[科普中國(guó)]-龍芽

龍芽是薔薇科龍芽草屬的一種植物，生于荒地、山坡、路旁、草地。龍芽草（救荒本草》）多年生草本，高50～120厘米。莖直立，全體被白色長(zhǎng)柔毛，有時(shí)散生短柔毛，上部分枝。中國(guó)大部分地區(qū)均有分布。

簡(jiǎn)介龍芽是對(duì)宋代貢茶的泛稱，常作龍牙1。如宋代楊萬(wàn)里詩(shī)《過平望》：“午睡起來(lái)情緒惡，急呼蟹眼瀹龍芽?！痹x宗可《茶筅》:“萬(wàn)縷引風(fēng)歸蟹眼，半瓶飛雪起龍牙2?！?/p>

特指北苑貢茶萬(wàn)壽龍芽的簡(jiǎn)稱1。此茶創(chuàng)制于宋大觀二年。熊蕃《宣和北苑貢茶錄》：“貢新鈐、白茶、龍園勝雪、御苑玉芽廳壽龍芽……。”又，楊萬(wàn)里《木韞之舍人分送講筵賜茶》：“北苑龍芽?jī)?nèi)樣新，銅圈銀范鑄瓊塵2?！?/p>

植物形態(tài)龍芽草（救荒本草》）多年生草本，高50～120厘米。莖直立，全體被白色長(zhǎng)柔毛，有時(shí)散生短柔毛，上部分枝。單數(shù)羽狀復(fù)葉，互生，有柄：托葉2枚，斜卵形，有深裂齒，被長(zhǎng)柔毛；小葉片3～9，長(zhǎng)橢圓形或橢圓形，長(zhǎng)1～6厘米，寬0.6～3厘米，先端銳尖，墓部楔形，有時(shí)稍斜，邊緣銳鋸齒，兩面均被柔毛，具多數(shù)黃色腺點(diǎn)；頂端及中部的葉較大，其間夾雜數(shù)對(duì)小形葉片。總狀花序頂生和腋生，窄細(xì)，長(zhǎng)10～20厘米；花有短梗，基部有2枚三叉形苞片；花萼簡(jiǎn)狀，先端5裂，裂片倒卵形，密被鉤刺；花瓣5，黃色，倒卵形，先端微凹；雄蕊10枚或更多；花柱2，柱頭頭狀。瘦果，包于具鉤的宿存花萼內(nèi)。花期7～9月。果期9～10月。生于荒地、山坡、路旁、草地。中國(guó)大部分地區(qū)均有分布。本植物的根（龍牙草根）、帶不定芽的根莖（仙鶴草根芽）均供藥用，各詳專條。

栽培技術(shù)選地：宜選用通氣排水性好、土壤肥沃、陽(yáng)光充足的土壤，不要選用排水不良或低洼地塊。每667平方米施有機(jī)肥2500kg，翻耕后耙細(xì)、整平、待用。

播種時(shí)間：若是收嫩苗做食用，在無(wú)霜期內(nèi)均可于露地播種，可直播。南方春播于3月下旬，北方于4月中旬進(jìn)行。南方秋播于9～10月，北方于10月中旬進(jìn)行。

繁殖方法：直播：做寬約120cm的畦，在畦面按30cm行距開0.5～1cm的淺溝條播，將種子均勻撒入溝內(nèi)，覆薄土以蓋沒種子為宜，覆土后稍鎮(zhèn)壓，澆水，上覆蓋稻草或3層塑料膜保持土壤濕潤(rùn)。若氣溫在20℃左右時(shí)，半個(gè)月左右出苗。直播畝用種量2kg。分株繁殖：將母株挖出分開，每株要帶有2～3個(gè)根芽，按行距30cm、株距15cm栽植在整好的畦內(nèi)（與播種地相同）。栽后覆土埋好，澆足水分，若發(fā)現(xiàn)露出根系時(shí)，用土培上，出苗率一般達(dá)到95%以上。初植時(shí)，可用此法栽培母株，令其開花結(jié)實(shí)，秋季收獲種子，晾干去雜，貯存于低溫干燥處備用。

田間管理：直播田在龍牙草苗高5cm左右時(shí)，間拔過密和細(xì)弱苗；苗高15cm左右時(shí)，按株距15cm定苗。龍牙草幼苗期生長(zhǎng)緩慢，易被雜草欺阻，影響生長(zhǎng)，故要及時(shí)除草，淺中耕松土，保持田間無(wú)雜草。苗高15cm后追施1次肥料，每畝可用硫酸銨10kg稀水施入，以促莖、葉生長(zhǎng)。封垅前追施過磷酸鈣25kg，促使根芽生長(zhǎng)。龍牙草主要有棉紅蜘蛛危害莖葉，可用40%樂果1000～1500倍液噴灑，但采收前10天不宜噴藥。

采收①食用：結(jié)合間苗采收幼苗，春、夏季采摘嫩莖、葉。

②藥用：用種子繁殖的，于種植第2年采收，分根繁殖的可于當(dāng)年采收。于夏、秋間，在龍牙草枝葉茂盛而未開花時(shí)，割取全草，洗凈泥土，除去雜質(zhì)，曬干后出售。藥用的根莖，則秋季或春季萌芽前挖取根莖，除去老根，留根芽，洗凈后曬干上市。

臨床應(yīng)用①用于止血仙鶴草及由仙鶴草的莖、葉所提取的仙鶴草素，其止血作用已為臨床所證實(shí)，并早已制成各種劑型廣泛應(yīng)用于各種出血病癥。近年來(lái)又將仙鶴草制成止血粉，用于外傷出血、內(nèi)臟手術(shù)時(shí)出血或滲血（包括顱內(nèi)手術(shù)、胸腹部手術(shù)），據(jù)20例的臨床觀察，均在1～2分鐘內(nèi)止血。

②治療滴蟲性陰道炎用狼牙草的莖葉，制成200%的濃縮煎液。用時(shí)先用陰道窺器擴(kuò)張陰道，以潔爾滅棉球全面徹底洗擦陰道壁，然后將飽蘸狼牙草液的棉球均勻地涂抹整個(gè)陰道壁。再塞以飽蘸狼牙草液的特制帶線大棉栓，放置3～4小時(shí)后，囑患者自行取出。每日1次，7次為一療程。據(jù)40例的觀察，3個(gè)療程的治愈率達(dá)92.5%，鏡檢陰道滴蟲3次均陰性；其余病例亦有好轉(zhuǎn)。一般用藥1周左右，局部瘙癢緩解或消失，白帶顯著減少。

③治療嗜鹽菌感染性食物中毒仙鶴草1兩，煎成100毫升，1次頓服。同時(shí)配合補(bǔ)液以糾正脫水，用阿托品以搶救休克及止痙。108例患者通過上述治療后一般中毒癥狀包括畏寒、嘔吐、頭痛、胸悶、四肢麻木等在2～3小時(shí)內(nèi)消除，腹痛在12小時(shí)左右消失，腹瀉一般在24～48小時(shí)內(nèi)控制。

④搶救克山病引起的完全性房室傳導(dǎo)阻滯在確定診斷以后，即以仙鶴草素5～10毫克加入25～50%葡萄糖20～40毫升內(nèi)直接靜脈注射，必要時(shí)可每隔3～4小時(shí)重復(fù)應(yīng)用。注射必須緩慢，注射時(shí)間不得少于10分鐘。臨床試用6例、4例經(jīng)治療后轉(zhuǎn)為竇性心律，臨床癥狀亦迅速改善；2例無(wú)效。認(rèn)為仙鶴草素主要是通過解除迷走神經(jīng)抑制，使心律增快而起作用的；對(duì)心肌損傷的修復(fù)，改善心肌代謝作用不很明顯。

⑤其他用仙鶴草0.5～1兩煎服，每日1劑，連服5～7天，對(duì)流感傷寒型的鉤端螺旋體病有一定預(yù)防作用。

藥材鑒定干燥的全草，莖基部木質(zhì)化，淡棕褐色至紫紅色，徑4～6毫米，光滑無(wú)毛，莖節(jié)明顯，上疏下密，有時(shí)有殘存托葉；上部莖綠褐色，或淡黃棕色，被白色柔毛，葉灰綠色，皺縮卷曲。偶見花枝或果枝。氣微，味微苦澀。以梗紫紅色、枝嫩、葉完整者為佳。主產(chǎn)浙江、江蘇、湖北。此外，安徽、福建、廣東、河北、山東、湖南、云南等地亦產(chǎn)。此外，尚有同屬植物鈍齒龍芽草AgrimoniapilosaLedeb.Var.Vis-cidulaKom.（東北）、絨毛龍芽草A.pilosaLedeb.Var.Nepalensis(D.Don)Nakai、疏毛龍芽草A.PilosaLe-deb.、朝鮮龍芽草多齒龍芽草A.PilosaLedeb.F.davuricaNaKai（東北大興安嶺）、亞洲龍芽草（又名新疆龍芽草）A.asiaticaJuz.等亦同等入藥。全草以質(zhì)嫩、葉色表綠、多而完整者為佳。

化學(xué)成分全草含仙鶴草素（Agrimonine）、仙鶴草內(nèi)酯（Agrimonolide）。鞣質(zhì)（為焦性兒茶酚鞣質(zhì)、沒食子鞣質(zhì)等）、甾醇、有機(jī)酸、酚性成分、皂甙等。根含鞣質(zhì)8.9%，莖含鞣質(zhì)6.5%，葉含鞣質(zhì)16.4%。莖、葉還含木犀草素-7-β-葡萄糖甙（Luteolin-7-β-glucoside）和芹菜素-7-β-葡萄糖甙（Apigenin-7-β-glucoside）和維生素C、K。根含鞣質(zhì)6、5%；葉含鞣質(zhì)16、4%。全草分離得仙鶴草酚A(agrimolA）、仙鶴草酚B(agrimolB）、仙鶴草酚C(agrimolC）、仙鶴草酚D(agrimolD）、仙鶴草酚E(agrimolE）、仙鶴草酚F(agrimolF）及仙鶴草酚G(agrimolG）。其中仙鶴草酚C的結(jié)構(gòu)已明確。全草尚含木發(fā)犀素-7-D-(luteolin-7-Dglucoside）、大波斯菊甙（cosmosin）、鞣質(zhì)（6.67%～13.71%）及揮發(fā)油。又謂從全草中分離得仙鶴草素甲、乙、丙（agrimoninA,B,C）。市售仙鶴草素為一酸性物質(zhì)。藥用其鈉鹽、可能為一混合物。鮮根莖冬芽含鶴草酚（agrimophol），經(jīng)體外滅囊蟲試驗(yàn)和臨床觀察，證明為有效物質(zhì)，尚含仙鶴草內(nèi)酯（agrimonolide）、香草酸（vamillicacid）、l-花旗松素（l-二氫槲皮素，l-taxifolin）、鞣花酸、偽綿馬素、仙鶴草內(nèi)酯-6-O-β-D-葡萄糖甙、反式對(duì)羥基肉桂酸酯、（2S,3S)-（—）-花旗松素-3-O-β-D-葡萄糖甙、鞣花酸-4-O-β-D-木糖甙以及委陵菜酸等。

龍芽草汁的做法龍芽草又名山昆草，為薔薇科多年生草本植物。每百克鮮嫩莖葉含胡蘿卜素7mg，維生素b20.63mg，維生素c157mg。下面介紹龍芽草汁的制作

技術(shù)要點(diǎn)：

⒈原料選擇選用7-8成熟的新鮮龍芽草，除去病蟲株及雜草、泥土等。

⒉清洗、燙漂龍芽草放在洗滌槽中，用流動(dòng)清水充分漂洗干凈。然后將其放入80℃的熱水中，燙漂2分鐘。為保持色澤效果，在燙漂時(shí)加入0.2%亞硫酸鈉處理2分鐘，殺菌后汁液保綠久。

⒊破碎用鋸齒式破碎機(jī)破碎后加熱至95-100℃，保溫處理20-30秒鐘。

⒋打漿、榨汁趁熱將破碎的龍芽草送入打漿機(jī)中打漿，篩孔選用0.8mm，然后壓榨機(jī)榨取龍芽草汁，過濾后用。

⒌調(diào)配按配方將各物料混勻并加熱至60-65℃。配方：龍芽草汁40%、白砂糖9%、蜂蜜3%、瓊脂1%、檸檬酸0.1%、清水46.9%。

⒍均質(zhì)用高壓均質(zhì)機(jī)在19.6兆帕壓力下進(jìn)行均質(zhì)，使各物料粒度細(xì)碎均勻分布。

⒎殺菌殺菌溫度以90-95℃，時(shí)間30秒鐘效果較好。殺菌后汁液基本保持原色，無(wú)沉淀產(chǎn)生，久置不變色，并保持龍芽草汁的原有風(fēng)味。

⒏灌裝、封口趁熱進(jìn)行灌裝，用封口機(jī)封口，冷卻至38℃以下即成。

本詞條內(nèi)容貢獻(xiàn)者為:

張巖 - 副研究員 - 北京大學(xué)分子醫(yī)學(xué)研究所