[科普中國(guó)]-美國(guó)黑核桃

美國(guó)黑核桃是屬于核桃科的一種植物。是經(jīng)濟(jì)價(jià)值最高的材果兼優(yōu)樹(shù)種。黑核桃木材結(jié)構(gòu)緊密，力學(xué)強(qiáng)度較高，紋理、色澤美觀，且易加工，是優(yōu)良的膠合板材，可用于家具、工藝雕刻、建筑裝飾等，已成為高雅、富貴的象征。其國(guó)際市場(chǎng)的需求量與日俱增。黑核桃堅(jiān)果的核仁營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味濃香，可生食、烤食，廣泛用于冰淇淋、糖果的配料，是美國(guó)最暢銷(xiāo)的珍貴營(yíng)養(yǎng)食品。黑核桃栽植后6年開(kāi)始結(jié)果，具有長(zhǎng)勢(shì)旺、根深干高、壽命長(zhǎng)、病蟲(chóng)害少、經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高等特點(diǎn)，一直是美國(guó)中部地區(qū)農(nóng)用林、平原綠化的主栽樹(shù)種。在河南省洛陽(yáng)綠誠(chéng)農(nóng)業(yè)栽培試驗(yàn)獲得成功。

形態(tài)特征落葉喬木，樹(shù)皮灰白色，幼枝有密毛；單數(shù)羽狀復(fù)葉，小葉橢圓狀，卵形至長(zhǎng)橢圓形全緣，背面沿側(cè)脈腋內(nèi)有一簇短柔毛；花單性；果序短，下垂，有核果1~3年，果實(shí)形狀大小及內(nèi)果皮的厚薄均因品種而異；種子肥厚；花期5月，果期9-10月1。

分布范圍黑核桃原產(chǎn)北美洲，屬核桃科。在我國(guó)推廣種植黑核桃的地區(qū)有：河南、北京、吉林、陜西、云南、貴州、江西、山西、山東、河北、天津、青海、新疆、內(nèi)蒙、湖南、安徽、浙江、江蘇、遼寧、黑龍江等20多個(gè)省、市、自治區(qū)其中栽培的品種有東部黑核桃、北加州黑核桃、魁核桃、小黑核桃等，為溫帶落葉樹(shù)種，其耐寒程度高，抗寒類(lèi)型可耐零下43℃的低溫。在美國(guó)分布很廣，無(wú)論在生長(zhǎng)季長(zhǎng)達(dá)280天的美國(guó)南方，還是在生長(zhǎng)季短到140天的北方，從年降雨635毫米的北部區(qū)到年降雨量1778毫米的南部地區(qū)，黑核桃都能正常生長(zhǎng)。

生長(zhǎng)環(huán)境黑核桃對(duì)土壤的適應(yīng)性也較強(qiáng)，可以在 PH值 4.6－ 8.2的各種土壤中生長(zhǎng)，但在不同土壤中生長(zhǎng)量差別很大。最好是沙壤土或沖積土，土層要求深厚（3～4米），中性或微酸性，通氣，排水。

主要價(jià)值堅(jiān)果的硬殼碾成不同直徑粗細(xì)的顆粒后，具有適中的硬度和彈性，

無(wú)毒、無(wú)粉塵，可廣泛用于金屬拋光，機(jī)械清洗及化妝品；又可用于鉆探及炸藥填料等，為重要工業(yè)原料，是我國(guó)核桃殼所不能取代的產(chǎn)品。

黑核桃是美國(guó)核桃栽培的主要砧木樹(shù)種。自70年代開(kāi)始，美國(guó)迅速發(fā)展成為核桃主產(chǎn)國(guó)，其成功原因之一，就是采用了當(dāng)?shù)氐暮诤颂易稣枘?，克服了產(chǎn)地土壤密環(huán)菌根腐、疫霉屬根頸腐、樹(shù)干潰瘍、根結(jié)線蟲(chóng)等病蟲(chóng)的危害，也解決了土壤粘重和鹽堿等問(wèn)題。用黑核桃做砧木嫁接的核桃優(yōu)良無(wú)性系，較實(shí)生樹(shù)提前10－12年進(jìn)入盛果期，產(chǎn)量提高了5－23倍。

與農(nóng)作物實(shí)行間作的黑核桃果材兩用農(nóng)用林，年平均每公頃凈增效益300一720美元。

生態(tài)習(xí)性旱生植物，具有適應(yīng)性強(qiáng)、耐干旱與鹽堿、抗風(fēng)沙能力強(qiáng)的特點(diǎn)，生長(zhǎng)快，抗寒性強(qiáng)，耐瘠薄，可以在各種土壤生長(zhǎng)，喜深厚肥沃的土壤。

我國(guó)前景黑核桃已在河南、陜西、山西、北京等省市開(kāi)展引種試驗(yàn)，具有廣闊的發(fā)展前景，是“三北”地區(qū)極具誘惑力的興林致富樹(shù)種。栽種黑核桃，可以長(zhǎng)短結(jié)合，大大提高農(nóng)用林業(yè)的產(chǎn)值。以40－59年為一個(gè)輪伐期，每株平均總產(chǎn)堅(jiān)果約2000一3000公斤，產(chǎn)值3－4萬(wàn)元；單株木材產(chǎn)值可達(dá)8000—12000元，其經(jīng)濟(jì)效益為楊樹(shù)、泡桐的20倍。采用黑核桃的一些品種如奇異核桃、小黑核桃等做砧木，能夠增加核桃對(duì)瘠薄山地和鹽堿地的適應(yīng)性，可從根本上扭轉(zhuǎn)我國(guó)核桃生產(chǎn)落后的面貌。國(guó)黑核桃源于北美洲的野生種，與我國(guó)核桃是同科。在美國(guó)從東海岸到中部20多個(gè)州廣泛分布。分布區(qū)內(nèi)的氣溫從-6℃到31℃，年降雨量從635毫米到1778毫米，都能生長(zhǎng)。黑核桃對(duì)土壤的酸堿度要求不嚴(yán)。PH值在4.6—8.2的各種土壤中都能生長(zhǎng)。但最適生長(zhǎng)區(qū)是由石灰?guī)r母質(zhì)發(fā)育成的沙壤土或沖積土。土壤深厚，排水良好，中性或微酸性，通氣、保水，地下水位較低(3米以下)且穩(wěn)定的最適宜種植，若能進(jìn)行灌溉，則可增加三倍產(chǎn)量。

在我國(guó)推廣種植黑核桃的地區(qū)有：河南、北京、吉林、陜西、云南、貴州、江西、山西、山東、河北、天津、青海、新疆、內(nèi)蒙、湖南、安徽、浙江、江蘇、遼寧、黑龍江等20多個(gè)省、市、自治區(qū)。許多省的試驗(yàn)種植都優(yōu)于原產(chǎn)地。

美國(guó)黑核桃是世界公認(rèn)的最佳硬闊林樹(shù)種之一，在美國(guó)被認(rèn)為是經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的材果兼用樹(shù)種。美國(guó)黑核桃引種成功，西安市引種美國(guó)黑核桃始于1996年，經(jīng)過(guò)近3年的馴化試驗(yàn)，初步取得引種成功。目前已繁育3000株，建種子園采穗圃25畝2。

其木材結(jié)構(gòu)緊密，力學(xué)強(qiáng)度較高，紋理、色澤美觀，且易加工，是膠合板、家具、工藝雕刻、建筑裝飾等優(yōu)等材料。黑核桃的種仁營(yíng)養(yǎng)豐富(蛋白質(zhì)28%，脂肪52%)風(fēng)味濃香，可生食，可做烤食及冰淇淋、糖果配料。每公斤售價(jià)16美元，高出一般核桃仁4倍以上。美國(guó)黑核桃的硬殼加工后可廣泛用于金屬拋光，機(jī)械清洗及化妝品。

美國(guó)在利用天然資源的同時(shí)，極為重視黑核桃的遺傳改良，選育出一批無(wú)性系新品種，并建立了采穗圃及種子園。該樹(shù)種被列入我國(guó)國(guó)家“948”重點(diǎn)引種項(xiàng)目?？梢酝ㄟ^(guò)嫁接提高品質(zhì)及產(chǎn)量。

黑核桃可以做為我國(guó)農(nóng)林間作樹(shù)種種植，或林果兼用樹(shù)種栽培。初植密度以4米×5米或5米×6米為宜，栽植穴宜大(1米×1米)施足底肥，不宜深栽，其做為農(nóng)林間作經(jīng)營(yíng)時(shí)，采用10米×4米株行距，行內(nèi)間種低稈作物，以增加收入。

本詞條內(nèi)容貢獻(xiàn)者為:

張巖 - 副研究員 - 北京大學(xué)分子醫(yī)學(xué)研究所