[科普中國]-牡丹蝦

產地

蝦身體色紅褐，蝦頭兩側有條狀白紋，蝦身亦有圓點白斑。蝦長可達20以上。此蝦盛產于加拿大西部卑詩省深水區(qū)域。

食用牡丹蝦以生食為主，蝦肉肥碩，極富彈性，鮮爽無比，甘甜濃郁，余味悠長。牡丹蝦是做刺身的絕佳美味，深受加拿大西部華人歡迎，稱為“溫哥華蝦”“BC蝦”，足見其代表性。牡丹蝦價格不菲，屬于高檔海蝦，在日、韓、臺灣等地享有盛名。1

營養(yǎng)牡丹蝦含有豐富的蛋白質，營養(yǎng)價值很高，同時含有豐富的礦物質如鈣、碘、磷、鐵等。對人類的健康極有裨益。根據(jù)科學分析，牡丹蝦可食部分蛋白質占20.3%左右。