[科普中國(guó)]-泥螺

基本介紹

泥螺，又稱吐鐵，俗稱麥螺、梅螺、泥板。腹足綱，阿地螺科。殼卵圓形，薄而脆，白色，無螺層及臍。殼口大，殼面有細(xì)密的環(huán)紋和縱紋，被黃褐色殼皮。軟體部不能完全縮入殼內(nèi)。體色灰黃，稍透明。頭盤大而肥厚，呈拖鞋狀。側(cè)足的兩側(cè)緣各反折，掩蓋貝殼的一部分。無厴。世界上僅一種。廣泛分布于中國(guó)南北沿海，日本、朝鮮也有。棲息于內(nèi)灣潮間帶泥沙灘上，營(yíng)匍匐生活，爬行時(shí)，用頭盤和足掘起的泥沙和自身分泌的黏液混合，覆蓋于身體表面，形似一堆泥沙，起擬態(tài)保護(hù)作用。雜食性。雌雄同體，異體受精，5～9月產(chǎn)卵，卵群呈球形?？甥}漬或酒漬，味尤佳，肉入藥。朝鮮用它作鉤餌，可作養(yǎng)殖對(duì)象。1

形態(tài)特征泥螺屬軟體動(dòng)物門腹足綱后鰓亞綱頭楯目阿地螺科。外殼呈卵圓形，殼薄脆，其殼不能包住全部身體，腹足兩側(cè)的邊緣露在殼的外面，并且反折過來遮蓋了殼的一部份。泥螺殼薄而脆，成貝體長(zhǎng)40mm左右，寬約12~15mm。體長(zhǎng)方形，拖鞋狀頭盤大，無觸角。殼無螺塔。

種群分布泥螺在中國(guó)沿海都有出產(chǎn)，是典型的潮間帶底棲匍匐動(dòng)物，多棲息在中底潮帶，泥沙或沙泥的灘涂上，在風(fēng)浪小、潮流緩慢的海灣中尤其密集，以東海和黃海產(chǎn)量最多。

生活習(xí)性

泥螺棲息于內(nèi)灣潮間帶泥沙或沙泥底，底棲硅藻豐富的海灘上，對(duì)鹽度、溫度適應(yīng)性強(qiáng)，嚴(yán)冬酷暑均生長(zhǎng)良好，但不適于風(fēng)浪大、潮流急的海區(qū)生活。退潮后海灘上泥螺很多，爬行時(shí)用頭楯及足掘起泥沙將身體覆蓋，起擬態(tài)作用得以御敵及減少水分蒸發(fā)。

在陰雨或天氣較冷時(shí)，泥螺潛于泥沙表層1~3cm處，不易被人發(fā)現(xiàn)，日出后又爬出覓食，以底棲藻類、有機(jī)碎屑、無脊椎動(dòng)物的卵、幼體和小型甲殼類等為食。

泥螺是雜食性的后鰓類動(dòng)物。能吞食泥沙，撕刮藻類，主要攝食底棲硅藻、小型甲殼類、無脊椎動(dòng)物的卵及有機(jī)腐殖質(zhì)等。

泥螺是雌雄同體，異體受精的動(dòng)物。產(chǎn)卵期在中國(guó)北方沿海為6～9月，以水溫25℃為最適。繁殖季節(jié)在退潮后海灘上可見泥螺交尾情況。交配時(shí)，甲、乙兩個(gè)體互相靠攏，在原地旋轉(zhuǎn)，而后同時(shí)伸出陰莖互相交尾。一天后產(chǎn)卵，卵被膠質(zhì)囊所包被并聚集成葡萄狀的卵群。有膠質(zhì)柄附在海涂泥沙上。受精卵胚胎發(fā)育完畢，面盤幼蟲破囊而出，在水中營(yíng)浮游生活，約4天后即變態(tài)成幼螺，在海灘上匍匐爬行。 2

養(yǎng)殖泥螺經(jīng)一年飼養(yǎng)，即可達(dá)到性成熟，每年5~6月為繁殖盛期，通常在傍晚或上半夜產(chǎn)卵排精。一般放養(yǎng)5~6個(gè)月，規(guī)格可達(dá)100~150粒/Kg左右，即可捕捉上市，以谷雨至小滿節(jié)氣時(shí)螺肉最為豐滿。螺肉爽口、營(yíng)養(yǎng)豐富，可煲粥、炒螺肉食用，可鹽腌酒漬加工成泥螺罐頭，銷往港澳臺(tái)及東南亞，螺肉切片加工速凍亦暢銷歐美市場(chǎng)。據(jù)悉，在上海泥螺年銷量突破1000噸，且每年以30%的速度增長(zhǎng)。廣東、深圳等大中城市貨緊價(jià)貴，由于其野生資源有限，人工養(yǎng)殖未很好開展起來。因此，專家認(rèn)為積極發(fā)展養(yǎng)殖大有可為。

營(yíng)養(yǎng)泥螺以桃花盛開時(shí)所產(chǎn)的質(zhì)量最佳，此時(shí)泥螺剛剛長(zhǎng)發(fā)，體內(nèi)無泥，且無菌，味道也特別鮮美。中秋時(shí)節(jié)所產(chǎn)的“桂花泥螺”，雖然比不上農(nóng)歷三月時(shí)的“桃花泥螺”，但也粒大脂豐，極其鮮美。泥螺含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及多種維生素成份。