[科普中國]-夏菊

夏菊是菊科的一類植物，學(xué)名：Dendranthema morifolium，別名：壽客、金英、黃華等。按花型可分為球型、扁球型、荷花型、芍藥型、勾環(huán)型、松針型、垂珠型、外翻型、龍爪型、毛刺型和托桂型等。喜充足陽光，也稍耐陰。較耐旱，忌積澇，喜地勢稍高、土層深厚、富含腐殖質(zhì)、疏松肥沃、排水良好的壤土。

形態(tài)特征菊花按花型可分為球型、扁球型、荷花型、芍藥型、勾環(huán)型、松針型、垂珠型、外翻型、龍爪型、毛刺型和托桂型等。按瓣型可分為平瓣、匙瓣、管瓣和桂瓣四個類型。按花期可分為夏菊(5-9月開花)、秋菊(10-11月開花)、寒菊(12-1月開花)。按花徑大小，可分為大菊（花徑10厘米以上)、中菊(花徑6-10厘米)、小菊(花徑6厘米以下)。

生長環(huán)境菊花適應(yīng)性強(qiáng)，喜涼爽，較耐寒，生長適溫18～21攝氏度，最高32攝氏度，最低10攝氏度，地下根莖耐低溫極限為-10攝氏度?；ㄆ谧畹鸵箿?7攝氏度，開花中后期可降至13～15 攝氏度。喜充足陽光，也稍耐陰。較耐旱，忌積澇，喜地勢稍高、土層深厚、富含腐殖質(zhì)、疏松肥沃、排水良好的壤土。在微酸至微堿性土中皆能生長，而以pH6.2～6.7最好。秋菊為短日性植物，在每天14.5h的長日照下進(jìn)行營養(yǎng)生長，每天12h以上的黑暗與10攝氏度的夜溫適于花芽發(fā)育。但夏菊能在夏季長日照下進(jìn)行花芽分化和開花。菊花為多年生草本花卉。

夏菊裁培夏菊品種在12月至翌年3月間挖取腳芽在溫室內(nèi)扦插，在滿足3~4周的低溫春化后，栽植于溫室或大棚內(nèi)，保持10~15℃的溫度和充足的日光條件下，進(jìn)行花芽分化和花蕾的發(fā)育。隨著進(jìn)入4月以后氣溫的升高，至5至7月間開花，可供“五一”、“六”和“七一”三大節(jié)日用花1。

夏菊鮑魚煲【原料】夏枯草15克，菊花12克，鮮鮑魚肉100克，萵筍嫩葉50克，蔥絲、姜絲各5克，精鹽1克，味精2克，白葡萄酒、香油各3毫升，植物油5毫升。
【制作】

①先將夏枯草、菊花洗凈煎煮取汁(約100毫升)待用；萵筍葉洗凈，掰成片葉備用；另將鮮鮑魚刷洗于凈，帶殼放入煲鍋內(nèi)，加入藥煎液待用。

②取炒鍋置于大火上加植物油，油熱放入蔥絲、姜絲煸炒，待蔥炒黃加入白葡萄酒和50毫升清水稍熬，倒進(jìn)煲鍋，再加入200毫升清水用小火煲熟，加入萵筍葉、香油、精鹽和味精略煮，便可食用2。

有關(guān)詩句夏菊

自古言吾霜下杰，而今卻可暑中嬌。
炎涼俱耐增風(fēng)韻，秋夏清香獨(dú)自豪3。

本詞條內(nèi)容貢獻(xiàn)者為:

李學(xué)強(qiáng) - 教授 - 寧夏大學(xué)