[科普中國]-大口鯰

簡介

南方大口鯰具有生長速度快、養(yǎng)殖效益高、病害少、耐低溫等優(yōu)點，是適合推廣養(yǎng)殖的名優(yōu)魚類品種。1

1、生活習(xí)性

南方大口鯰屬溫水性魚類，生存適宜水溫為0～38℃，生長適宜水溫12～30℃，最適宜生長水溫25～28℃。水中溶氧3毫克/升以上時，南方大口鯰生長正常；水中溶氧低于2毫克/升時，開始出現(xiàn)浮頭；水中溶氧低于1毫克/升時，將導(dǎo)致死亡。南方大口鯰屬底層魚類，白天大多成群潛伏在池底，夜間分散出來活動。南方大口鯰性情溫順，不善跳躍，不鉆泥，容易捕撈。

2、食性

南方大口鯰屬肉食性魚類，主要吃魚、蝦、水生昆蟲、底棲生物等，能吃相當(dāng)于自身體長三分之一的魚。在人工飼養(yǎng)條件下，也吃動物內(nèi)臟和畜禽加工下腳料，如雞腸子，豬肺等。經(jīng)過馴化，也食蛋白質(zhì)含量40%以上的顆粒飼料。1

3、生長

南方大口鯰生長較快，在人工養(yǎng)殖條件下，當(dāng)年繁殖的魚苗當(dāng)年即可長到500～750克，第二年可長到1500～2000克，第三年可長到3000～4000克，最大個體可以達(dá)50千克以上。1

4、繁殖

在自然水域，南方大口鯰4齡開始性成熟。在人工養(yǎng)殖條件下，3齡就開始性成熟。在我省則需到6月份。產(chǎn)卵水溫18～28℃，最適宜產(chǎn)卵水溫22～25℃。卵為沉性卵，油黃色，扁球形，具有較弱的粘性。

5、形態(tài)特征

體長，后部側(cè)扁。頭寬扁。眼間甚寬。口亞下位，弧形。頜有絨狀齒。須4對，發(fā)達(dá)，口角須超過鰓孔。鰓腔內(nèi)有輔助呼吸器官。背、臀鰭均長，不與尾鰭相連;胸鰭具硬刺;尾鰭圓形。分布于長江及以南的各水體。為熱帶、亞熱帶魚類，耐寒力差。2

池塘主養(yǎng)大口鯰魚:

1、魚種放養(yǎng) 為提高成活率，提高養(yǎng)殖效益，投放的大口鯰魚種須在8cm以上，且規(guī)格整齊，放養(yǎng)密度8cm-1Ocm規(guī)格每畝投放1000尾-1500尾；10cm-12cm每畝投放800尾-1200尾，池中搭配150g-250g的大規(guī)格鰱鳙魚種100尾-120尾，用來調(diào)節(jié)水質(zhì)。

2、餌料投喂 大口鯰屬肉食性魚類，主要以活魚或冰鮮魚、動物內(nèi)臟為餌料，但也可通過人工馴化攝食人工配合飼料。

(1)肉食性餌料：投放大口鯰魚種時，相應(yīng)投放比其稍小的鯉、鯽等魚種，每日仍以冰鮮魚塊為主，也可投喂豬肺、牛肺等動物內(nèi)臟，在這些動物性飼料無法保障時，可通過人工馴食，攝食人工配合飼料，能收到較好的效果。

(2)人工配合飼料：配合飼料蛋白質(zhì)含量在41%-50%，投喂時各池設(shè)(2-4)個餌料臺，便于觀察攝食情況。2

投喂技巧大口鯰養(yǎng)殖：不同生長階段的投喂技巧2

大口鯰天然分布于我國長江以南的各大江河水域中，常見個體重約2至5千克。上個世紀(jì)80年代中期開始進(jìn)行人工馴化養(yǎng)殖。飼養(yǎng)表明：南方大口鯰具有生長快、個體大、養(yǎng)殖周期短、飼料易解決、適應(yīng)環(huán)境強、經(jīng)濟(jì)效益顯著等優(yōu)點，是極好的水產(chǎn)優(yōu)良養(yǎng)殖品種之一，推廣養(yǎng)殖前景廣闊。大口鯰屬兇猛肉食性魚類，野生狀態(tài)下以捕食各種魚蝦和水生昆蟲類為生，在馴養(yǎng)過程中能使其食性發(fā)生改變而以人工配合飼料為主。由于大口鯰有同類相殘現(xiàn)象，所以在其不同養(yǎng)殖時期要注意投飼技巧，以確保養(yǎng)殖效益的提高。

一、親魚培育時期

親魚培育是人工繁殖的一個非常重要的環(huán)節(jié)，它直接影響到親魚性腺發(fā)育及繁殖工作的成敗。大口鯰親魚培育的餌料有活餌和人工配合飼料兩種。對于野生的大口鯰親魚，因其食性短期難以轉(zhuǎn)變，應(yīng)以活餌為主，投喂鯉、鯽、泥鰍、小雜魚等，適當(dāng)搭配畜禽內(nèi)臟，每周投喂一次。對于人工培育的親魚，可采用專門的親魚配合飼料，飼料中蛋白質(zhì)含量要達(dá)到52%左右。在親魚培育期最好采用人工配合飼料與鮮活餌料交替投喂，效果更好。2

二、魚苗培育時期

剛孵出的魚苗完全靠自身的卵黃為營養(yǎng)，2天左右，卵黃開始慢慢消失，仔魚能夠正常進(jìn)行水平游動時，便可下塘開口吃食。魚苗的開口飼料可用熟蛋黃或小型枝角類和橈足類。將雞蛋煮熟，去殼取蛋黃用紗布包好，在盛水的盤中擠壓蛋黃，使其形成蛋黃顆粒水漿，全池潑灑。隨著魚體不斷長大，可投喂水蚤、搖蚊幼蟲、水蚯蚓、蠅蛆及各種小家魚苗，或喂些蠶蛹粉、豬血、人工幼苗配合飼料等。投喂量以下次投餌前池中略有剩餌為宜，這樣可避免因投喂不足導(dǎo)致魚苗間互相殘食。注意投喂生物餌料時應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行消毒后才能使用，可將生物餌料洗凈后放入3%的食鹽溶液或0.5ppm高錳酸鉀溶液中浸泡3分鐘～5分鐘，防止病原體入池后誘發(fā)病患。3

三、魚種培育時期

魚種培育時期，大口鯰經(jīng)歷由吃活餌料轉(zhuǎn)變?yōu)槌匀斯づ浜巷暳系霓D(zhuǎn)食過程，這段時期大口鯰相互殘食最為嚴(yán)重，此時要投足大口鯰喜愛的飼料。魚種達(dá)5厘米后，需投喂人工配制的轉(zhuǎn)食飼料，其基本成分是魚粉、蠶蛹粉、豬血粉、酵母粉、餅粕和小麥等，外加誘食劑如魚肉糜、蝦蟹糜、動物肝臟糜等。轉(zhuǎn)食過程7天～12天，每日投飼2次～3次，投喂量為魚體重的 15%～20%。在70%的魚種均能攝食人工配合飼料時，即可完全投喂人工配合飼料，每天2次。配合飼料成分要求：粗蛋白42%～48%，粗脂肪8%～10%，糖25%～30%，粗纖維6%～8%，另加一定量的維生素和無機鹽。3

四、成魚飼養(yǎng)時期

成魚飼料主要是人工配合飼料，要求粗蛋白質(zhì)36%～42%，顆粒直徑3毫米～5毫米。在池塘養(yǎng)殖條件下，有條件的地方可投喂鮮活動物性飼料，包括各種野雜魚、家魚苗種、羅非魚自繁仔魚、動物內(nèi)臟、蚯蚓、蠅蛆、螺蚌肉等，這些飼料質(zhì)量好，但數(shù)量有限，適合農(nóng)家小規(guī)模養(yǎng)殖。一般成魚飼料可按以下配比：魚粉25%，花生仁粉18%，酵母粉5%，魚油1.1%，玉米粉10.4%，復(fù)方氨基酸2%，預(yù)混料2.5%。加工中要注意原料盡可能粉碎，并且粘合劑質(zhì)量要好，以保證飼料顆粒在水中1小時左右不松散，以提高飼料利用率。

在網(wǎng)箱養(yǎng)殖條件下，因大口鯰屬底層魚，不喜上浮搶食，而喜歡在箱周圍和4個箱角棲息活動，所以必須設(shè)置飼料臺，一般每10平方米水面設(shè)1個，懸掛在箱內(nèi)離網(wǎng)底20厘米～30厘米處。投喂時將飼料撒在飼料臺上方水面，在飼料顆粒逐漸下落過程中被大口鯰吞食。在大口鯰全長5厘米～10厘米時，日投餌率為魚體重的8%～10%，日投3次～4次；全長在10厘米～13厘米時，日投餌率為魚體重的4%～6%，日投2次～3次；全長在23厘米以上，投餌率可降為魚體重的1%～3%，日投喂1次～2次。每天最后一次投餌可安排在晚上10時左右進(jìn)行。在稻田養(yǎng)殖大口鯰的條件下，可以投喂從其他水域中捕獲的野雜魚或以廉價的低值魚作為飼料，也可將這些小雜魚用絞肉機絞成肉泥，混合其他植物性飼料，以面粉粘合制成混合餌料投喂，既方便又實惠，能滿足大口鯰小規(guī)模養(yǎng)殖的營養(yǎng)需要。如果采用稻田養(yǎng)殖或規(guī)模較大時，則需投喂人工配合飼料。2

養(yǎng)殖疾病爛鰓?。?）病原

柱狀曲撓桿菌。

（2）癥狀

病魚不攝食。魚體色黑，游動緩慢，常浮于上層水面，鰓絲顏色變淡，邊緣附有污泥或雜物，嚴(yán)重時鰓絲末端腐爛。挑取少許粘液附物鏡檢，可見到成叢纖細(xì)長、柔軟能做彎曲運動的桿狀菌。該病主要危害成鯰，可引起大批量死亡，流行于4～8月。

(3)防治

①用0.2×0.000001二氯異氰尿酸鈉全池潑灑。

②內(nèi)服魚蝦壯元或每千克飼料加恩諾沙星2．3克。4

腸炎病(1)病原

腸型點狀氣單胞菌。

(2)癥狀 病魚體發(fā)黑，食欲明顯減退，剖開魚腹，可見腸壁局部充血發(fā)炎，腸內(nèi)粘液較多，疾病后期可見全部腸道發(fā)炎，呈淺紅色，腸粘膜往往潰爛脫落，腸內(nèi)含有血質(zhì)色粘稠液體，胃、腸內(nèi)無食物。該病危害成鯰和大魚種，發(fā)病期為每年4～6月，常與爛鰓病并發(fā)。

(3)防治

①用0.2×0.000001二氯異氰尿酸鈉全池均勻潑灑。

②口服藥物每千克飼料加50克魚蝦壯元，每千克飼料加3～4克思諾沙星。5

出血病(1)病原

主要是由嗜水氣單胞菌引起。

(2)癥狀

病魚頭頂部明顯充血，出血、在水中呈呆滯的抽搐狀游動，停止攝食；眼球突出，眼眶出血發(fā)紅，鰭及鰭基出血，鰭條末端腐爛，鰓絲顏色變淡，粘液增多，其末端出現(xiàn)不同程度的腐爛；肌肉局部或斑塊狀出血；肛門紅腫，腸道充血發(fā)紅；胃、腸內(nèi)食物減少，部分病魚肝、腎點狀出血，膽囊腫大變色。該病一般發(fā)生在3～5厘米的魚種階段，流行于5～6月，發(fā)病水溫為24～28℃，發(fā)病1一2天魚即開始大批死亡。

(3)防治

可采用內(nèi)外結(jié)合治療法。用0.2×0.000001二氧化氯或二氯異氰尿酸鈉全池潑灑。投喂5%魚蝦壯元拌料，連喂5天為l療程，病情嚴(yán)重時。隔天重復(fù)1療程。5

腐皮病(1)病原

可能由斑點氣單胞菌引起。

(2)癥狀

魚體部分皮膚變白，游動緩慢不吃食，魚體兩側(cè)出現(xiàn)紅斑潰瘍。該病危害魚鰓，發(fā)病時間為4～5月。

(3)防治

用0.2×0.000001二氯異氰尿酸鈉全池潑灑。或用5×0.000001～10×0.000001呋喃唑酮浸浴病魚15～30分鐘。5

白尾病(1)病原

白皮假單胞菌或柱狀曲撓桿菌。

(2)癥狀

發(fā)病初期，病魚尾柄處發(fā)白，隨著病情發(fā)展，迅速擴展蔓延，以至自背鰭基部后面的體表全部發(fā)白，嚴(yán)重時尾鰭腐爛殘缺不齊，該病主要危害體長3～5厘米的苗種，發(fā)病時間為4-7月。

(3)防治

①全池遍灑痢特靈和畜用紅霉素合劑。用量為痢特靈0.4×0.000001、紅霉素0.4×0.000001，分別溶解后全池潑灑，隔天再潑一次。

②用4%食鹽水加少許醋浸洗病魚。5

車輪蟲病(1)病原

車輪蟲。

(2)癥狀

車輪蟲寄生于鯰魚鰓絲或體表。寄生于體表的車輪蟲，嚴(yán)重時可見病魚嘴部、鰭等處有一層白翳；寄生于鰓絲則引起病魚鰓絲顏色變淡，粘液增多，鏡檢可發(fā)現(xiàn)大量車輪蟲。該病主要危害體長5厘米以下的苗種，可造成死亡，流行于每年4～5月。

(3)防治

①全池潑灑0.2×0.000001二氯異氰尿酸鈉。

②全池潑灑苦棟子煎液，用量為5×0.000001，使用前煮沸2小時。5

斜管蟲病(1)病原

斜管蟲。

(2)癥狀

主要寄生在鯰魚的鰓絲上，嚴(yán)重感染時鰓粘液增多，鰓絲末端發(fā)白、腐爛，鰓組織腫脹、貧血。該病主要危害苗種，可致魚死亡。流行于4～5月。

（3)防治

同車輪蟲病。5

小瓜蟲病(1)病原

多子小瓜蟲。

(2)癥狀

小瓜蟲病是危害鯰魚最嚴(yán)重的疾病。如果環(huán)境條件適于該病，幾天內(nèi)可引起魚大量死亡。多子小瓜蟲侵入魚的皮膚和鰓組織后，形成大頭針大小的白色小點狀囊泡，肉眼可見，大量寄生于鰓時，鰓絲顏色變淡，粘液增多。該病危害苗種和成魚嚴(yán)重。水溫20～25℃時適宜多子小瓜蟲生長和繁殖，流行季節(jié)4～6月。

(3)防治

①用20×0.000001福爾馬林與3×0.000001呋喃唑酮合劑全池?fù)転ⅲ扛?天潑1次，效果較好。

②用3×0.000001亞甲基藍(lán)全池潑灑，隔3～4日用一次，連用三次。5

水霉病(1)病原

水霉菌。

(2)癥狀

被感染后的魚，其體表的任何部位均可長出小叢或大叢的灰白色棉花狀菌絲體。病魚游動失常，消瘦死亡。全年均可發(fā)生該病。

(3)防治

用2%～4%食鹽浸溶病魚15～30分鐘或用3×0.000001治霉靈全池潑灑5

絳蟲病(1)病原

鯰華麗絳蟲。

(2)癥狀

病魚體色稍黑，游動緩慢，胃、腸內(nèi)無食物，腸內(nèi)有較多淡黃色粘液，剖開腹腔肉眼可見絳蟲寄生在腸內(nèi)。危害10～54日齡鯰魚苗時，感染率為60%，未發(fā)現(xiàn)引起大量死亡的情況。成鯰蟲體主要寄生于腸中，堵塞腸道，嚴(yán)重影響成鯰生長，發(fā)病時間為每年4月。

(3)防治

①每千克餌料添加40～500克魚蝦壯元另加3～4克恩諾沙星。3～5天為1療程，投喂前停食1天。

②每50千克餌料加20克丙硫咪唑，投喂3天。5

雜交養(yǎng)殖大口鯰雜交種既具有大口鯰父本固有的個體大、生長快、攝食力強和肉質(zhì)鮮美的特點，又具有鯰魚母本固有的較溫和、同類相殘力較弱，攝食力較低和養(yǎng)殖成活率高的特點。因此，大口鯰雜種在養(yǎng)殖過程中，顯示出其雜種優(yōu)勢，綜合發(fā)揮父母本特有的優(yōu)點。廣大養(yǎng)殖戶已從放養(yǎng)大口鯰原種迅速轉(zhuǎn)向養(yǎng)殖大口鯰雜交種；市場上出售的所謂大口鯰魚亦基本上是大口鯰雜交種。

大口鯰雜交種的養(yǎng)殖技術(shù)：

珠江三角洲大口鯰雜交種成魚養(yǎng)殖基本上采用單養(yǎng)方法，池塘除放養(yǎng)少量的鰱鳙魚作為控制浮游生物繁殖以外，均不放入其他魚類混養(yǎng)。每畝成魚池放養(yǎng)7～8cm大口鯰雜交苗1200～1500尾。投喂飼料全部用切碎的冰鮮雜魚。

每天投喂1～2次，投喂量最初按魚總重量的7～8%，以后，隨著魚類的成長，下降至5%。在廣東夏季水溫（28℃～32℃）的條件下，養(yǎng)殖55～60天后，每尾平均體重0.4～0.5kg，最大每尾0.6～0.8kg，已達(dá)商品魚上市規(guī)格。此時若不收獲，一直養(yǎng)到年底，平均每尾體重3.5～4.0kg，最大可達(dá)6.0～6.5kg。成魚養(yǎng)殖的飼料系數(shù)為2.8～3.0。按每年池塘養(yǎng)殖大口鯰雜交種兩造計算，年畝產(chǎn)約1500kg。

大口鯰雜交不育，因此，每年需要通過魚苗繁殖場雜交育種。珠江三角洲水質(zhì)污染日益嚴(yán)重嚴(yán)重，而大口鯰和鯰魚均來自江河，在繁殖過程中，胚胎和仔魚對水質(zhì)要求比較嚴(yán)格，對環(huán)境污染物較敏感，在胚胎和仔魚發(fā)育過程中往往出現(xiàn)因水質(zhì)欠佳而出現(xiàn)大量夭折死亡。珠江三角洲池塘主產(chǎn)區(qū)某些專門從事包括大口鯰雜交繁育的特種水產(chǎn)繁殖場可以考慮逐步從水質(zhì)嚴(yán)重污染的地區(qū)遷移到水質(zhì)良好的地區(qū)繼續(xù)有效地從事各種優(yōu)質(zhì)魚類繁育工作。2

養(yǎng)殖南方大口鯰是珍貴魚類，它具有喜暗怕光怕驚的生活習(xí)性，為此在池塘中養(yǎng)殖應(yīng)在塘底用紅磚砌成若干暗洞供其棲息，水面放養(yǎng)適量的水葫蘆，水浮萍等水生植物，既可為魚類遮蔭，又可作為餌料。

1、池塘清整與培育肥水：

將池塘水排干至10厘米深時，按每畝用生石灰120公斤化漿潑灑全池，徹底殺滅池內(nèi)病原體、細(xì)菌和寄生蟲。后再注入新水約20厘米深，投資經(jīng)發(fā)酵的豬糞或人糞尿等有機肥250公斤/畝。7-8天后池水中便出現(xiàn)大量浮游動物。這時再結(jié)合施適量化肥，如過磷酸鈣，尿素，每畝分別施40公斤、10公斤，再適當(dāng)加10厘米新水，以刺激浮游動物生長。

2、苗種放養(yǎng)。

接著放5-8厘米的南方大口鯰苗，每畝放0.3-0.5萬尾，同時套養(yǎng)少量羅非魚、鰱鳙魚。

3、施肥與投餌。

大口鯰在魚種階段以水中浮游動物為主食，投喂餌料為輔。為此根據(jù)池水肥瘦情況及時施用有機肥，每次施用發(fā)酵糞肥250公斤/畝，每隔10～15天施肥一次。隨著苗種個體逐漸增大，施肥次數(shù)與施肥量相應(yīng)減少，并適當(dāng)加大投餌量。先投喂水蚯蚓，進(jìn)行轉(zhuǎn)食馴化。隨后用魚粉、蠶蛹、血粉、酵母、小麥粉等原料，用雜魚漿誘食劑，配制成團(tuán)狀飼料，日投4～6次，投喂量為魚體重15%，一般轉(zhuǎn)食過程5～7天。轉(zhuǎn)食結(jié)束后，就用全價配合飼料，每天喂3次，投喂量占魚體重4～8%。

4、水質(zhì)管理。

放養(yǎng)一個半月后水質(zhì)會變肥甚至惡化，此時要定期注入新水，每次加水30～40厘米，使池壙水深保持?1.5?米以上。結(jié)合用生石灰潑灑魚池，使水質(zhì)保持清新，透明度保持25厘米。

5、防治病害。

在魚病流行的7～9月，用強氯精掛袋消毒；同時用痢疾靈、土霉素制成藥餌投喂，每15天一次。此法主治爛鰓、腐皮病、白皮病。如發(fā)生水霉病，可用孔雀石綠(5克/)浸洗15分鐘。2