[科普中國(guó)]-禾花鯉

禾花鯉屬鯉科溫水性小型魚(yú)類(lèi)，又稱(chēng)禾花烏鯉﹑禾花鯉﹑禾花魚(yú)﹑烏鯉，體型粗壯，全身略帶紫色（烏褐），背部黑色，色彩亮麗，原產(chǎn)于廣西桂林，屬中國(guó)土著魚(yú)類(lèi)，是具有地方特色的養(yǎng)殖品種，因以稻田禾花為食而得名。

簡(jiǎn)介禾花鯉即在稻田里混養(yǎng)，不放任伺合成飼料喂養(yǎng)的鯉魚(yú)，以魚(yú)肉鮮嫩香甜，具有禾花香味而得名。它屬鯉科溫水性小型魚(yú)類(lèi)，體形粗壯，全身略帶紫色(烏褐)，背部黑色，色彩亮麗，食性雜，生長(zhǎng)快，繁殖能力強(qiáng)。禾花鯉肉質(zhì)細(xì)膩．刺少肉多，骨軟無(wú)腥味，味道鮮美，蛋白質(zhì)含量高，一般體重在50-250克之間1。

名稱(chēng)由來(lái)禾花鯉因長(zhǎng)期在稻田放養(yǎng)、食水稻落花而得名。

形態(tài)特征它體形粗短、個(gè)體小、魚(yú)鱗細(xì)、皮薄透明，全身呈紫黑色，一般個(gè)體在50~250g之間。

實(shí)用價(jià)值其肉質(zhì)細(xì)膩、營(yíng)養(yǎng)豐富、刺少油多、無(wú)腥味，無(wú)論清蒸、油炸、紅燒或是燉湯等均鮮香味美。

分布產(chǎn)地它主要產(chǎn)于廣西桂北地區(qū)的全州、興安、灌陽(yáng)等縣的產(chǎn)稻區(qū)，以全州縣的禾花鯉產(chǎn)量居多、品質(zhì)最佳，相傳清朝年間曾為“宮廷貢品”而聞名遐爾，享譽(yù)國(guó)內(nèi)外2。

養(yǎng)殖技術(shù)池塘準(zhǔn)備池塘面積4—10畝為宜，水深1．5—2米，水源要充足，水質(zhì)好，排灌方便，進(jìn)水口設(shè)有攔野雜魚(yú)設(shè)施，池底平坦，土質(zhì)以壤土為好。并備有增氧設(shè)備。

魚(yú)種放養(yǎng)前要對(duì)魚(yú)塘進(jìn)行修整和清塘：鏟草補(bǔ)堤，清除過(guò)多淤泥，淤泥保留6一10厘米厚；每畝用生石灰100公斤，干法徹底清塘。7天后可注新水，每畝魚(yú)塘施入發(fā)酵過(guò)糞肥200—250公斤，進(jìn)行肥塘，培育生物餌料。7天后可投放魚(yú)種。

魚(yú)種放養(yǎng)投放魚(yú)種要求體質(zhì)健壯、規(guī)格一致、無(wú)傷無(wú)病、游泳活潑，并且一次放足。每年的3月份開(kāi)始放養(yǎng)，每畝投放5—7朝禾花鯉魚(yú)種1．5萬(wàn)尾作為主養(yǎng)，搭配放養(yǎng)大規(guī)格鰱魚(yú)種200尾，畝與鳙魚(yú)種80尾，畝。下塘前魚(yú)種需用3%一5%的食鹽溶液浸泡lO分鐘，魚(yú)種消毒后選擇在池塘上風(fēng)口處投放。

飼養(yǎng)管理1、餌料投喂：禾花鯉需要投喂適口的全價(jià)配合膨化飼料，蛋白質(zhì)含量在28%一30%。投餌做到“四定”原則，即每天做到定質(zhì)、定量、定位、定時(shí)投喂。每天投喂2次，由于禾花鯉較貪食，因此飼料必須科學(xué)投喂，日投喂量控制為魚(yú)體體重的4%一8%，且投喂量以八成飽為宜。同時(shí)，可在配合飼料中添加一定比例的多種維生素，以滿(mǎn)足禾花鯉的生長(zhǎng)需求。

2、水質(zhì)管理：魚(yú)種放入池塘后，每隔10天加水1次，每次加水10—20厘米；每隔15天每畝池塘水深1米用生石灰20公斤全池潑灑一次，以調(diào)節(jié)水質(zhì)，若水質(zhì)已呈堿性則不用生石灰。塘水透明度保持在25—30厘米。

3、魚(yú)病防治：禾花鯉發(fā)生疾病較少，但仍需做好魚(yú)病防治?？刹捎猛庀麅?nèi)服相結(jié)合的方法進(jìn)行預(yù)防，每月全塘潑灑1次漂白粉1ppm或強(qiáng)氯精O．3ppm。在飼料中添加一定比例的抗菌藥物(如大蒜素等)制成藥餌投喂，每月1—2次。

4、堅(jiān)持每天巡塘2次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。每隔7天檢查一次禾花鯉的生長(zhǎng)狀況，以便把達(dá)到規(guī)格的魚(yú)及時(shí)上市。

捕撈上市因禾花鯉有嚴(yán)格的上市規(guī)格30—50g/尾，超過(guò)這規(guī)格的魚(yú)價(jià)格就要減半。因此自魚(yú)種投放后飼養(yǎng)40天就開(kāi)始捕撈上市，使用四寸篩過(guò)篩“捕大留小”(五寸篩以上即為超大規(guī)格)。達(dá)不到規(guī)格的魚(yú)經(jīng)3%一5%的食鹽溶液浸泡消毒10分鐘后放入原塘繼續(xù)飼養(yǎng)。以后每隔7—10天捕撈一次上市，直至全部上市。

效益分析禾花鯉生活適應(yīng)性強(qiáng)，由于原先在稻田養(yǎng)殖產(chǎn)量不高，而改由池塘養(yǎng)殖，池塘養(yǎng)殖具有池塘利用率高、投資少、效益高的特點(diǎn)。池塘養(yǎng)殖40一80天即可全部達(dá)到上市規(guī)格，在廣西市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格15元/斤，每年可進(jìn)行成魚(yú)養(yǎng)殖2-3批次，年畝盈利可達(dá)8000元。

按一般每年2批次計(jì)。支出：每畝放養(yǎng)禾花鯉30000尾魚(yú)種費(fèi)240元；飼料6000元；人工及其它費(fèi)用2100元。收益：產(chǎn)魚(yú)1000公斤，產(chǎn)值15000元，畝盈利6660元。鰱、鳙魚(yú)收益：每畝放魚(yú)種280尾，魚(yú)種費(fèi)160元；產(chǎn)魚(yú)250kg，產(chǎn)值1500元。畝盈利1340元。兩項(xiàng)合計(jì)畝盈利8000元1。

人工繁殖技術(shù)親魚(yú)選擇首先，禾花鯉親魚(yú)必須是純種；其次是親魚(yú)應(yīng)該健壯、肥滿(mǎn)無(wú)病，無(wú)嚴(yán) 重?fù)p傷； 第三，雌雄比例要適當(dāng)，一般為1∶1；第四，雌親魚(yú)應(yīng)3齡～4齡以上，體重1.5千克，雄親魚(yú)2齡～3齡以上，體重1千克以上；第五，最好孵化前一年貯養(yǎng)親魚(yú)，不要到產(chǎn)卵 季節(jié)時(shí)臨時(shí)采集，以池塘培育的親魚(yú)為最好。

親魚(yú)培育1.禾花鯉生殖腺的發(fā)育和產(chǎn)卵量的多少與培育的親魚(yú)所使用的餌料質(zhì)量 和數(shù)量有極大關(guān)系。飼養(yǎng)親魚(yú)的餌料，必須多樣化，植物性餌料和動(dòng)物性餌料應(yīng)兼顧到，以滿(mǎn)足魚(yú)對(duì)各種必需氨基酸的需要，一定要避免長(zhǎng)期投喂單一飼料。

2.禾花鯉親魚(yú)性腺發(fā)育的成熟過(guò)程還需要一定的生態(tài)環(huán)境。 在親魚(yú)的整個(gè)培育過(guò)程中， 要特別注意對(duì)水質(zhì)的調(diào)節(jié)，始終要保證氧量充足，尤其是到秋季，池水常伴隨發(fā)生老化的趨 勢(shì)， 要經(jīng)常換水，并注意維護(hù)水中一定種群的浮游生物，以保證親魚(yú)環(huán)境的舒適，最大限度地進(jìn)行魚(yú)體脂肪的積累，保證來(lái)年順利產(chǎn)卵。

3.禾花鯉培育過(guò)程中要注意前一年親魚(yú)培育， 因?yàn)橛H魚(yú)在冬季已完成卵細(xì)胞的生長(zhǎng)階段 ， 到春季只要投喂少量精餌，幫助親魚(yú)恢復(fù)體質(zhì)即可。如果前一年親魚(yú)沒(méi)有培育好，性腺不 成熟，或由于肥滿(mǎn)度低，體質(zhì)瘦弱，那么人工繁殖的效果一定會(huì)很差。

產(chǎn)卵1.池塘 面積0.2畝～1畝，水深1米左右，池底淤泥要少，注排水方便，環(huán) 境安靜，陽(yáng)光充足，池塘使用前要求清池消毒，注水時(shí)要嚴(yán)格過(guò)濾。

2.魚(yú)巢制作、設(shè)置和管理 制作魚(yú)巢的材料有棕櫚皮、水草、草茛及人造纖維等，魚(yú)巢 要求一著水就散開(kāi)， 不疏不密，取放方便，符合禾花鯉產(chǎn)卵的生態(tài)要求而且使用方便， 使用 前都要經(jīng)過(guò)浸洗消毒。根據(jù)產(chǎn)卵親魚(yú)的數(shù)量布置相應(yīng)數(shù)量的魚(yú)巢，一般布置在離岸1米的淺 水處，常見(jiàn)的布置方式有懸吊式和平列式，以平列式分布最好。魚(yú)巢的管理應(yīng)注意以下幾點(diǎn)： 正確估計(jì)產(chǎn)卵時(shí)間，及時(shí)投放魚(yú)巢；魚(yú)巢投放不宜過(guò)多， 一般按每尾雌魚(yú)投入4束～5束魚(yú)巢為準(zhǔn)； 魚(yú)巢要及時(shí)取換，產(chǎn)卵1小時(shí)后應(yīng)及時(shí)取出，并更換新的魚(yú)巢入池。

3.催情產(chǎn)卵措施 可使用魚(yú)用高效催產(chǎn)合劑注射液Ⅰ號(hào)或Ⅱ號(hào)催情， 用量為雌親魚(yú)0.5 毫升/千克體重，雄親魚(yú)為以上劑量的1/3～1/4即可。

孵化1.池塘孵化 孵化池有土池子和水泥池兩種。土池面積0.5畝～1畝，水深 1米；水泥池面積在20平方米～50平方米， 水深50厘米～80厘米。孵化密度一般為3000粒/ 立方米～5000粒/立方米。

2.淋水孵化 淋水孵化是將附有魚(yú)卵的魚(yú)巢放在室內(nèi)或塑料棚中的架子上，用人工淋水或噴水的方法，使魚(yú)巢保持濕潤(rùn)，并控制適當(dāng)?shù)臏囟?。淋水孵化要注意下面的事?xiàng)：孵化期間室溫控制在20℃～25℃； 經(jīng)常用水壺淋水，均勻 地淋遍所有魚(yú)巢，保持魚(yú)卵濕潤(rùn)，切不可使它干燥；室內(nèi)要維持飽和的濕度，要恰當(dāng)?shù)卣莆辗趸瘯r(shí)間，隨時(shí)地將魚(yú)巢移入孵化池中孵化。

3.脫粘流水孵化脫粘流水孵化就是魚(yú)卵在受精后， 將其粘性卵除掉，再用孵化設(shè)備進(jìn) 行流水孵化。脫粘的方法主要有泥漿脫粘法、滑石粉脫粘法、清水脫粘法等三種。

出苗1.適時(shí)投喂 魚(yú)苗能平行游泳、卵黃囊消失時(shí)，即應(yīng)馬上投喂

2.調(diào)節(jié)水質(zhì) 要經(jīng)常補(bǔ)注新水，但換水前后的水溫差不得超3℃。在喂食時(shí)不要注水，以免魚(yú)苗頂水不吃食。

3.防治病害 炎熱天氣易得氣泡病，要注意換水。同時(shí)要清除青蛙、蝌蚪和水生昆蟲(chóng)等1。

本詞條內(nèi)容貢獻(xiàn)者為:

黃頭生 - 副教授 - 華北電力大學(xué)