[科普中國]-芽

芽是尚未發(fā)育成長的枝或花的雛體。芽的組成。芽是由莖的頂端分生組織及基葉原基、腋芽原基、芽軸和幼葉等外圍附屬物所組成。有些植物的芽，在幼葉的外面還包有鱗片?；ㄑ坑晌窗l(fā)育的一朵花或一個花序組成，其外面也有鱗片包圍。

簡介芽是植物莖上處于休眠狀態(tài)的枝條,當環(huán)境適宜時便會生長。這種生長可以是營養(yǎng)生長也可以是生殖生長,取決于芽的類型,但一些芽也可以發(fā)育產(chǎn)生。根芽通常產(chǎn)生于葉腋或莖尖處,在植物的其他部分并不常見。它們可能在很長一段時間之內(nèi)保持休眠狀態(tài),只有當需要生長時才會變得活躍,也可能在形成之后就立即生長1。

芽的構(gòu)成芽是由五部分構(gòu)成的：芽軸、頂端分生組織、芽原基、葉原基、幼葉

1.頂端分生組織——使芽軸不斷伸長，發(fā)育成新的葉原基和芽原基

2.葉原基——發(fā)育成幼葉

3.幼葉——發(fā)育成葉

4.芽軸——發(fā)育成莖

5.芽原基——發(fā)育成側(cè)芽

各種類型依照芽著生的位置、性質(zhì)、構(gòu)造和生理狀態(tài)等標準，可把芽分為各種類型。

◆頂芽、腋芽和不定芽

一般生長在枝條上的具有一定位置的芽稱為定芽，其中著生在枝頂端的叫頂芽，著生在葉腋處的稱腋芽，葉腋處通常有一個芽，也有幾個芽生長在同一個葉腋內(nèi)的，例如有的植物葉腋內(nèi)有3個橫向并列的芽；有的為縱列2～4個疊生芽。桐葉槭的腋芽，被膨大的葉柄基部覆蓋，稱為柄下芽。

與定芽相對應的為不定芽，是指從老莖、老根和葉片上所產(chǎn)生的芽，例如洋槐根上，落地生根的葉片上形成的芽。一些植物體受傷后，也可在傷口附近產(chǎn)生不定芽，例如秋海棠葉上，或砍伐后的柳樹樁上所產(chǎn)生的芽。在生產(chǎn)實踐上，園藝工作者利用秋海棠、香葉天竺葵、泡桐等植物的葉或根容易產(chǎn)生不定芽的特點，通過扦插可以進行大量的繁殖。

◆枝芽（葉芽）、花芽和混合芽

是依芽的性質(zhì)來劃分的。芽開放后形成枝葉（苗）的叫枝芽，如榆樹，發(fā)展為花或花序的為花芽，如小檗；如果一個芽開放后既形成枝葉，又形成花的叫做混合芽，如蘋果、梨和海棠的芽。

◆鱗芽與裸芽

芽的外面包有鱗片的叫鱗芽。溫帶及寒帶地區(qū)的木本植物的芽，如楊樹、松樹等，都為鱗芽。鱗片上有角質(zhì)和毛茸，有的甚至還分泌有樹脂，可以使芽內(nèi)蒸騰減少至最低限度，對過冬可起保護作用。生長在濕潤的熱帶地區(qū)的木本植物及溫帶地區(qū)的草本植物，它們芽的外面無鱗片，僅為幼葉所包裹，如楓楊和胡桃的雄花芽，都是裸芽。

◆活動芽和休眠芽

一株木本植物上有數(shù)目眾多的芽，通常在生長過程中只有頂端幾個芽（頂芽及近頂端的幾個腋芽）開放形成枝條或花，這類芽叫做活動芽，其他處于不活動狀態(tài)的芽，叫做休眠芽。休眠芽以后可能伸展開放，也可能在植物的一生中，始終處于休眠狀態(tài)暫時不會形成活動芽。

◆早熟性芽、晚熟性芽和潛伏芽

依據(jù)芽的生理特點分類，當年形成、當年萌發(fā)的芽為早熟性芽；當年形成、必須等到第二年才能萌發(fā)的芽為晚熟性芽；當年形成后在第二年甚至連續(xù)數(shù)年不萌發(fā)的芽為潛伏芽。

◆單芽和復芽

依同一節(jié)上芽的數(shù)量分類，在一個節(jié)位上只著生一個明顯芽的稱單芽，如仁果類果樹。在同一節(jié)上著生兩個明顯芽的稱為復芽，如核果類果樹。

◆主芽和副芽

依芽在葉腋間的位置和形態(tài)分類，位于葉腋中央而又最充實的芽為主芽。位于主芽上方或兩側(cè)的芽為副芽。副芽的大小、形狀和數(shù)目因樹種而異。核果類果樹，副芽在主芽的兩側(cè)。仁果類果樹，副芽隱藏在主芽基部的芽鱗內(nèi)，呈休眠狀態(tài)。核桃樹，副芽在主芽的下方。

活動規(guī)律多年生草本植物和木本植物的新芽在當年內(nèi)并不開展，而是經(jīng)過冬季休眠，到翌年春季才開展。一年生植物和很多熱帶木本植物，在整個生長季中芽都在活動。不過，一年生植物在生長季末期，隨著植株頂端的芽形成了花，莖的伸長停止，芽的生命活動也隨之結(jié)束。

整個植株株形的形成，很大程度取決于芽在植物上著生的位置、排列和活動狀況。假如頂芽生長占優(yōu)勢，腋芽休眠較多，則主莖長高，分枝較少。反之，頂芽生長緩慢而腋芽較為活躍，則莖干周圍將長出很多分枝。利用芽在植物體上的著生位置、活動習性等特點，園藝工作者可以采取整枝、去芽等方法控制植物的形態(tài)。如對頂芽生長活躍而腋芽生長緩慢或休眠的植物，用去頂芽等?？纱碳ご罅恳秆康纳L，使植株形成為叢生狀。對一些觀賞花卉如薔薇、香石竹等，采用抹側(cè)芽方法只保留單根枝條使其長高和直立而無分枝，這樣由于營養(yǎng)供應集中，可以產(chǎn)生出比通常更加大而美麗的花。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，根據(jù)對芽生長特點的了解，既可用化學藥劑如青鮮素（MH）等來抑制馬鈴薯、洋蔥等發(fā)芽而進行保鮮貯藏，亦可用人工方法如對棉花、番茄等摘心、打杈以調(diào)整頂芽和側(cè)芽的比例關(guān)系，保證果枝的生長而達到增產(chǎn)目的。

本詞條內(nèi)容貢獻者為:

江松敏 - 副教授 - 復旦大學