[科普中國]-杭菊花

杭菊花1簡稱杭菊。因原產(chǎn)于浙江杭州等地，所以叫做杭菊花。商品有杭白菊、湯黃菊、烘黃菊之分。為菊科植物 Chrysanthemum morifolium Ramat.的變種。以干燥的頭狀花序入藥。浙江地區(qū)，廣為栽培。杭菊花按顏色分為白菊和黃菊。麻城現(xiàn)大量引種，僅福田河一地種植面積就達(dá)7000余畝。麻城市現(xiàn)已成為全國三大菊花生產(chǎn)基地之一，其產(chǎn)品菊花晶、菊花茶暢銷各地。

形態(tài)特征花序扁球形、不規(guī)則球形或稍壓扁，直徑多1.5～4cm?？偘?～4層苞片組成，外圍為數(shù)層舌狀花，類白色或黃色，中央為管狀花。氣清香，味甘、微苦?；蹠r可食，也可入藥，能治頭疼目眩、流淚、理血、風(fēng)濕、皮膚肌肉壞死等，還具有調(diào)氣、須發(fā)早白、益壽延年的功效。

分布范圍原產(chǎn)于浙江杭州等地。

主要價值杭菊是「菊花茶」的主要原料，自古以來即為藥用植物，經(jīng)濟(jì)價值高。采收盛開的花朵，經(jīng)烘焙後可作香料、藥用，沖泡菊花茶能當(dāng)養(yǎng)生保健飲料；除此之外，也為觀花植物。

說 明： 辛、甘、苦，微寒。歸肺、肝經(jīng)。

功用作用： 疏散風(fēng)熱，平肝明目，清熱解毒。

1．用于風(fēng)熱感冒，發(fā)熱頭痛。本品體輕達(dá)表，氣清上浮，微寒清熱，長于疏散風(fēng)熱，故常用治風(fēng)熱感冒，或溫病初起，溫邪犯肺，發(fā)熱、頭痛、咳嗽等癥，每與桑葉、連翹、薄荷、桔梗等同用，如桑菊飲。

2．用于目赤昏花。本品功善疏風(fēng)清熱，清肝瀉火，兼能益陰明目，故可用治肝經(jīng)風(fēng)熱，或肝火上攻所致目赤腫痛，多與桑葉、決明子、龍膽草、夏枯草等同用，共奏疏風(fēng)清肝明目之效，若肝腎不足，目暗昏花，又常配枸杞子、熟地黃、山萸肉等同用，如杞菊地黃丸，共收滋補(bǔ)肝腎、益陰明目之功。

3．用于眩暈驚風(fēng)。本品性寒入肝經(jīng)，能清熱平肝，故與石決明、珍珠母、牛膝等同用，可用治肝陽上亢，頭痛眩暈；配羚羊角、鉤藤、白芍等同用，可用治痙厥抽搐實肝風(fēng)證，如羚角鉤藤湯。

4．用于疔瘡腫毒。本品甘寒益陰，清熱解毒，尤善解疔毒，故可用治疔瘡腫毒，常配金銀花、生甘草同用，如甘菊湯。

栽培方法裁培管理杭菊花喜地勢高燥、背風(fēng)向陽、肥沃而排水良好的砂質(zhì)壤土，不宜在洼地、堿地種植。桑園、茶園可以間作，丘陵地或屋邊隙地亦可培植1。

留種選苗杭菊花在第三次采取后，用刀斬除地上部分，隨即培土覆蓋焦泥灰、著糠，以防根部受凍。當(dāng)幼苗出土后高1尺時打頂，以促其生長健壯。菊苗一般叢生，粗細(xì)不一，故應(yīng)邊拔、邊選、邊種1。

整地下種無前作物的土地，冬至?xí)r進(jìn)行翻地，以使土壤充分風(fēng)化，提高肥力，如有間作物時，可在清明前后進(jìn)行。整地后于清明至谷雨選陰天下種，間作的行距3~3.5尺，株距08~1.2尺，每畝約1500~2000叢。單作的行株距可密一些，每畝約1000~6000叢1。

施肥分四次進(jìn)行。第一次，施基肥于翻地時施入河泥100~150擔(dān)，堆肥30擔(dān)，缸巖20斤，移植時再施入人糞尿3擔(dān)(加水一倍施用)。第二次，菊苗返青后施人糞5擔(dān)，加水二倍沖淡作催苗肥用。第三次在夏至前后，桐鄉(xiāng)縣一帶施腐熟蠶砂，每畝10~15擔(dān)。第四次于大暑孕蕾期施用硫酸銨10斤1。

田間管理1.中耕除草：雨后轉(zhuǎn)晴，土壤堅實，雜草容易滋生，應(yīng)及時中耕除草。

2.打頂：分三次進(jìn)行。第一次在移植前一周，苗高1尺左右時打去頂梢約2~3寸；第二次在芒種前后植株抽出3~4個1尺長新枝時，打去分枝頂梢，第三次在小暑前再打頂梢一次。

3.培土：夏至后必須進(jìn)行培土1。

病蟲害防治病害有黃婁病、葉斑病、銹病，早期可用波爾多液噴灑防治，同時注意排水。發(fā)病后可用02度石灰硫黃合劑防止蔓延。蟲害有蚜蟲蛀心蟲等，蚜蟲可用6%可濕性六六六粉防治；蛀心蟲常在5月間危害，咬斷莖梢，故發(fā)現(xiàn)菊苗尖端折斷，立即摘去斷處以下一節(jié)，收集焚毀1。

收獲加工因花蕾形成有先后，故需分次采收。一般自立冬前后3～4天到小雪共采花3次。采花應(yīng)在花辦平直，花心完全散開，花色清白時，選晴天露水干后或下午采摘。不可采露水花，否則花朵內(nèi)含水較多，不易干燥而引起腐爛，每畝單作可收干花100—120斤，桑園間作70～80斤。

鮮花采回后挑選分檔，然后曬至半干，使色轉(zhuǎn)白即可加工。

加工分蒸，烘二法：

蒸花：把曬癟的花放蒸籠內(nèi)，鋪放不宜過厚，一般厚1寸左右，將花朵上下對面排列。蒸時注意火力，猛而均勻，籠內(nèi)溫度保持90℃左右，蒸約3分鐘。然后將花放竹簾上爆曬，中間夾放麥稈，使其通風(fēng)，經(jīng)2天日曬，上下翻動一次，曬到花心完全變硬為止。

烘菊：通常以黃菊為主，將鮮花置烘架上用炭火烘焙，烘干為止1。

生長習(xí)性菊花的適應(yīng)性較強(qiáng)，喜溫暖，能耐寒，背風(fēng)向陽，排水良好，以含腐植質(zhì)多的泥沙土為好。粘濕及低洼易積水地不宜栽種。不能連作，連作病蟲多，一般需輪歇2～3年2。

花語誠實，明朗。

本詞條內(nèi)容貢獻(xiàn)者為:

趙磊 - 副教授 - 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)