這種螺千萬別吃！可能會感染中樞神經(jīng)

有哪些曾經(jīng)常見的食材淡出了中國人的餐桌？

福壽螺。

很多人都沒有想到，當(dāng)初的福壽螺，是作為食材被引入國內(nèi)的。

要形容它在中國食譜上的歷程，大概就是被嫌棄的「螺子」的一生吧。

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福壽螺又叫大瓶螺，原產(chǎn)于南美洲亞馬遜河流域一帶，二十世紀(jì)70-80年代因可觀賞和食用性被引入我國臺灣及廣東等地。

因?yàn)閭€頭大，又好養(yǎng)活，許多養(yǎng)殖戶都期盼著它能在餐桌上占據(jù)一席之地，為自己打開快速致富的道路。

說起來，它的名字「福壽螺」，大約也承載著當(dāng)時大家對它所寄托的美好生活期盼吧。

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但它在我們的食譜上并沒有存活多久，很快就被拋棄了。

它的肉質(zhì)松散、口味不佳，實(shí)在不能征服國人挑剔的胃口。雖然很好養(yǎng)活，但業(yè)（好）務(wù)（吃）能（程）力（度）遠(yuǎn)不及小龍蝦。

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所以，它很快就被養(yǎng)殖戶棄養(yǎng)了。僅剩的一些，也淪為鴨子的飼料。

但沒想到的是，被棄養(yǎng)以后，福壽螺在野外找到了屬于自己的一方天地。

至此，它開始了螺生新歷程。

由于環(huán)境適應(yīng)能力太強(qiáng)、且缺乏天敵，擴(kuò)散到野外后，它的長勢一發(fā)不可收拾，隨后呈現(xiàn)向北擴(kuò)散的趨勢。

在2003年，它“光榮”地被國家環(huán)保局列入首批16種外來入侵物種。

雖然福壽螺已逐漸淡出了我們的餐桌，但它帶給我們的危害可不僅僅只是「難吃」那么簡單。

一、對人體健康的威脅在福壽螺的體內(nèi)有一種寄生蟲-廣州管圓線蟲，它能作為中間宿主，將蟲體傳播感染人類。

這種寄生蟲在福壽螺中的存在比率非常高，在一些地區(qū)，福壽螺中的感染率甚至高達(dá)40%。

因?yàn)殚L相有點(diǎn)類似田螺，所以早年間，總會有那么幾家大排檔用福壽螺來以次充好，做成爆炒田螺售賣。

新聞截圖

如果商家在烹飪福壽螺時沒有加熱徹底，這種寄生蟲就會感染人體，入侵人體內(nèi)臟、腦部，甚至有可能會感染中樞神經(jīng)。

因?yàn)榧纳牟课徊灰粯?，它引起的癥狀也會有所區(qū)別：

大部分病人會出現(xiàn)頸強(qiáng)直、惡心、嘔吐、嗜睡癥狀；
一部分人會出現(xiàn)發(fā)熱、打噴嚏等類似感冒；
還會出現(xiàn)四肢/全身酸痛無力、皮膚痛癢或眼眶瘙癢不適等癥狀；
甚至可能還會引起口角歪斜，嚴(yán)重則會導(dǎo)致癡呆，甚至有可能會引起死亡。

在2006年的北京，就有人吃了沒用徹底煮熟的福壽螺，并爆發(fā)群體性的廣州管圓蟲病。

共產(chǎn)生131例病例，25例重癥。

還有人因?yàn)槌粤烁勐?，?dǎo)致神經(jīng)受損，體型變胖。

還曾經(jīng)有網(wǎng)友自曝在某飯店誤食了福壽螺，感染廣州管圓線蟲后出現(xiàn)嚴(yán)重的生理不適，甚至導(dǎo)致肚子里的寶寶流產(chǎn)。

隨著這幾年大家的重視，會用福壽螺來冒充田螺的商家也逐漸變少。

不過，我們覺得還是有必要把兩者的區(qū)別列出來供大家參考，在外就餐時候還是要小心為上。

簡單3點(diǎn)就可區(qū)分福壽螺和田螺的區(qū)別：

1. 外殼顏色

福壽螺外殼顏色更偏黃褐/深褐色，田螺外殼顏色更偏黃綠色。

2. 體積

福壽螺的體積較大，田螺的體積稍小，一般在1.5-2cm的占大多數(shù)。

3. 螺旋部分

福壽螺的螺旋部（也就是俗稱的“屁股”）較小，田螺的螺旋部較較大

除了以上3點(diǎn)，還有一些人提到田螺的殼口會有一道黑線，而福壽螺沒有。

我們觀察了一些田螺，這種情況并不是百分百絕對的，大家可以把這個作為備選參考。

另外，我們還要提醒大家，無論是食用哪種螺類，保險起見，烹飪時一定要加熱徹底。

二、對生態(tài)環(huán)境的威脅除了對人體造成的危害，福壽螺對生態(tài)環(huán)境的危害也不小。

每年的夏季，戰(zhàn)斗力爆表的它都會卷土重來，小面積爆發(fā)。

今年的夏季還沒有開始，杭州的福壽螺清理工作就已經(jīng)開始了。

福壽螺大多生長在稻田、池塘等地，它們會直接啃食稻苗，最后啃食稻苗只剩下1cm左右的幼莖，造成水稻產(chǎn)量減少。

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除了對莊稼作物的產(chǎn)量產(chǎn)生影響，它還會直接影響當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)安全。

由于屬于雜食性生物，生存環(huán)境中的其他大部分生物（螺類、螺卵、茭白等）也能成為它的食物。

可謂是不折不扣的“不挑食”。

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作為一種對生態(tài)環(huán)境有著巨大威脅的外來入侵物種，一旦泛濫，對環(huán)境的危害很大。

所以我們建議大家，如果在野外看到這種生物，可以力所能及地用一些辦法將它處理掉。

1、處理螺卵

對于密恐患者來說，螺卵甚至是它殺傷力更大的武器。

福壽螺卵粒非常多，而且聚集成塊狀，由于顏色非常鮮艷，它的卵塊甚至有點(diǎn)類似樹莓。

一到夏季，這種螺卵還是比較常見的。應(yīng)該有不少小伙伴曾經(jīng)遇見過它，只是沒有認(rèn)出來。

我們從網(wǎng)絡(luò)上找了幾張福壽螺產(chǎn)卵的實(shí)拍圖。

前方高能！密恐退散！

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福壽螺卵的孵化需要干燥環(huán)境，一旦落入水中，便無法孵化，甚至還能成為魚蝦的餌料。

如果對密集產(chǎn)物沒有那么恐懼的知友，請求大家可以可以用竹竿或其他器具，將它撥弄到河道中，抑制它的泛濫。

2、處理螺

福壽螺本體的長相沒有那么“獵奇”，也更好處理。

它的外殼很脆，非常容易踩碎。

如果你在路邊看到又大又扁的它，請不要猶豫：

直接 踩碎它！

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參考文獻(xiàn)：

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