中國科大在長江中游史前人類植物性食物消費研究方面取得新進展

農(nóng)業(yè)的持續(xù)發(fā)展為人類早期文明和國家的誕生提供了最為重要的物質(zhì)基礎(chǔ)，中國是世界上唯一擁有“南方稻作”和“北方粟作”兩套農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的國家。江漢平原的史前文化是中國古代文明“多元一體”格局的重要組成部分，其史前人類生業(yè)形式演化一直是考古學界關(guān)注的重點?，F(xiàn)有研究顯示，該地區(qū)在新石器時代一直盛行以水稻種植為主的稻作農(nóng)業(yè)模式，但至遲在油子嶺文化時期（5800-5100BP），北方的粟、黍已經(jīng)傳播至該區(qū)域。然而，除了水稻和粟類農(nóng)作物以外，江漢平原史前先民日常食用的其它植物性食物有哪些，其植物性食物結(jié)構(gòu)的演變過程如何等尚不十分清楚。

近年來我校人文與社會科學學院科技史與科技考古系楊玉璋教授團隊與湖北省文物考古研究院姚凌副研究員等合作，利用淀粉粒分析方法，對位于江漢平原北緣的屈家?guī)X遺址（5800-4200BP）（圖1）出土陶器表面殘留物進行了提取與分析（圖2），揭示了該遺址油子嶺文化至石家河文化時期先民日常消費的植物性食物來源與結(jié)構(gòu)演化。相關(guān)成果于10月18日以“Plant foods consumed at the Neolithic site of Qujialing (ca. 5800-4200 BP) in Jianghan Plain of the middle catchment of Yangtze River, China”為題發(fā)表于國際植物學著名雜志Frontiersin Plant Science上。

研究結(jié)果顯示，除水稻與粟類作物外，遺址陶器表面還發(fā)現(xiàn)有薏苡、蓮藕、山藥、橡子以及豆類的植物淀粉粒（圖3），表明屈家?guī)X先民的植物性食物來源在新石器時代晚期仍具有較為明顯的多樣性特征，其中蓮藕和薏苡是本次實驗中首次發(fā)現(xiàn)的先民消費的植物性食物種類，且蓮藕淀粉粒具有較高的出現(xiàn)頻率，表明其曾被先民普遍食用，這應與當?shù)睾雍竦貜V布、水生植物資源豐富有關(guān)。綜合課題組前期工作及本次實驗不同時期各類淀粉粒出現(xiàn)頻率等定量分析結(jié)果，可以發(fā)現(xiàn)，相比于粟黍，水稻在屈家?guī)X先民的食譜結(jié)構(gòu)中始終占據(jù)主導地位，同時，隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的不斷發(fā)展，采集獲取的野生植物性食物在屈家?guī)X先民食譜中的比重呈現(xiàn)出明顯的下降趨勢。

該項研究系首次利用淀粉粒方法對江漢平原地區(qū)新石器時代遺址出土陶器表面殘留物進行分析，其結(jié)果為揭示長江中游地區(qū)新石器時代先民生業(yè)經(jīng)濟的區(qū)域特征、食物結(jié)構(gòu)的演變過程以及北方粟、黍類旱地作物向南方地區(qū)傳播的時空過程等提供了重要資料。

我?？萍际放c科技考古系博士生Muslim Khan為該文的第一作者，楊玉璋教授及李為亞特任副研究員為共同通訊作者。該項研究得到了中國科學院國際伙伴計劃項目（132311KYSB20190008）、國家自然科學基金（41772172）、安徽省哲學社會科學規(guī)劃項目（AHSKQ2021D52）以及中國科技大學新文科基金（YD2110002016）和青年創(chuàng)新基金（WK2110000020）的支持。