馬里奧兄弟吃了就長大的蘑菇，威力超出你想象

作者：戴威

審核：廣西農(nóng)科院薯類遺傳育種 研究員 何虎翼

如果你喜歡電子游戲，估計你對那棵能讓水管工馬里奧長大的超級蘑菇不陌生。它的模樣很可愛，哪怕是在30多年前像素風(fēng)的游戲畫面里，你也能一眼看出它擁有標(biāo)準(zhǔn)的“小傘”外形：紅色的傘蓋，上面有白色的斑點(diǎn)，下面的還有一根筆直的乳白色圓柱“傘把”。

不過，這么可愛的蘑菇，好像只在屏幕上出現(xiàn)。去超市看一眼，那些平菇、香菇、金針菇、茶樹菇、杏鮑菇，除了棕色、灰色，就是白色，還有的黑黑瘦瘦，總之是樸素又單調(diào)。那么，游戲里色彩鮮艷的紅白蘑菇只是人們的想象嗎？

還真不是。

紅白蘑菇的原型不光存在，而且并不算什么特別罕見的品種，它們生長在世界各地的大森林里，外形確實像一把小傘：鮮艷的紅傘蓋，表面一個個白色小點(diǎn)向上突起。事實上，這種漂亮蘑菇的名字里真的有一個“傘”字，它叫“毒蠅傘”。

是不是有點(diǎn)嚇人？根據(jù)記載，在中世紀(jì)的歐洲，人們相信只要把這種蘑菇的粉末與牛奶混合，制成的噴霧就可以毒死蒼蠅。所以，人們給它起了這樣一個響當(dāng)當(dāng)?shù)拇竺?。慢慢地，毒蠅傘的名號就沿用到了今天?/p>

說到這里，你肯定很好奇一件事：毒蠅傘可以滅蒼蠅，那它對人有沒有毒呢？還真是有毒的?？茖W(xué)家們從毒蠅傘中發(fā)現(xiàn)了幾種物質(zhì)，這些物質(zhì)可以影響我們的大腦，讓人產(chǎn)生幻覺，變得興奮、陰沉或者憤怒，甚至唱歌、跳舞、流口水。

不過也不用太擔(dān)心。隨著醫(yī)學(xué)進(jìn)步，近100年已經(jīng)沒有人因為吃掉這種毒蘑菇而死了。對大部分人來說，中毒癥狀不會超過一天時間。

有意思的是，雖然今天人們“談毒蘑菇色變”，對于一些古代人，毒蠅傘所帶來的精神恍惚，正是他們迫切需要的。比如說，很久以前，生活在西伯利亞的薩滿祭司就會服用毒蠅傘，因為他們認(rèn)為那種興奮又出神的狀態(tài)，能幫助他們與自然交流。另外，有人認(rèn)為北歐的古代維京人也可能服用毒蠅傘這種蘑菇，因為戰(zhàn)士吃下它之后，就會變得兇悍異常。

今天，毒蠅傘在世界上的一些地方已經(jīng)成為了桌上的美食。因為人們掌握了去除蘑菇毒素的方法：把它細(xì)細(xì)切成絲，放入大量水中煮熟，就能脫去它原本含有的神經(jīng)毒素。這些煮好的無毒蘑菇絲可以做成配著肉吃的蘑菇醬，也可以加鹽腌成泡菜。雖然吃完并不會長高一倍，不過滋味還是很鮮美的。