怎么吃更健康？

辛辣食物

45、辛辣的食物有哪些？

辛辣食物不僅僅是指有辣味的食物，所有帶有尖銳而強(qiáng)烈刺激性的食物都可以屬于辛辣食物。

所以說辛辣食物分為三大類

1）蔬菜類，比如說辣椒、韭菜、洋蔥、茴香、芹菜、香菜、蔥、姜、蒜等等。

2）調(diào)味類，比如說胡椒、花椒、八角、桂皮、芥末等等。

3）飲品類，所有含有酒精的飲品。

46、應(yīng)該怎樣吃辣呢？

不要過度地吃辣，天天吃辣容易導(dǎo)致痔瘡，但是適度的吃辣可能會對身體有好處，有研究表明，一兩天就吃一次辣，比不經(jīng)常吃辣的人死亡率下降了14%。因?yàn)槔苯樊?dāng)中含有一種辣素，這種辣素可以減少肥胖、減少癌癥、減少老化。

辛辣食物對腸胃道的刺激是較大的。腸道刺激的一個反應(yīng)性的生理現(xiàn)象就是把這些刺激性的東西排出去。所以說好多人吃了辣的以后，可能大便次數(shù)會增多。特別是前一天吃，第二天就拉好幾次大便，而且拉完了以后，對肛門局部是有很大刺激的，甚至?xí)T發(fā)痔瘡，出現(xiàn)一些火辣辣的疼痛，甚至便血的現(xiàn)象。

零食

47、常吃這三類食品會影響孩子的身高

第一類是膨化食物，膨化食物的營養(yǎng)是不豐富的，長期吃的話容易造成營養(yǎng)不良。

第二個是碳酸飲料，酸飲料會導(dǎo)致鈣質(zhì)的丟失，缺鈣會導(dǎo)致身高矮小。

第三個是糖果和蛋糕，使用含糖量高的食物，會造成代謝的紊亂，影響身高。

48、吃巧克力可以增加大腦的活躍度嗎？

吃巧克力可以促進(jìn)大腦代謝。因?yàn)榍煽肆χ泻悬S烷醇，可以促進(jìn)大腦氧氣和葡萄糖的攝入，增加腦子的活躍度。所以考試前吃巧克力，可能會提高考試成績，但是經(jīng)常吃巧克力可以引起蛀牙，甚至肥胖，因此需要適度。

食物對比

49、吃什么有利于腸道的健康呢？

腸道非常喜歡發(fā)酵了的東西，比如說豆汁以及各種各樣的乳酸菌等，它們是腸道的益生菌，有助于維護(hù)腸道菌群的平衡，從而達(dá)到有利于腸道健康和身體健康的目的。

哪些食物升糖快

50、哪些食物升糖的速度特別快呢？

中國食物成分表整理出了食物升糖速度的排行表單位，食物的升糖指數(shù)大于70，就會認(rèn)為是高升糖的食物，其中西紅柿的升糖指數(shù)15，柚子的升糖指數(shù)25，蘋果的升糖指數(shù)36，葡萄的升糖指數(shù)43，香蕉的升糖指數(shù)52，紅薯的升糖指數(shù)54，玉米的升糖指數(shù)55，土豆的升糖指數(shù)62，小米的升糖指數(shù)71，西瓜的升糖指數(shù)72，南瓜的升糖指數(shù)75，大米的升糖指數(shù)82，糯米的升糖指數(shù)87，麥芽糖的升糖指數(shù)高達(dá)105。

所以從這個表可以看出來，像西紅柿、柚子、葡萄、蘋果、香蕉、紅薯、玉米、土豆都還是不錯的，而恰恰是那種精米比如說小米，或者說是長瓜大米做成了粥或者糯米，還有麥芽糖這些食物升糖指數(shù)是很快的。因此如果血糖異常的人一定要注意，超過70的這種食物盡量還是慎重。

哪些食物葉酸含量高

51、葉酸的作用是什么呢？

預(yù)算支持身體產(chǎn)生血紅細(xì)胞，同時還能預(yù)防畸形兒的發(fā)生，所以孕婦一定要補(bǔ)充充足的葉酸。

懷孕的時候補(bǔ)充葉酸已經(jīng)形成了一個共識，那么食物中的葉酸含量如何？按照100克食物中的葉酸含量比較，香蕉是27微克，花菜是93.3微克，芒果是94微克，油菜是170微克，蘆筍是190微克，西蘭花是210微克，菠菜是210微克，卷心菜240微克，南瓜267微克，雞肝達(dá)到了1172.2微克。數(shù)值越高，葉酸越豐富。

52、哪些食物有利于增強(qiáng)記憶力

如果感覺自己經(jīng)常健忘，可能是因?yàn)樗卟蛔恪⑦z傳因素、體力透支、生物鐘紊亂以及環(huán)境影響等等各方面造成的。什么食物可以增強(qiáng)記憶力，提高腦力呢？

第一類是魚類，愛吃魚的人聰明是有一定的道理的，因?yàn)榇竽X中有60%的腦細(xì)胞是由不飽和脂肪酸構(gòu)成的，DHA普遍存在于一些深海的魚類當(dāng)中，其中秋刀魚和鮭魚的不飽和脂肪酸含量是最多的。

第二類是瘦肉類，瘦肉當(dāng)中的鐵元素可以幫助大腦傳輸更多的血紅蛋白，而瘦肉中的磷元素也可以參與神經(jīng)纖維的傳導(dǎo)，幫助大腦儲存能量。

第三類是牛奶，牛奶當(dāng)中的鈣質(zhì)可以抑制腦細(xì)胞異常的放電，可以穩(wěn)定情緒，促進(jìn)睡眠。

第四類是菠蘿，菠蘿中的錳元素可以幫助提升人腦的記憶力。

第五個是南瓜，南瓜當(dāng)中的胡蘿卜素或者維生素a可以幫助緩解一些神經(jīng)衰落，記憶力的減退也會得到一定的改善。

哪些食物最抗餓

54、哪種食物最抗餓

所謂抗餓，是指食物在胃里停留的時間越長就越抗餓。西瓜在胃里只能停留20分鐘，橘子、葡萄大概是30分鐘，蘋果、梨含的膳食纖維比較多，在胃里停留時間就稍微長一些，大約40分鐘。而蔬菜比如說生菜、西紅柿、黃瓜在胃里停留時間也可以達(dá)到30~40分鐘，還有煮熟的綠葉菜比如說西蘭花停留可以45分鐘，蘿卜可以停留50多分鐘，土豆山藥在胃里可以停留60分鐘。這些食物升糖快，因此血糖異常的人一定要注意，隨著生活水平的提高，目前糖尿病的發(fā)病率有增高的趨勢，所以說糖尿病最重要的是飲食的控制。

常吃這些食物當(dāng)心癌癥找上門

55、如果吃的不對也可能會得癌。

首先：常吃太燙的食物，有可能增加食道癌的風(fēng)險。研究表明如果頻繁的使用65度以上的熱飲，可能會增加罹患食道癌的風(fēng)險，這是因?yàn)槌缘奶珷C，它會灼傷食管的黏膜，不斷地刺激，就會引起食管黏膜增生修復(fù)變異，最終就會癌變。

因此剛出鍋的飯菜，最好也稍微放置一段時間再吃，感覺不燙嘴的時候再吃最好。

第二：常吃肉類、燒烤、油炸可能會增加腸癌的風(fēng)險。吃一些油類，肉類很多而蔬糧蔬菜很少加上運(yùn)動太少，就會導(dǎo)致腸胃蠕動速度會減緩，同時高脂肪食物還會增加腸道內(nèi)膽汁酸的分泌，對腸道黏膜形成一些刺激和損害，久而久之就會增加腸癌的風(fēng)險。所以肉類要適量的吃，餐餐應(yīng)該有蔬菜，天天要吃水果，最好占攝入食物總量的1/3，比如說黑米、高粱、燕麥、紅豆、黑豆、紅薯、山藥等等。

第三：吃糖太多會增加胰腺癌的風(fēng)險。有研究表明吃糖過多，攝入過量的甜食會增加胰腺癌的發(fā)病幾率，因?yàn)槌蕴菚?dǎo)致胰島素的大量的分泌，胰島的功會能受到一定的損害，這也是引起胰腺癌的一個潛在的因素之一。除了胰腺癌比較高的空腹及餐后的血糖水平，可以明顯地增加人類患乳腺癌，子宮內(nèi)膜癌甚至黑色素瘤的風(fēng)險。還有很多隱形糖、甜的飲料以及烘焙的面包等，所以吃這些東西的時候，一定要注意看成分表，避免糖類的攝入過多。