每天吃西紅柿真的能美白嗎？

有一天偶然打開了小Red書，結(jié)果給我推送了下面這個，真是直男震驚。

一番查閱過后，我們發(fā)現(xiàn)這種說法雖然流傳廣泛，但卻一直沒有一個確切的理論依據(jù)。

有的說西紅柿的維生素C含量高，所以能夠美白。

有的說西紅柿富含谷胱甘肽，能減少黑色素生成，從而美白。

還有的說西紅柿富含番茄紅素，具有很強的防曬能力。

這一輪搜索下來，反倒把我們弄得更加迷惑了。

這么多說法，到底哪一種才是真的？多吃西紅柿真的可以美白嗎？

我們決定逐一查證。

一、維生素C和其他兩種說法相比，西紅柿中的維生素C美白的說法似乎更加普遍。畢竟西紅柿吃起來酸酸甜甜，讓人覺得VC滿滿。

但事實上，西紅柿的維生素C含量在蔬果屆中真不算高。西紅柿的維生素C含量大約為19mg/100g。

比起冬棗（243mg/100g)、青辣椒（62mg/100g）這些VC王者，它就是個弟弟。

我們假設(shè)：

一顆西紅柿的重量為200g，吃一顆西紅柿攝入的維生素C為38mg。

一顆冬棗重量為17g，吃一顆冬棗攝入的維生素C為41.3mg。

這......吃一顆冬棗就能完美解決的事兒，為什么還要費勁啃一顆番茄呢？

有的人會問：

我不愛吃冬棗，就愛吃西紅柿，多吃幾個行不行呢？

不行。

人體對維生素C的吸收存在飽和現(xiàn)象，并不是攝入的越多越有效果。當(dāng)攝入量達到一定上限時，就會吃的多，排的多，造成浪費。也就是說，即使你想要多吃幾個西紅柿來補充VC，也未必可行。

插播一句，其實檸檬的維生素C含量也不算高，大約只有22mg/100g，和西紅柿不相上下。

所以喝檸檬水也是不能美白的，唯一的好處就是比較好喝，能敦促你多喝水，促進新陳代謝。

二、谷胱甘肽谷胱甘肽可以有效抑制和黑色素形成有關(guān)的酪氨酸酶活性，從而防止黑色素形成。

從理論上來說，谷胱甘肽確實具有一定美白作用。這樣看來，多吃西紅柿真的可以美白？且慢！

通過食物補充谷胱甘肽來美白，并不是最好的方式。

谷胱甘肽其實就是一種小分子肽，大部分口服后會被胃腸消化分解，只能有少量穿越胃腸道，進入血液當(dāng)中。

雖然一些號稱有美白效果的「美白片」主打谷胱甘肽成分，但它經(jīng)過腸胃消化，究竟還有多少能被人體利用，還有待證明。

曾經(jīng)就有臨床監(jiān)測過正常人群口服谷胱甘肽片劑(臨床常用劑量 10mg/kg)后的血藥濃度，結(jié)果顯示變化不大。

也就是說，口服谷胱甘肽的生物利用度并不高，是否具有美白效果需要打個問號。

更何況谷胱甘肽并不是西紅柿獨有的成分，它在很多蔬果、肉類中都廣泛存在。

相比之下，肝臟、新鮮烹飪?nèi)?、小麥胚芽中谷胱甘肽含量更高?/p>

如果你真想通過食補來美白，倒不如試試多吃這些含量更高的食物。

對了，友情提醒。

雖然注射方式的生物利用率更高，但我們?nèi)圆唤ㄗh大家通過美白針來美白。

國家食品藥品監(jiān)督管理局至今還沒有批準(zhǔn)靜脈注射谷胱甘肽用于美容，美國FDA也沒批準(zhǔn)過類似的注射用美白產(chǎn)品。

貿(mào)然注射，存在風(fēng)險。

三、番茄紅素理論上來，番茄紅素可以清除皮膚因為紫外線照射產(chǎn)生的自由基，產(chǎn)生防曬效果，從而美白。

但實際的防曬效果，目前一直缺乏專門的臨床證據(jù)。

就算番茄紅素真的具有防曬效果，普通生西紅柿的番茄紅素含量大約在0.269mg/100g左右，雖不算很低，但也稱不上很高，遠不足以達到你想要的防曬效果。

更何況，生吃的方式很難完全獲取西紅柿中的番茄紅素。

番茄紅素是油溶性的，只有加油烹飪，比如把它做成西紅柿炒雞蛋、西紅柿蛋花湯，才能最大限度發(fā)揮效果。

如果是為了防曬，建議大家還是選擇更專業(yè)的防曬霜/硬防曬，更加靠譜。