路娃航海記 第十四集 搖籃里的廚房

吃過午飯，路娃按時(shí)去找鐵錨叔叔。

鐵錨叔好像看透了路娃的心思，說：“輪船上燒飯可不簡(jiǎn)單啊。不僅要有高超的技術(shù)， 還要有克服困難的精神哩?！?/p>

接著叔叔介紹說，輪船上炊食員分大廚、二廚、三廚。大廚是負(fù)責(zé)燒菜和安排伙食的。船上的大廚有三十多年的燒飯經(jīng)驗(yàn)。不僅會(huì)燒中國菜，還會(huì)燒世界各國名菜，是位跑遍世 界各海港的老海員。

說完，鐵錨叔叔輕輕推開旁邊一扇門，說：“這里就是廚房，進(jìn)去看看吧?！?/p>

路娃見里面是間寬敞明亮的大房間，看不見滿是煙灰的爐灶。只見靠墻有一排擦拭得 十分干凈的鋁制方臺(tái)和各種程亮的炊具。

路娃說：“這里是廚房，沒有爐灶和鍋怎么做飯呀？”

鐵錨叔叔說：“船上每天要供幾百名旅客吃飯，全靠在這里燒火做飯了?！?/p>

鐵錨叔叔把路娃帶到靠墻的一個(gè)大方箱跟前，說：

“這就是爐灶，是專門燒油的油爐。里面有閥門和鼓氣機(jī)，可以控制油爐的火勢(shì)。用 起來十分方便。旁邊這個(gè)是電爐，專門燒湯和烤餅用的?！?/p>

路娃見油爐上有個(gè)方匣子，里面還盛著黃澄澄的花生油。

鐵錨叔說：“這是菜鍋。輪船上的炊具都是根據(jù)航海需要設(shè)計(jì)的。輪船在海上遇到風(fēng) 浪，會(huì)像搖籃一樣搖來晃去，炊具放不穩(wěn)，做不了飯，也容易損壞?！?/p>

路娃看見許多炊具都牢牢固定在一定位置上，連廚房里的桌子和凳子 都用螺絲固定在地板上。連聲說：

“真特別。怪不得爸爸說，大風(fēng)浪時(shí)要把人綁在鍋灶旁才能做好飯哩?！?/p>

他們又走到一個(gè)像五斗櫥模樣的方柜前。

鐵錨叔叔說：“這是新近安裝的烤面包爐。船在大風(fēng)浪里，旅客常常不能到餐廳吃飯， 船上就烤些面包送到住艙里去。這每個(gè)抽斗里都能烤幾十斤面包，十分鐘能烤好一爐?！?/p>

路娃說：“廚房里只有幾位師傅，幾百名旅客吃飯，要做飯還要燒菜。光切菜也忙不 過來，還要烤面包哩?！?/p>

鐵錨叔叔說：“不用擔(dān)心，喏，那是架切菜機(jī)。”

路娃跟叔叔來到一架鼓形的機(jī)器旁，見上面有個(gè)圓孔，叔叔把幾顆洗凈的卷心菜從孔 里放進(jìn)去，一撤旁邊的按鈕，只聽一陣咔嚓咔嚓的聲響，下面的傳送帶上送出一堆切好的 菜絲，直送到燒菜鍋旁的竹籃里。

路娃簡(jiǎn)直入了迷，要放幾只土豆到里面。

鐵錨叔叔忙阻止，說：“切菜機(jī)能切各種蔬菜，就是不能刮土豆皮。你瞧，訂菜單上 許多顧客訂了土豆燒肉，所以特地請(qǐng)你這小旅客幫忙?！?/p>

這時(shí)候，路娃見婷婷身旁筐里的土豆不多了。連忙說：“叔叔，哪里還有土豆，我去取。咱們快干吧！”

鐵錨叔叔指看墻上一個(gè)窗口說：“船上的蔬菜都放在船底層的儲(chǔ)藏室的冰箱里。遠(yuǎn)航 的輪船儲(chǔ)藏室很大，能儲(chǔ)存許多蔬菜。這里面有個(gè)小型升降機(jī)?！?/p>

說著，鐵錨叔叔打開窗口，里面是個(gè)直上直下的通道。懸吊著幾根繩索，像電梯一樣。鐵錨叔叔說：“土豆筐已經(jīng)放到升降機(jī)上了，只要一掀電鈕，土豆就會(huì)送到這里。升 降機(jī)還通旅客餐廳，燒好的飯菜通過升降機(jī)及時(shí)送到各層餐廳里?！?/p>

“簡(jiǎn)直太好了。這里都實(shí)現(xiàn)機(jī)械化了?！?參觀完廚房，路娃感嘆地說：

“怪不得叔叔要帶我到這里來，原來在輪船上做炊事員也不容易呀?！?/p>

作者：張濤，中國科普作家協(xié)會(huì)海洋分會(huì)副秘書長、中國遠(yuǎn)洋海運(yùn)作家協(xié)會(huì)副主席、江蘇作家協(xié)會(huì)會(huì)員、中國知名海員作家、航海高級(jí)工程師、《“一帶一路”研究會(huì)》特聘研究員。張濤作為遠(yuǎn)洋船長，工作之余，筆耕不輟，先后在《人民日?qǐng)?bào)》《中國建設(shè)》《中國海員》《航?！贰逗Ｑ蟠笥^》《中國海事》等報(bào)刊雜志上發(fā)表了大量文章，并出版了《我們都是無產(chǎn)者》《小海螺》《船長和黃金》《滄海橫流》等多部反映海員生活的小說、戲劇和報(bào)告文學(xué)?！段覀兌际菬o產(chǎn)者》曾被評(píng)為國家優(yōu)秀小說，并選入大學(xué)中文系教材。