中藥半月談 | 花椒

· 典故趣聞 ·

花椒是中國本土植物，也是中國飲食元素，大名鼎鼎的川菜體現(xiàn)出它的典型風(fēng)味?；ń芬彩菤v史悠久的一味中藥。椒聊、椒酒、椒房等古典，讓人熟知花椒是溫?zé)岬?。古代溫飽難繼，貧寒為多，所以寒邪致病更多見，溫?zé)岬幕ń酚糜谥尾∽匀挥兴鼜V闊的用武之地。

有關(guān)花椒，最早的文字記載見于《詩經(jīng)》?！对娊?jīng)·周頌·載芟》中的“有椒其馨，胡考之寧”，是說花椒的香氣遠(yuǎn)聞，能使人們平安長壽。椒類多子，故古人常用來比喻女子?！秶L(fēng)·唐風(fēng)·椒聊》中的“椒聊之實，蕃衍盈升”，近代聞一多《風(fēng)詩類鈔》解釋說：“《椒聊》喻多子，欣婦人之宜子也。”

古人推崇花椒“稟五行之氣而生，葉青、皮紅、花黃、膜白、子黑。其氣馨香，其性下行”。花椒性味辛溫，屬于中醫(yī)溫里藥中常用藥味，歸脾、胃、腎經(jīng)，功能溫中止痛、殺蟲、止癢等，主要用于治療中寒腹痛以及寒濕吐瀉等癥。

花椒普通可及，取用便捷，也就形成許多驗方?！侗静菥V目》中記載用它外熨治療“心腹冷痛”，即將花椒用布包裹，安放在冷痛處，用熨斗熨到花椒溫?zé)?，令熱氣溫暖到人體，有很好的溫通止痛效果；再如單方治“冷蟲心痛”，即對于因寒冷或腹內(nèi)寄生蟲導(dǎo)致的胃腹疼痛，用花椒“炒出汗”，用“一碗酒淋之，服酒”，以熱治寒而取效。李時珍更有親治驗案，有位70余歲的老婦人，腹瀉5年之久，“百藥不效”。李時珍久病緩圖，前后都使用了成藥丸劑。先是用了感應(yīng)丸（肉豆蔻為主藥的一則治寒積久瀉成方），結(jié)果造成老婦人連續(xù)兩天不得大便。后他改變思路，用椒紅、茴香與平胃散組方，用棗肉制成藥丸，通過溫脾補腎，很快老婦人就被治愈了。此后每因飲冷或傷食或郁怒再發(fā)腹瀉，“服之即止”。具有緩肝調(diào)中、清上溫下之功的名方“烏梅丸”，組方中就有花椒。

花椒的代表成方“椒紅丸”，在古代非?！熬W(wǎng)紅”，李時珍把它列在花椒附方的第一位。它早為宋代官修醫(yī)書《圣濟總錄》所收載，是用主藥蜀椒（暴干搗羅取紅），配上生地黃這樣簡單的組成。所謂椒紅，是將花椒去掉閉口者及椒目（種子），經(jīng)微炒，搗碎，去掉黃殼的部分后，呈紅色的花椒。椒紅丸僅用椒紅與生地黃按1:7的比例，先將鮮地黃搗絞汁，濃煎至稀稠適當(dāng)，與花椒末合在一起，做成如綠豆大的丸劑，使用時供空腹溫酒送服，用于“治元臟傷憊，耳聾目暗”。

明代鄭和下西洋，他帶著花椒到了西洋地區(qū)，又把胡椒帶回了中土。花椒與胡椒，這一對溫?zé)岬男值埽谥形鹘涣髦谢ネㄓ袩o，共同調(diào)和世界的口味。

中醫(yī)中藥、中國飲食乃至中國文化深刻影響了世界，花椒也就在世界上越來越紅火。

· 藥材來源 ·

蕓香科植物青椒或花椒的干燥成熟果皮。秋季采收成熟果實，曬干，除去種子即椒目。

· 性味歸經(jīng) ·

味辛，性溫。歸脾、胃、腎經(jīng)。

· 功效主治 ·

溫中止痛，殺蟲，止癢。

適用于脘腹冷痛，嘔吐泄瀉，蟲積腹痛；外治濕疹，陰癢。

· 用法用量 ·

內(nèi)服：煎湯，3～6克。外用：供外熨，或煎湯熏洗，適量。

· 食療推薦 ·

生姜花椒紅棗湯

原料：生姜3～5片，花椒3～5克，紅棗5～7枚，紅糖適量。

做法：將生姜、花椒、紅棗放入小鍋中，加水500毫升，大火煮沸后，小火煎30分鐘后，加紅糖適量，調(diào)勻即可。

用法：乘溫?zé)犸嬘谩?/p>

本款植物茶飲具有溫經(jīng)暖宮止痛的功效，適宜于宮寒痛經(jīng)的女性飲用，發(fā)揮其溫運通經(jīng)、暖腹止痛的效果；亦可供寒性體質(zhì)的人群在寒冬季節(jié)適量飲用，有暖體御寒助運的效果。

· 溫馨提示 ·

陰虛火旺體質(zhì)的人群忌用。

多食可能動人胎氣，孕婦慎用。