“臨期食品”雖不等于過期食品，是否有健康隱患呢？

相信大家逛超市的時候，經(jīng)常會看到貨架上有打折優(yōu)惠的臨期食品，讓人覺得有點物美價廉，令人心動。以前這些臨期食品大多受到長輩們喜愛，現(xiàn)在也開始受到一些年輕人的歡迎。然而，對于臨期食品，應不應該吃，有沒有健康影響，大家的爭議也是比較大的。

圖片來源：百度圖庫

臨期食品，食用會有健康影響嗎？

很多人不敢買臨期產(chǎn)品，主要還是擔心對身體有影響。但事實上，食品安不安全要看品質是否發(fā)生變化，比如保質期有多長，食物是否耐放，有無發(fā)生變質、脹包、漏氣這些問題等等。對于一些保質期本身較長的食物，它的狀態(tài)比較穩(wěn)定，臨期的時候營養(yǎng)元素可能有所下降，但不會造成身體的不健康，如果是想要吃豆制品，或者易壞易腐食品，那可能還需要慎重選擇。

購買臨期食品，要注意什么？

1.正規(guī)渠道購買：如果大家想要購買臨期食品，更需要食品有所保障，不要選擇一些無證的小店鋪，盡量去正規(guī)超市或商店購買。

2.注意包裝：認真檢查食品包裝上的關鍵信息，查看食品是否在保質期內，有無脹袋、破損、漏氣等現(xiàn)象。

3.不要囤貨：對于臨期食品，一定要理性購買，不能看著便宜就買一堆，容易把臨期食品囤過期。

4.注意保存：買回家的食品一定要按要求保存。如糖分、油脂較高的糕點類食品，如儲藏溫度過高，會有提前過期的風險。酸奶、熟食等保質期比較短，在常溫下也容易變質。這些食品購買時和食用前，需要細心檢查。

5.變質要扔掉：盡快在保質期內食用，如果發(fā)現(xiàn)食品出現(xiàn)變質跡象，比如出現(xiàn)異味、口感異常時，切勿食用。

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過期食品，到底能不能吃？

食品的變質是一個不斷變化的過程，不會因為在保質期內就完全沒有風險，也不會因為過了保質期就馬上變得有毒。

很多人覺得把食物丟進冰箱就萬事大吉了，可事實并非如此，經(jīng)常開關冰箱或放太多食品，都可能導致冷藏溫度高于4°C，或冷凍溫度高于-18°C。這為加快食品變質提供了有利的條件，還有拆了封的食品或者經(jīng)過反復解凍化凍的食品都有可能還沒到保質期就壞掉了。

吃超過保質期的食物不一定出問題，但是超出保質期時間越長，出問題的概率越大！問題在于過期食品可能細菌過多，食用后容易產(chǎn)生身體問題，但沒法判斷過期食品到底哪里出了問題。

所以，出于安全考慮，仍然建議食用保質期內的食品。

其實拋開“臨期”來看，很多食品就算在保質期內對身體也是不健康的。在日常的飲食中，想要通過飲食來促進健康，我們應該注意少油少鹽，少吃油炸食品，多補充蔬菜水果。

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