萬物有靈 | 神山的藤蔓皇后——東北鐵線蓮

別名 | 野辣椒秧、山辣椒秧、辣蓼鐵線蓮

功效 | 祛風(fēng)除濕、通絡(luò)止痛

鐵線蓮的種類頗多，鐵家族旗下約有300多個種類，按國家，按地域，按形態(tài)分出，譬如大瓣鐵線蓮、大葉鐵線蓮、棉團(tuán)鐵線蓮、羽葉鐵線蓮、芹葉鐵線蓮等都屬于鐵家族中的成員！當(dāng)然變種或亞種就更多了。鐵線蓮在五月中旬開花，莖細(xì)如鐵絲，花形似蓮花，這就是鐵線蓮植物名字的由來。從早春數(shù)到晚秋，都有鐵線蓮家族成員的倩影，一直享有“藤本花卉皇后”的美譽(yù)，當(dāng)然園藝化的鐵線蓮大多培育而成，每一種都艷麗。而野生鐵線蓮卻有著獨特的個性，點點滴滴間透著靈性，樸實而不羈的野性，確實是園藝化不可匹敵。

對于吉林長白山下的我而言，只欣賞學(xué)名為東北鐵線蓮的這一種。鐵線蓮名字前面加上東北二字，顯而易見，就是地域的標(biāo)志。它也是毛茛科鐵線蓮屬的植物，生長在山谷邊，生長在山坡上，林邊和灌木叢中也有它的身影，因為廣泛分布于我國的東北地區(qū)，而冠名為東北鐵線蓮。東北的植物與東北的百姓一樣，沒有綽號似乎無以混江湖，綽號別稱是對植物更好的詮釋，它的別名野辣椒秧、山辣椒秧、辣蓼鐵線蓮。

我們身邊的野草，并不是無用之草，只是我們不曉得而已，其實它們都有作用。東北鐵線蓮的根莖可入藥，入藥后，中藥材的名稱為威靈仙。它還是毛茛科鐵線蓮屬植物威靈仙、棉團(tuán)鐵線蓮或東北鐵線蓮的干燥根和根莖的名字。威靈仙味辛咸、性溫、有毒，具有祛風(fēng)濕、通經(jīng)絡(luò)、止痛及消骨鯁之功效，常用于治療風(fēng)寒濕痹、關(guān)節(jié)不利、四肢麻木、扁桃體炎及食道癌等疾病，臨床上多用于抗炎鎮(zhèn)痛、松弛平滑肌、抗腫瘤的治療和對肢體麻木、免疫抑制、屈伸不利等癥狀的治療。有關(guān)威靈仙在《本草綱目》中有記載， 用威靈仙配的藥方，可治停痰宿飲，喘咳嘔逆；在《抗癌驗治本草》中，稱威靈仙能“抗癌敗毒”等等。

山中野花野草可以治病是自然賜給人類的福祉。此時此刻，我的筆端卻落在了它的葉和花之上。它的葉子是對生，每個邊都有三只葉，每只葉又有三片葉片， 小葉片革質(zhì)，有長橢圓形的，有橢圓形，還有卵形，葉片上面是深綠色，葉片背面是淺綠色。

因為它的別名中含有“辣椒秧”三個字，自然與辣椒割舍不開，一定也與辣的味道有關(guān)。

的確如此，東北鐵線蓮的葉子可以用來當(dāng)野菜食用，尤其春天剛發(fā)出的嫩莖是一種最佳食材，涼拌或者蒸煮都非常的美味，吃起來卻給人一種飛一樣的感覺——超辣！有人說它比辣椒還要辣，很多四川人都不敢嘗試；也有人說經(jīng)常吃可以預(yù)防感冒，增強(qiáng)體質(zhì)。如果摘山辣椒秧當(dāng)做野菜食用，先用開水焯一下，焯的時候不要蓋鍋，讓辣氣充分釋放，不然會辣得嘴都不敢合。新鮮的山辣椒秧燙熟后蘸醬吃非常美味下飯，略微老點的山辣椒秧，可以晾干后留到冬天食用，用來增強(qiáng)抗風(fēng)寒的能力。但是，它最大的價值卻是為百姓祛病，泡水喝具有祛風(fēng)濕、通絡(luò)止痛的功效，對風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、痛風(fēng)、手足麻木都有一定療效。在現(xiàn)代臨床實踐中，山辣椒秧新的用途不斷地被發(fā)現(xiàn)，如治療膽結(jié)石，跟骨骨刺、足跟痛、食管癌等。不過要有禁忌，雖然好吃卻不能多吃，因為其本身容易促進(jìn)胃腸蠕動，多食可能會造成胃部疼痛。

初始東北鐵線蓮是在長白縣，七月初順著鴨綠江邊尋找中華秋沙鴨時，站在一處懸崖之上，見到一蓬盛開的白花，植株從上到下滿是潔白的花朵，蓋住了懸崖邊上的巖石，走近細(xì)看，它的“花”不是由花瓣組成，而是由萼片瓣化，構(gòu)成整朵花的姿態(tài)?；ㄖ雌鹄w細(xì)，實際上韌如鐵絲，想必徒手撕扯很難扯斷，因為陌生，因為對花有著天然的喜愛，請教同行的專家，知道了它的芳名——東北鐵線蓮。東北鐵線蓮是原生鐵線蓮“圓錐”鐵線蓮的變種，一直以浪漫著稱的品種，生長旺盛，開花量大，盛花時見花不見葉，如同漫天的雪花飄落，白色的小花雖不張揚，卻也能努力盛開而變得耀眼夢幻。雖然花小，但一枝上數(shù)十朵小花競相開放，場面極其壯觀，花朵散發(fā)著淡淡的宜人芳香，花后絨球狀的種莢可以持續(xù)至深秋，也別具觀賞味道。

由此開啟了我與鐵線蓮家族的緣分，一邊關(guān)注此行的任務(wù)，一邊尋找鐵家的皇后。一路走來，我見到了很多野花和野草，這一朵，那一片，競相綻放，如同盛開在山野間的百花宴，各種昆蟲落在艷麗的花朵之上，一邊傳遞花粉，一邊欣賞著每一朵花優(yōu)雅的演出，這一切，讓我眼花繚亂。然而，鼻息似乎總能聞到了淡淡的清香中散發(fā)的辛辣味道。也許這是專家給我講述它的秉性后，留在我腦海最深的記憶。

再次遇見東北鐵線蓮卻是深秋。這是故地重游，花已經(jīng)凋謝了，我見到的卻是它的根莖——威靈仙。此時正是收獲威靈仙的季節(jié)。村里的小廣場上晾曬威靈仙，村民在為已經(jīng)晾曬好的威靈仙剪根。東北鐵線蓮的用途廣而告之后，不僅能夠食用，整個植株都有用途，它的價值被世人知曉，時常會有人去農(nóng)村收購。江邊的這個村莊捕捉到振興新農(nóng)村的氣息，成立了經(jīng)濟(jì)合作社，發(fā)現(xiàn)東北鐵線蓮根莖的在農(nóng)村和城市都有名氣，然而，野生數(shù)量無法滿足制藥的需求，為此，這里的村書記帶領(lǐng)村民對東北鐵線蓮的種植環(huán)境進(jìn)行了仔細(xì)調(diào)研，發(fā)現(xiàn)這是一個增收的好途徑。三思后，在村里集中種植，經(jīng)過三年的系籽、做床……小心翼翼侍弄，中途幾次險些失敗，幸虧農(nóng)業(yè)專家跟蹤指導(dǎo)，種植終于成功。我望著整齊晾曬的鐵家的皇后的根莖，感嘆長白山的神奇，是名副其實的“神山”，這片黑土地生長著諸多的野生植物，還能孕育著人工培育的驚喜。俗話說“靠山吃山，靠水吃水”，生活在長白山腳下的山民，已經(jīng)與自然融合在一起，享受著大自然給予自己的恩賜，同時也在享受轉(zhuǎn)化成產(chǎn)業(yè)的紅利。

簇簇潔白的花朵，聚集在葉片之下，猶如無數(shù)只蝴蝶，微微張開翅膀，停在空中，悍然不動。如此美麗的花朵觀賞價值也極高，花卉伴隨人類的歷史發(fā)展而發(fā)展，欣賞的更高境界則是將野生花卉搬到庭院，或者種植在城池。東北鐵線蓮五月末開花，八月末凋謝，才能看到圓球狀似棉團(tuán)的果實。如此長的花期，張揚著它的熱情。在炎熱的夏日，如果在平地栽植，將是一塊白色的地毯；如果稍微將它修整一下，種植在墻邊，它就能成為柵欄般的花墻，如果將它的植株修剪得比較矮小，在花壇中也是一番美景。傾國傾城的花香，獨善其身的野性，契合了藤蔓皇后的氣質(zhì)，它展現(xiàn)的是錦簇潔白的花墻和獨特攀緣的花柱，自然而然美化了園林。同時，根莖的價值，無須張揚，便已經(jīng)家喻戶曉。

東北鐵線蓮作為園藝花卉的時間并不長，不像浪漫的玫瑰那樣被世人所熟悉，也沒有大量的詩歌散文賦予形象化。但是它早已廣泛開在歐洲花園，鐵線蓮逐漸在全球流行，特別是英國，鐵線蓮熱又開始興起。鐵線蓮的流行和在花園中的地位越來越重要，園藝愛好者們于1984年成立了國際鐵線蓮協(xié)會，而英國鐵線蓮協(xié)會卻在1994年成立。

二十世紀(jì)的最后十年，鐵線蓮不僅培育出了攀爬型的，也開發(fā)出了系列適合陽臺種植的垂吊型和灌木型鐵線蓮。早些年，很多歐洲“植物獵人”來到了中國長白山，收集了很多中國的優(yōu)秀品種。在諸多的種類中，東北鐵線蓮一直保持本色，在五顏六色的鐵家族中獨放自己潔白的異彩。

東北鐵線蓮開在山野，開在巷陌，開在園林，生命力極其強(qiáng)健，細(xì)細(xì)的莖稈堅韌無比，外表薄薄嬌弱的花朵卻噴薄著頑強(qiáng)的生命力，不管它身處何地，它的心總是美麗的，不會被環(huán)境改變而改變。（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）