中藥半月談 | 桑椹

· 典故趣聞 ·

“食我桑黮，懷我好音?！?/p>

春夏之交，桑條上結(jié)出的累累果實(shí)漸漸成熟。人能采了吃，鳥也來(lái)?yè)屖?。被人們視為惡鳥的貓頭鷹，在吃了泮水之林的桑椹后，叫聲也都變得好聽(tīng)了呢。《詩(shī)經(jīng)》中《泮水》的吟唱，是對(duì)感恩的弘揚(yáng)。

誰(shuí)更正統(tǒng)，是桑黮、桑葚，還是桑椹？從字義上看，黮、葚、椹皆本于“甚”。“甚”有密集之義。如《淮南子·說(shuō)林》：“甚霧之朝，可以細(xì)書，而不可以遠(yuǎn)望尋常之外?！鄙?shù)所結(jié)出的果實(shí)，屬于植物學(xué)所定義的聚合果，是它的果穗，呈圓桶形，由多數(shù)小瘦果集合而成，因其密集而被稱為“甚”。比較三個(gè)由兩字組合的名稱，“黮”者述其色，“葚”從草本，“椹”從木本。據(jù)《集韻》可知：“葚，《說(shuō)文》：‘桑實(shí)也?！驈哪??！笨梢?jiàn)，桑椹之名最合乎其木本來(lái)源的實(shí)際。

桑椹史上故事多。西漢文景之治，在漢景帝的詔書中提倡農(nóng)桑并舉。西漢末年，有孝子蔡順，野外采摘桑椹，作為自己與母親的口糧，不幸遇上亂軍，正欲砍殺他，卻對(duì)他將桑椹按顏色分為黑色和紅色的兩堆感到好奇。問(wèn)到緣故，蔡順回答說(shuō)，黑色的味甜，專門給母親吃；紅的味酸，是自己食用的。正是他的孝行讓兵丁大為感動(dòng)，不僅放他一條生路，還為他留下一些糧食。傳說(shuō)中，西漢末年，謀求“興復(fù)漢室”的劉秀，在某次兵敗后，一人遁逃于山中，靠采食桑椹求生。后來(lái)他一統(tǒng)天下，將當(dāng)年救命的那片桑林“封王”。東漢末年，桑椹救荒被載于《三國(guó)志》。中原一縣令楊沛，面臨戰(zhàn)亂，他命全縣官民收集桑椹以備饑荒。曹操大軍過(guò)境時(shí)，軍糧短缺，楊沛獻(xiàn)出大量干椹，由此得到賞識(shí)。當(dāng)時(shí)與曹操爭(zhēng)奪北方的袁紹，也曾用同樣的辦法解決軍糧之需，“袁紹之在河北，軍人仰食桑椹”。而出身貧寒的劉備，自幼便與桑椹結(jié)緣。他家門口的一株大桑樹(shù)，“生高五丈余，遙望見(jiàn)童童如小車蓋”，樹(shù)上的桑果是他重要的食物來(lái)源。

圖：丁兆平

果腹的同時(shí)，桑椹的滋補(bǔ)與藥用功效得以發(fā)現(xiàn)。桑椹藥用主要選用紫椹，且以干品為主。凡陰虧血少所致的眩暈耳鳴、神衰不寐、目暗盜汗、肢體麻木、大便秘結(jié)等癥，均可服用。它供藥用，也較為方便。唐代陳藏器《本草拾遺》記載：“搗末，蜜和丸內(nèi)服。利五臟、關(guān)節(jié)、氣血。”清代陳士鐸《本草新編》記載：“（桑）椹與葉功用實(shí)同，因椹艱于四季之采用，且治之不得法，功不及葉矣，余備傳方法使人盡知可也。中時(shí)采椹數(shù)斗，飯鍋蒸熟，曬干，即可為末。桑椹不蒸熟，斷不肯干，即干而味已盡散無(wú)用，且最惡鐵器，然在飯鍋內(nèi)蒸熟，雖鐵鍋而無(wú)礙也?！?/p>

而民間常將黑紫色熟透了的桑椹去雜后搗爛，用紗布濾其汁液，放砂鍋內(nèi)煮，稍濃縮后，加入適量蜂蜜，不斷攪拌，熬制成膏狀，冷卻后裝瓶備服。其具有養(yǎng)血潤(rùn)燥、止渴生津、滋補(bǔ)健身等作用。

桑樹(shù)全身都是寶，一株桑樹(shù)多味藥。桑椹、桑葉、桑枝、桑白皮等均為常用中藥材。名醫(yī)何紹奇從糖尿病緣于氣陰兩虛兼挾瘀血、痰濁的病機(jī)出發(fā)，自擬四桑湯，用桑葉、桑椹、桑白皮、桑寄生組成基本方，加減治療糖尿病。經(jīng)過(guò)多年使用，初步驗(yàn)證此方對(duì)降低血糖、改善癥狀有一定作用。后來(lái)此方中加入了苦瓜，即成為“四?？喙霞濉?。其苦瓜可用鮮的榨汁，每次一二根，每天兩次服用，怕味苦者可加入煎劑中。

· 藥材來(lái)源 ·

?？浦参锷５母稍锕耄宰仙邽榧?。成熟后采收，曬干，或略蒸后曬干。

· 性味歸經(jīng) ·

味甘、酸，性寒。

歸心、肝、腎經(jīng)。

· 功效主治 ·

補(bǔ)血滋陰，生津潤(rùn)燥。用于眩暈耳鳴，心悸失眠，須發(fā)早白，津傷口渴，內(nèi)熱消渴，血虛便秘。

· 用法用量 ·

內(nèi)服：煎湯，9～15克。

· 食療推薦 ·

桑椹蜂蜜膏

原料：鮮桑椹1000克（干品500克即可），蜂蜜300克。

做法：桑椹洗凈，加水適量煎煮，每30分鐘取煎液一次，加水再煎，共取煎液兩次。合并煎液，再以小火煎熬濃縮至較黏稠時(shí)，加蜂蜜至沸?；?，待冷裝瓶。每日早晚服用，每次取一湯匙，以沸水沖化飲用。

功效：滋補(bǔ)肝腎、聰耳明目，適用于調(diào)治失眠、健忘、目暗、耳鳴、煩渴、便秘及須發(fā)早白等癥。

說(shuō)明：脾胃虛寒作泄者勿服。