全國(guó)科技工作者日 | 馬鈴薯專委會(huì)“土豆云學(xué)堂”第二講開(kāi)講：馬鈴薯的多元化加工與利用

2023年5月30日，第七個(gè)“全國(guó)科技工作者日”到來(lái)之際，由中國(guó)作物學(xué)會(huì)馬鈴薯專業(yè)委員會(huì)主辦的“土豆云學(xué)堂”專家講科普活動(dòng)第二講開(kāi)講。

國(guó)家馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系主食產(chǎn)品加工崗位科學(xué)家、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所胡宏海研究員作為本次主講嘉賓，作了題為“馬鈴薯的多元化加工與利用”的報(bào)告。胡老師從重新認(rèn)識(shí)被埋沒(méi)的寶物-馬鈴薯、馬鈴薯加工技術(shù)及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀、馬鈴薯多元化加工利用方向與展望三個(gè)方面進(jìn)行了介紹，大家通過(guò)胡老師詳細(xì)生動(dòng)的講解對(duì)馬鈴薯的加工技術(shù)、新型加工設(shè)備及如何有效促進(jìn)馬鈴薯全組分高值利用等有了新的認(rèn)識(shí)，報(bào)告全程在線聽(tīng)眾積極互動(dòng)，踴躍提問(wèn)，報(bào)告結(jié)束后，胡老師對(duì)大家提出的問(wèn)題做了通俗易懂的回答。直播活動(dòng)由馬鈴薯專業(yè)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)石瑛主持。本次直播活動(dòng)通過(guò)“金陵講堂”、“科技工作者之家”、“科創(chuàng)中國(guó)”、“科創(chuàng)中國(guó)會(huì)議在線”、“科普中國(guó)”、“中國(guó)知網(wǎng)”平臺(tái)同步直播，共千余人在線觀看。

胡宏海研究員做報(bào)告

馬鈴薯專業(yè)委員會(huì)是中國(guó)作物學(xué)會(huì)的分支機(jī)構(gòu)，成立于1986年，“土豆云學(xué)堂”是由專業(yè)委員會(huì)聯(lián)合東北農(nóng)業(yè)大學(xué)“金陵講堂”直播頻道推出的馬鈴薯科學(xué)技術(shù)普及與文化傳播專欄。

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