路邊攤都往碗里套塑料袋，高溫熱湯直接倒在里面，不會有毒嗎?

你愛吃“路邊攤”嗎?

這說得可不是印度那種“干凈又衛(wèi)生”的路邊攤，而是在我們國家街頭各處可見的即食 食品，以其經(jīng)濟實惠的價格、特殊的口味、以及其獨特的煙火氣，俘獲了大多數(shù)平民老百姓的心。

這種街頭小攤，我們絕大多數(shù)人都嘗試過，也證明了其在發(fā)展中國家的必要性。

由于近幾年各級的食品部門及市場監(jiān)管部門的工作力度都加強了，路邊攤的和早點攤食品安全也有了很大的改善，不過，在現(xiàn)有的改善當中，多以食物制作的原料級過程入手，有一個環(huán)節(jié)是被疏忽了的，那就是——裝盤或者打包。

問題來了：當一碗又熱又燙的早點，被盛在薄薄的一層塑料袋中端上來，你是吃還是不吃呢?

街邊小吃攤的塑料袋

2013年2月的時候，濟南的記者就走訪了濟南地區(qū)的路邊攤和小吃街，大部分的攤點在賣 麻辣燙、面等時候，店家都提前將碗用一個個的塑料袋套好，用的時候就直接將食物盛 裝在塑料袋中，當客人吃完后，店主就將套碗的袋子拎起來連同剩下的食物一起丟進垃圾桶。

店家的說法是， 在中午和晚上的吃飯高峰期，人流量太大，根本沒有時間洗碗，碗的上面有油或者醬，時間長了就會殘留在上面反而不干凈，客人會有意見。

套上袋子后，食物不直接與碗接觸，看起來更干凈些，有些路邊的顧客也贊同這樣的做 法。可是，我們都知道塑料袋在高溫下會產(chǎn)生各種各樣的有害物質(zhì)，如燃燒塑料制品時產(chǎn)生的難聞氣味。

那么，路邊攤使用的塑料袋承裝高溫食品真的安全嗎?

塑料袋之分

中國是全世界塑料生產(chǎn)和消費量最大的國家，以2018年為例，全世界的塑料產(chǎn)量是3.59億噸，中國的塑料產(chǎn)量相當于全世界總產(chǎn)量的三分之一。

塑料包裝在食品、飲料、日用品、大宗化學品、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)等各個領域發(fā)揮著作用，與此 同時，國內(nèi)也將塑料袋進行了分級，如食品類、非食品類，那如何知道使用的塑料袋是否是食品專用的呢?

根據(jù)我們國家的《食品安全國家標準-食品接觸材料及制品通用安全要求》上的要求，食品級的塑料袋必須有清晰的產(chǎn)品標識及產(chǎn)品信息標識在最小銷售單元的醒目處。

食品專用袋

為保護環(huán)境和 廢棄后建議回 塑料購物袋G

生產(chǎn)許可

遺憾的是，現(xiàn)在市場上多數(shù)小攤子包裝使用的塑料袋都不是食品級塑料袋，使用的是常見的透明白色的非食品級塑料袋。

如上面提到的新聞中，小吃攤店主使用的塑料袋是在小商品市場上購買，便宜的不到2元就能買100個，雖然店家說是“食品級”塑料袋，可實際上并沒有任何的食品專用標識。

這種塑料袋是常見的非食品級塑料袋，主要成分是聚乙烯和高密度聚乙烯等混合物，生 產(chǎn)的過程中含有大量的穩(wěn)定劑增塑劑，這種化學物質(zhì)在遇熱、遇油后會迅速滲出并融入食物中去，對身體造成損傷。

如果是劣質(zhì)塑料的話，那就更加得危險，其成分是用廢棄塑料等粉碎后制成的，看起來 和新的一樣，可是其中含有大量重金屬等有害物質(zhì)，遇熱就會進入到食物中，對肝臟、腎臟產(chǎn)生損傷。

不過，并不是說食品級的塑料袋就能夠裝高溫食品了，根據(jù)我門國家《食品包裝用塑料與鋁箔煮符合膜、袋》的國家標準中，按照使用溫度把塑料袋分為了三個等級——水煮級、半高溫蒸煮級、高溫蒸煮級

普通的食品級塑料袋都是“水煮級” (如超市的保鮮袋),在超過100℃的溫度下也會有物質(zhì)析出污染食物，半高溫及高溫蒸煮級的塑料袋是必定有相關標識的。

沒有標識的情況下不建議直接裝高溫食品，雖然食品級的塑料袋在這樣的溫度下析出的 物質(zhì)幾乎對人類無害，如標識PS 的塑料袋溶解后會析出聚苯乙烯大分子，這種分子在進 入人體后不會被細胞或者腸道吸收，多數(shù)被消化道排出去，少部分殘留在腸胃中，可能會導致拉肚子等情況。

既然存在危害，那為什么不禁止小吃攤使用不安全的塑料袋呢?

小吃攤塑料袋的監(jiān)管

我們國家在2008年的時候執(zhí)行了“限塑令”,其中規(guī)定的是商場、超市的購物袋，對于小吃攤上用于盛裝食品的塑料袋并沒有很明確的規(guī)定。

在此之前，中國消費者協(xié)會在春節(jié)期間發(fā)布過相關的消費警示，注意用餐安全，注意套碗塑料袋食品。

12年后的，2020年全國范圍內(nèi)的餐飲業(yè)新增了規(guī)定：地級以上城市、建成區(qū)、景點景區(qū)的餐飲堂食服務中，禁止使用不可降解的塑料用品。

可是在規(guī)定中還是沒有對小攤做出規(guī)定，根據(jù)工商部門的說法，正常的店面中已經(jīng)禁止了，小吃街攤點等屬于馬路市場，執(zhí)法權在城管執(zhí)法局。

城管執(zhí)法局執(zhí)法中也存在問題，小吃攤在我們國家數(shù)量基數(shù)太大，其使用的塑料袋是否 是可以盛裝食品的塑料袋要拿塑料袋回去鑒定，鑒定之后的結果才知道能不能裝，在這樣龐大的基數(shù)下是根本無法做到的。

與此同時，很多人吃小吃攤也不會過于糾結塑料袋的使用問題，寧愿用塑料袋，也不愿意用商家不知道清洗干凈沒有的碗筷。

作為商家來說，碗套塑料袋的初衷也是為了方便、衛(wèi)生，要求小吃攤這類小個體戶完全 拋棄塑料袋全部使用其他替代物幾乎是不可能的， 一旦強行限制將大大增加其人力及其他成本。

結語

“碗套塑料袋”只是我們國家塑料使用的一環(huán)，是塑料制品帶來的衍生問題之一。

塑料與我們的人類的生活是十分關系密切的，在未來，根據(jù)塑料對人類環(huán)境的污染，我們會更多地使用其他物質(zhì)來替代塑料袋的使用。

在城市的小吃店、路邊攤當中使用塑料袋的場合會越來越少，管理也會更加趨于規(guī)范化 和合理化，我們既能便捷地吃到食品，也不用為塑料帶來的危害而擔憂。