一家三口全中毒，這盤菜很多人都喜歡吃！

正值梅雨季悶熱的天氣讓很多人沒啥胃口不少人飯桌上出現(xiàn)一道下飯美味——蒸**“雙臭”臭豆腐和臭莧菜梗**合體雖然聞著有點“沖”
但在不少愛吃的人眼中卻是不可多得的美味佳肴不過要當(dāng)心的是這道菜的制作工序必須得注意杭州連續(xù)有人因它入院

6月24日夜晚，浙大二院臨平院區(qū)急診室接診了一家三口。在進(jìn)食腌制莧菜梗后，三人均出現(xiàn)嘴唇、手指發(fā)紫的情況。

急診當(dāng)班醫(yī)生詢問病史后，考慮是亞硝酸鹽中毒引起，立即進(jìn)行血氣分析檢查高鐵血紅蛋白。結(jié)果顯示一家三口的指數(shù)都出現(xiàn)增高，女兒甚至高達(dá)24.5%。經(jīng)過洗胃、特效解毒劑亞甲藍(lán)等對癥治療，史阿姨一家終于好轉(zhuǎn)出院。

那么腌菜到底能不能吃？
怎么吃？醫(yī)生這樣建議
1. 腌透，腌制時間盡量在30天以上，蔬菜中的亞硝酸鹽就會被細(xì)菌所分解，逐漸下降乃至基本消失。
2. 適量，不要長期食用，偶爾解解饞，每次少量。
3. 水洗，亞硝酸鹽可溶于水，蒸菜之前用水洗一洗，可以洗掉一部分亞硝酸鹽。
醫(yī)生提醒，亞硝酸鹽中毒后有一定潛伏期，起病常急驟，一般在食用含有亞硝酸鹽的食物后0.5～3小時發(fā)病。**時常以頭暈、突如其來的性情暴躁、惡心嘔吐、二便失禁、頭暈黑蒙、變成“小紫人”為典型表現(xiàn)。**嚴(yán)重時可出現(xiàn)呼吸困難、肺水腫、血壓下降、心律失常、驚厥等癥狀。一旦出現(xiàn)這些癥狀，一定要盡早盡快到醫(yī)院診治。