夏季吃“苦”勝過進(jìn)補(bǔ)？哪些人不宜“吃苦”

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**哪些苦味食物既營養(yǎng)又健康？**1.苦瓜

苦瓜不僅口味特殊，還具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)?？喙想m苦，卻從不會把苦味傳給其他食物，所以它又有“君子菜”的雅稱。

好處：

常吃苦瓜有助于降低血糖、促進(jìn)食欲、排毒減肥、美容養(yǎng)顏。****2.芹菜芹菜是一種高營養(yǎng)價值的蔬菜，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、維生素、鈣、磷、鐵、鈉等20多種營養(yǎng)元素。蛋白質(zhì)和磷的含量比瓜類高1倍，鐵的含量比番茄多20倍。

好處：

常吃芹菜有助于清熱解毒、利尿消腫、醒酒保胃、平肝降壓、鎮(zhèn)靜安神、養(yǎng)血美顏。

3.苦菊

苦菊味道甘中帶苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品，涼拌苦菊是很多家庭夏季常備的涼拌菜。

好處：

苦菊性寒，味苦，有清熱解毒的功效，可以緩解目赤耳痛、咽喉腫痛、口舌干燥等癥狀?？嗑罩械纳攀忱w維等物質(zhì)，可以促進(jìn)胃腸道蠕動，增強(qiáng)新陳代謝以及抗體的合成，提高免疫力。

4.蒲公英

蒲公英被稱為“藥草皇后”、“天然的下火草”，其干品多入藥，鮮品可餐食。

好處：

蒲公英根含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如多糖、蛋白質(zhì)、維生素E、維生素C等，能促進(jìn)人體代謝，幫助排出體內(nèi)的毒素，有利于肝臟的健康。此外，其還可以促進(jìn)分泌膽汁，幫助消化吸收，有助胃腸功能。

5.蓮子心

蓮子心是一味常用的中藥材，并沒有毒，使用得當(dāng)?shù)脑?，對人體沒有壞處只有好處。蓮心中含有的前荷葉堿、牛角花素、甲基紫堇杷靈等物質(zhì)帶有一定的苦味，所以蓮心吃起來是苦的。

好處：

蓮子心最突出的作用就是清火，尤其是清心火，如果平時情緒焦慮、煩躁、失眠多夢，可以用蓮子心泡茶飲用，有靜心安神、助眠之效。

6.柑橘類水果

檸檬、西柚、葡萄柚等柑橘類水果都有點苦味，因為它們含有一種名為“檸檬苦素”的物質(zhì)。

好處：

多項研究發(fā)現(xiàn)，檸檬苦素在增強(qiáng)免疫方面功效明顯，可幫助腫瘤病人增強(qiáng)抵抗力。

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**夏季吃苦為何“勝過進(jìn)補(bǔ)”？**俗話說，“夏季吃苦，勝過進(jìn)補(bǔ)?！边@里的“吃苦”指的是，中醫(yī)所說的“苦寒”食物，但這些食物并不都是味道發(fā)苦的。

從中醫(yī)角度講，苦味食物屬于寒涼性質(zhì)，具有清熱瀉火、祛暑燥濕、生津開胃之功。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，苦味食物中含有氨基酸、維生素、生物堿、甙類、微量元素等，夏季天氣炎熱，人體的胃腸功能減弱，消化液分泌減少，適當(dāng)?shù)爻孕┛辔妒澄铮梢源碳の改c的蠕動和消化液的分泌，增強(qiáng)人體的食欲和消化功能。

苦味食物還具有抗菌消炎、解熱去暑、提神醒腦、消除疲勞等多種功能，對人體健康有益。

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**哪些人不宜“吃苦”？**苦味食物雖好，但也要注意用量，建議大家一周吃2~3次即可，吃太多易損傷脾胃。而且苦味食物并非人人適用，以下3類人群更應(yīng)謹(jǐn)慎“吃苦”：

1.經(jīng)期女性

當(dāng)女性來月經(jīng)的時候，最好少吃苦味食物，苦味食物大多寒涼，吃太多容易引起痛經(jīng)、閉經(jīng)等。尤其是一直有痛經(jīng)情況的女性，平時要少吃苦味食物。

2.體質(zhì)差的人

中醫(yī)認(rèn)為，苦味性寒，可以清熱瀉火，對于一些體質(zhì)比較差的人來說，建議少吃。

3.脾胃虛寒的人

脾虛主要表現(xiàn)在氣短、頭暈、胃痛、面色萎黃等等，而脾陽虛主要是腹痛、腹瀉等。平時吃一點涼東西就拉肚的人，就不適合吃苦味食物。 此外，老年人及嬰幼兒脾胃功能相對較弱，要適度飲食苦味。