糖尿病人不能吃西瓜？

流言：

糖尿病人不能吃西瓜。

真相：

夏天吃西瓜清爽舒適。但是，糖友們卻望瓜興嘆：西瓜含糖高、血糖指數(shù)高，不能吃。那么糖尿病人真的不能吃西瓜嗎？

西瓜的血糖指數(shù)是72 分，的確是高 GI 值食物，能夠迅速升高血糖。不過，判斷食物對血糖的影響，除了看血糖指數(shù)，還要看血糖負(fù)荷（GL），即食物中碳水化合物數(shù)量與其 GI 值的乘積。

比如，西瓜和梳打餅干的GI都是72，但每100克梳打餅干所含碳水化合物約76克，其GL大約為55，而100g西瓜所含碳水化合物約7克，其GL約為5，兩者的GL相差10倍之多。也就是說，西瓜對血糖的影響很小，但蘇打餅干影響很大。

當(dāng)然，說西瓜對血糖影響小的前提是不多吃！如果不加節(jié)制，就會(huì)讓糖尿病患者的血糖升高更多?？偟膩碚f，糖尿病人并不是絕對不能吃西瓜，二兩西瓜還是不用太擔(dān)心的。

辟謠專家：阮光鋒 科信食品與營養(yǎng)信息交流中心 科學(xué)技術(shù)部主任

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