【智惠農(nóng)民】春日信使：梅花的前世今生

冬去春來，梅花在冰中孕蕾，雪中綻放，傳遞春天的訊息。元代楊維幀的《道梅之氣節(jié)》云：“萬花敢向雪中出，一樹獨先天下春?！币驗椤懊贰弊质悄緸榇?，《說文解字》釋“每”，則為草葉茂盛，由此可理解，梅開意味著穿雪春回。中國人自古就對梅有著深厚的情感，梅作為歷史悠久的中國原產(chǎn)植物，遍及中國人的生活和文化的各個角落，梅花精神象征著高潔、堅毅的品格和中華民族堅貞不屈、百折不撓的奮斗精神，深植于億萬人民的心中。

傲雪綻放的梅花

梅花原產(chǎn)中國，位居我國十大名花之首，有“花魁”之美譽。梅花在中國已有三千多年的栽培、引種與應(yīng)用歷史，既可觀花又可食果。說到梅，人們很容易想到梅花的香、梅花的傲雪開放，“梅須遜雪三分白，雪卻輸梅一段香”“寒梅最堪恨，常作去年花”“疏影橫斜水清淺，暗香浮動月黃昏”“不要人夸好顏色，只留清氣滿乾坤”等膾炙人口的經(jīng)典詩句。

但其實在南北朝之前，梅并不是用來觀賞的，而是重要的酸味調(diào)味品?！渡袝ふf命下》中說道：“若作和羹，爾惟鹽梅。”意思是古人視作美味的羹湯，要靠鹽和梅子來調(diào)味。在醋發(fā)明以前，梅子是用來做酸味的調(diào)味品。1959年在江蘇吳江梅堰袁家埭，新石器時代后期村落遺址中發(fā)現(xiàn)5000年前的梅核；1975年，考古人員在安陽殷墟出土的商代銅鼎中發(fā)現(xiàn)了梅核，說明早在3200年前梅子已經(jīng)是中國人的食物了。

江蘇吳江縣梅堰新石器時期遺址中的梅核（距今約5200年）

賞梅興起始于漢朝，遠(yuǎn)遠(yuǎn)晚于食用梅果?！段骶╇s記》載：“漢初修上林苑，遠(yuǎn)方各獻(xiàn)名果異樹，有朱梅、胭脂梅?！边@記載的恐怕是梅花最早的園林應(yīng)用。南北朝時，賞梅之風(fēng)盛行，梅才“始以花聞天下”（《和梅詩序》宋代楊萬里）。在254000余首全宋詩中，詠梅詩4700首，全宋詞及補輯20400余首中，詠花詞2200余首，其中詠梅詞1200余首?？梢姡扑螘r期的文人對梅花地癡迷。宋、元時期，除梅花詩詞外，關(guān)于梅花的書畫作品紛紛問世。宋代范成大的《梅譜》，記錄了江梅型、宮粉型、朱砂型、玉碟型、黃香型等梅花品種12個，并且介紹了其繁殖栽培的方法等，可謂是中國乃至世界的第一部藝梅專著。元代王冕《墨梅》中“不要人夸好顏色，只留清氣滿乾坤”更是傳誦至今。

《墨梅圖》（元·王冕） 紙本水墨 北京故宮博物院藏

中國是梅花的起源中心和栽培中心，也是變異中心和遺傳多樣性中心。說到梅花，不得不提到我國的“梅花院士”陳俊愉先生。以陳俊愉院士為首的北京林業(yè)大學(xué)園林學(xué)院梅花研究團隊，三代人以“千方百計、百折不撓”的梅花精神，薪火相傳七十載，摸清梅花種質(zhì)資源和品種家底，創(chuàng)立梅花品種二元分類法。根據(jù)陳俊愉院士編著的《中國梅花品種圖志》中的研究成果和分類方法，將數(shù)百個梅花品種分為11個品種群，即單瓣（江梅）品種群、宮粉品種群、玉碟品種群、黃香品種群、綠萼品種群、朱砂品種群、跳枝（灑金）品種群、龍游品種群、垂枝品種群、杏梅品種群和美人（櫻李梅）品種群。

梅花11個品種群

注：（從左至右，從上至下依次為：單瓣品種群‘六瓣’、宮粉品種群‘臺閣宮粉’、玉碟品種群‘三輪玉碟’、黃香品種群‘曹王黃香’、綠萼品種群‘金錢綠萼’、朱砂品種群‘烏羽玉’、跳枝品種群‘米單跳枝’、垂枝品種群‘漢雪垂枝’、龍游品種群‘玉碟龍游’、杏梅品種群‘豐后’、櫻李梅品種群‘美人梅’）

“梅花歡喜漫天雪”其實是一種浪漫的誤解。梅花天然分布于我國黃河以南廣大地區(qū)，其中滇西北、川西至藏東一帶是其起源與分布中心。梅花生態(tài)習(xí)性喜溫暖，能耐受一定的低溫，卻不能在北方露地越冬生長。1957年起，酷愛梅花的陳俊愉院士決心要打破“自古梅花不過黃河”的舊律，開始進行“南梅北移”的研究試驗。經(jīng)過不斷的實生選種，終于從幾千株梅苗中選育出“北京玉碟”“北京小梅”兩個能耐受-19℃的梅花新品種，實生選育邁出了南梅成功北移的關(guān)鍵一步，改寫了北京自元代引種梅花600多年不成功的歷史。此后，在陳俊愉院士的指導(dǎo)下，新中國培養(yǎng)的第一位園林博士張啟翔開始了梅花抗寒生理機制與抗寒品種培育的系統(tǒng)研究。張啟翔教授帶領(lǐng)團隊經(jīng)過30余年研究，培育出‘燕杏’等10余個抗寒梅花新品種，最低能耐受-35℃低溫，在我國“三北”11個省區(qū)進行區(qū)域試驗均可露地越冬開花，使梅花露地栽培區(qū)域從長江流域北移2000公里，實現(xiàn)北國踏雪尋梅的幾千年夢想。此外，陳瑞丹等利用杏梅和真梅系品種多次回交培育的‘香瑞白’梅是首個具有梅花特征香味的抗寒品種，實現(xiàn)了梅花抗寒香花育種的重大突破。從20世紀(jì)90年代至今，梅花相關(guān)成果獲得3項國家科技進步獎和1項教育部科技進步獎。今天，梅花北國次第開，塞北賞梅終夢圓，這是凝結(jié)著幾代梅花育種人的智慧心血和“千方百計、百折不撓”的奮斗歷程。

抗寒梅花品種及適宜栽培地區(qū)

北京市民在明城墻遺址公園踏雪尋梅（北京，2013年）

河北衡水抗寒梅花生產(chǎn)示范基地

抗寒梅花傲雪綻放（北京，2022年3月）

為了推動中國梅花走向世界，中國梅花蠟梅協(xié)會向國際園藝學(xué)會申請建立梅品種國際登錄中心，1998年經(jīng)國際園藝學(xué)會品種命名與登錄委員會、國際園藝學(xué)會理事會和執(zhí)委會研究決定，批準(zhǔn)建立梅品種國際登錄機構(gòu)，陳俊愉院士成為中國首位植物品種國際登錄權(quán)威專家，為中國梅花走向世界打開了一扇大門，位于北京林業(yè)大學(xué)鷲峰國家森林公園的梅品種國際登錄精品園，是世界上首個集中展示一個國際登錄品種的植物園，栽植200多個國內(nèi)外優(yōu)良梅花品種，已成為北京著名的早春賞梅景點。

北京鷲峰國際精品梅園之展覽溫室

梅立天地，香遠(yuǎn)九州。經(jīng)過了幾千年的沉淀，梅花依然香滿乾坤?！安唤?jīng)一番寒徹骨，怎得梅花撲鼻香”“寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來”“不要人夸顏色好，只留清氣滿乾坤”“駿馬追風(fēng)揚氣魄，寒梅傲雪見精神”……“看來豈是尋常色，濃淡由他冰雪中?！薄蔼毑皆绱?，自全其天。”傲雪凌寒的梅花，及其品格和精神，將永遠(yuǎn)激勵當(dāng)下，勉勵國人！

作者：鄭唐春 北京林業(yè)大學(xué)園林學(xué)院 副教授、博士生導(dǎo)師

程堂仁 北京林業(yè)大學(xué)國家花卉工程技術(shù)研究中心 執(zhí)行主任

科學(xué)性審核：胡冬梅 北京林業(yè)大學(xué)生物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院高級實驗師

策劃：戰(zhàn)釗

編輯：武玥彤