版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系我們

科普一分鐘——反式脂肪酸

上傳時(shí)間：2023-09-13 18:19

科普海南

原創(chuàng)

反式脂肪酸食品健康

普及科學(xué)知識(shí)、倡導(dǎo)科學(xué)方法、傳播科學(xué)思想、弘揚(yáng)科學(xué)精神。

視頻簡(jiǎn)介：反式脂肪酸是在植物油氫化改性中產(chǎn)生的一種不飽和脂肪酸，會(huì)增加心血管疾病死亡的風(fēng)險(xiǎn)、促進(jìn)發(fā)生身體炎癥反應(yīng)，大量攝入會(huì)導(dǎo)致腦容量和記憶力下降，對(duì)身體危害很大。在日常生活中，我們應(yīng)少吃名字帶“酥”字的零食，為了讓零食達(dá)到酥、軟、香的口感，又想節(jié)約成本，有些商家會(huì)用含反式脂肪酸的油脂來(lái)制作；不使用反復(fù)加熱的油來(lái)烹飪或油炸食物；盡量選擇食品配料表中未標(biāo)示反式脂肪酸或反式脂肪酸含量低的食品。

請(qǐng) 科普中國(guó)APP發(fā)表評(píng)論或查看更多評(píng)論