這5種水果的果皮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，你可能白白扔掉了

小伙伴們你們平時(shí)吃水果時(shí)會(huì)削皮嗎？很多小伙伴可能覺得果皮口感不好或者是擔(dān)心果皮有農(nóng)藥殘留于是便把果皮去除掉

殊不知，這些被丟棄的果皮，某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量比果肉本身還豐富。甚至還具備一定的藥用價(jià)值，扔掉相當(dāng)于“扔錢”，太可惜了。
那么，這些果皮到底有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？果皮又該如何食用呢？今天我們就來一起了解一下~
葡萄皮比果肉更營(yíng)養(yǎng)？
葡萄里含有豐富的多酚、白藜蘆醇、原花青素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它們抗氧化的效果比較好。
這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在果皮和果肉中的含量差距比較大，比如多酚在果皮中的含量大概是20%~30%，而在果肉中的含量大概是3%~5%，在葡萄籽中的含量大概是60%~70%，由此可以看出葡萄果肉中多酚的含量較少。
如果在吃葡萄時(shí)，把葡萄皮和葡萄籽都扔掉，那我們就少攝入相當(dāng)于95%的多酚量。只吃葡萄果肉，那么實(shí)際攝入的多酚量會(huì)不足5%
我們對(duì)水果中一些特征性的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)按照含量和果皮果肉的相對(duì)重量進(jìn)行了換算，得出了一個(gè)結(jié)論:一個(gè)葡萄皮中的多酚和白藜蘆醇含量，分別相當(dāng)于五個(gè)和一個(gè)半葡萄果肉的含量。
那么，小伙們可以自己算一下到底扔掉了多少葡萄果肉~
蘋果皮比果肉更營(yíng)養(yǎng)？
諺語(yǔ)講：“一日一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”。小伙伴們都知道蘋果的營(yíng)養(yǎng)豐富，其實(shí)蘋果皮也有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，里邊含有豐富的多酚、黃酮，還有花色苷。
我們把蘋果削完皮后，得到一個(gè)完整的蘋果皮，它里邊含有豐富的花色苷，一個(gè)果皮的花色苷含量，相當(dāng)于三個(gè)果肉的花色苷含量。果皮里面還含有豐富的黃酮，一個(gè)果皮的黃酮含量，相當(dāng)于四個(gè)果肉的黃酮含量。除此之外，蘋果皮中的膳食纖維含量也比果肉要高一些。
火龍果皮比果肉更營(yíng)養(yǎng)？
火龍果的皮可能很多人沒吃過，但是實(shí)際上它的營(yíng)養(yǎng)也很豐富。
火龍果皮里邊多酚的含量，相當(dāng)于三個(gè)火龍果果肉的含量。火龍果皮里邊花色甘的含量，相當(dāng)于五個(gè)果肉的含量。
所以說火龍果皮的營(yíng)養(yǎng)也很豐富，小科建議大家在吃火龍果的時(shí)候，可以把火龍果切成細(xì)條涼拌，或者榨汁食用也是不錯(cuò)的選擇。
西瓜皮比果肉更營(yíng)養(yǎng)？
西瓜皮里邊也含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如西瓜皮里面維生素C的含量，實(shí)際上是瓜瓤的三倍，它里面的氨基酸很豐富，大約有17種，西瓜皮氨基酸的總量也是瓜瓤的三倍。
小科建議西瓜皮可以這樣吃：
西瓜皮有祛暑開胃、預(yù)防濕氣過重的作用，白扁豆健脾祛濕又不燥熱，綠豆清熱解毒，配合在一起適合有暑濕、熱的人群（口渴、心煩、大便不成型、乏力懶言等癥狀）食用。

另外，如果出現(xiàn)曬傷情況，也可以選擇將西瓜皮切成小薄片，敷在曬傷處，每5-10分鐘更換一次西瓜皮，有鎮(zhèn)靜消炎的作用。
橙子皮比果肉更營(yíng)養(yǎng)？
柑橘類的水果，像橙子、橘子、柚子等，它們的皮實(shí)際上都是可以食用的。比如橙子里邊有一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)叫橙皮苷，它對(duì)人體有很多健康作用。
橙皮苷在果皮里面的含量，大概是果肉里面的25倍，也就是說橙子中絕大部分的橙皮苷含量都蘊(yùn)藏在果皮里面。
柑橘類水果里邊還含有一種物質(zhì)叫β-隱黃質(zhì)，β-隱黃質(zhì)主要存在于果皮里面，果肉里面的含量相對(duì)要少一些。