“鹽”多必失 倡議“三減三健”健康生活

燴面、胡辣湯、羊肉湯......在河南人的食物圖譜中，總免不了這些美食?？稍跔I(yíng)養(yǎng)專家看來(lái)，這些食物都是高油高鹽的代表。如何引導(dǎo)群眾形成健康文明的生活方式，對(duì)于健康中國(guó)、健康中原建設(shè)意義重大。9月15日，河南省召開2023年河南省全民健康生活方式月暨“915”減鹽周宣傳活動(dòng)，并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)科普。

三減三健 從我做起

今年9月是第17個(gè)全民健康生活方式月，宣傳主題為“三減三健 從我做起”，那么“三減三健”指的是什么？河南省級(jí)健康科普專家、濮陽(yáng)市健康教育所所長(zhǎng)張社芹介紹，三減指的是減鹽、減油、減糖；三健指的是健康口腔、健康體重、健康骨骼。按照中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦標(biāo)準(zhǔn)，每人每天食鹽攝入量不超過(guò)5克，食用油攝入量在25~30克，添加糖攝入量不超過(guò)50克，最好控制在25克以下。

“食鹽的主要成分是氯化鈉，如果食用過(guò)多，引起鈉離子在血液中聚集，導(dǎo)致滲透壓升高，讓我們感到口渴從而攝入大量的水分?！睆埳缜壅f(shuō)，所以血液中的水分含量相對(duì)也會(huì)增加，可能會(huì)導(dǎo)致水鈉潴留，引起整個(gè)機(jī)體的血容量增加，進(jìn)而導(dǎo)致血液對(duì)血管壁的壓力增加。促進(jìn)血壓上升。

張社芹認(rèn)為，高鹽飲食還會(huì)破壞胃襞，而受到破壞的胃襞會(huì)增加幽門螺旋桿菌的感染風(fēng)險(xiǎn)，有八到九成的慢性胃炎、胃潰瘍都是由幽門螺旋桿菌引起的。此外，腌制的蔬菜中亞硝酸鹽的含量也比較高，而亞硝酸鹽是可以致癌的，這些因素加起來(lái)可能會(huì)導(dǎo)致胃潰瘍變成胃癌。

“過(guò)多攝入的食鹽要通過(guò)腎臟排出，腎臟在增加排鈉的同時(shí)也會(huì)增加鈣的排出，使尿鈣水平升高，可能導(dǎo)致骨骼變薄和骨質(zhì)疏松癥，也增加骨折的風(fēng)險(xiǎn)。”張社芹說(shuō)。

河南人死因九成為慢性病 4個(gè)人中有1人高血壓

河南省疾病預(yù)防控制中心副主任韓志偉介紹，我省成年居民高血壓發(fā)生率為27.3%，糖尿病發(fā)生率為12.5%，血脂異?？倷z出率為39.1%，慢性阻塞性肺病患病率為9.4%，我省每年死亡人數(shù)超60萬(wàn)人，90%以上的死因?yàn)槁圆?，其中心臟病、腦血管病、惡性腫瘤、傷害、呼吸系統(tǒng)疾病分居死因順位前五。

世界衛(wèi)生組織指出，在影響健康的因素中，生活方式占到60%，遺傳占到15%，環(huán)境因素占到17%，而醫(yī)療服務(wù)因素僅占8%。

“令人遺憾的是，我省很多居民的生活方式還不是很健康。”據(jù)韓志偉副主任介紹，調(diào)查顯示，我省成年居民現(xiàn)在吸煙率為27.0%，有害飲酒率為7.8%，蔬菜水果攝入量不足比例為48.2%，人均每日烹調(diào)鹽攝入量為9.13克，比推薦的人均每日5克高82.6%，人均每日烹調(diào)油攝入量為35.93克，也遠(yuǎn)高于推薦的人均每日25～30克，由此造成我省居民超重率達(dá)40.2%，肥胖率達(dá)18.3%。

健康生活倡議

學(xué)習(xí)“三減三健”知識(shí)，傳播健康生活理念；

合理搭配膳食，少鹽少油少糖；

吃動(dòng)平衡，健康體重；

愛牙護(hù)齒，健康口腔；

科學(xué)運(yùn)動(dòng)，健康骨骼；

戒煙限酒，健康生活；

自信樂觀，健康心態(tài)。

“三減三健”從我做起，讓我們養(yǎng)成健康生活方式，打造強(qiáng)健的體魄，擁抱美好的未來(lái)！行動(dòng)起來(lái)，做自己健康的第一責(zé)任人！