科普集郵｜香料入饌又入藥

這是一枚我國(guó)鄰邦斯里蘭卡郵政于2019年發(fā)行的小全張，內(nèi)含四種香料的郵票。香料分別是：肉桂、胡椒、丁香和肉豆蔻。

這是四種常見的香料，在我國(guó)也多有栽種，可謂食藥同源，既能入饌，又可入藥。

肉桂：郵票上的肉桂為錫蘭肉桂（斯里蘭卡舊稱錫蘭），與我國(guó)常見的肉桂稍有區(qū)別，錫蘭肉桂的皮較薄。郵票畫面主圖即為用作香料的錫蘭肉桂，有零散的，有成捆扎在一起的。郵票左上方是肉桂所屬的樟科植物。在我國(guó)，肉桂又叫牡桂，菌桂，始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》?，F(xiàn)常見的用作香料的叫桂皮（俗稱“土肉桂”），其性溫、味甘，可作烹調(diào)菜肴佐料用。而藥用的肉桂，其性熱，味辛、甘，具有補(bǔ)命門火、散寒溫脾止痛、溫煦氣血的功效?？芍髦蚊T火衰證、脘腹冷痛或吐瀉、寒疝疼痛、婦女經(jīng)寒血滯諸證、產(chǎn)后瘀滯腹痛、陰疽、癰瘍膿潰、氣血虛證等。

胡椒：始載于《新修本草》。胡椒郵票左圖為新鮮的紅色的胡椒果串，右圖為曬干的香料胡椒。胡椒有黑胡椒、白胡椒之分，黑者為未成熟果實(shí)，氣味較淡；白者為成熟果實(shí)，味濃質(zhì)好。藥用以白者為佳。其性熱，味辛。具有溫中止痛、開胃消食等功效，可主治中焦寒滯之脘腹冷痛、嘔吐清水、泄瀉、食欲不振、宿食不消等證。

丁香：始載于《藥性本草》。丁香郵票圖案左圖為桃金娘科植物丁香開的花蕾，右圖為曬干了的香料丁香。丁香有公母之分：公丁香為丁香植物的花蕾干物。母丁香（雞舌香）為丁香的成熟果實(shí)，性味功效力均弱于公丁香。丁香可用于烹調(diào)，可作鹵味，亦可作糕點(diǎn)，能矯味增香。作為藥用的常是公丁香，其性溫，味辛。具有溫中止痛、降逆的功效，可主治脘腹冷痛、嘔吐、呃逆等證。

肉豆蔻：始載于《藥性論》。肉豆蔻郵票的左圖為肉豆蔻科植物的成熟種子開裂的樣子，右圖即是曬干了的肉豆蔻。肉豆蔻其性溫，味辛。常用作烹調(diào)肉類的佐料。其亦具有藥用價(jià)值，有溫中行氣，澀腸止瀉的功效，可主治脾胃虛寒、久瀉不止、脘腹脹痛、食少嘔吐等證。

這四種香料，在中醫(yī)看來，均為溫里藥，具有溫中止痛的同樣功效，只是效力各有不同。

這枚郵票小全張的背景圖是一位斯里蘭卡老農(nóng)在加工香料的場(chǎng)景，非常寫實(shí)。四種郵票面值均為15盧比。真可謂，世人皆知香料好，不知?jiǎng)谧髡嫘量唷?/p>