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科普一分鐘——桑葚干能解酒嗎？

上傳時間：2023-11-20 19:00

科普海南

原創(chuàng)

解酒桑葚干

普及科學(xué)知識、倡導(dǎo)科學(xué)方法、傳播科學(xué)思想、弘揚(yáng)科學(xué)精神。

視頻簡介：天然桑葚富含維生素、礦物質(zhì)等多種成分，具有較高的營養(yǎng)價值，但脫水、烘干后會流失水分和部分營養(yǎng)物質(zhì)。其次，影響酒精代謝的主要因素是肝臟中的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，在體外試管實(shí)驗(yàn)中，新鮮桑葚的提取產(chǎn)物可提高乙醇脫氫酶的活性，但桑葚干對人體是否有同樣的效果還需進(jìn)一步研究。最后，桑葚干的確含有豐富的硒元素，能改善小鼠由于酒精引起的肝臟氧化損害，但其含量相較于豬腎等食物微乎其微，因此桑葚干解酒的效果并不明顯

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