馬鈴薯栽培與生理問答（三）

馬鈴薯栽培與生理問答（三）

1. 南方冬種馬鈴薯稻草包芯栽培技術(shù)要點(diǎn)

（1）選擇早熟品種優(yōu)質(zhì)脫毒種薯：選用合適的早熟品種，播前催芽切塊，芽長(zhǎng)1厘米為佳。 提倡小整薯播種。（2）深耕起垅：前茬水稻收獲后及時(shí)深翻使耕層深厚、土壤疏松。按畦寬1.1～1.2米，畦高0.35～0.4米的規(guī)格起壟后,人工精細(xì)整地,做到溝壑分明。播前3天灌一次跑馬水，灌至溝的1/2或2/3即排干。（3）適時(shí)播種、稻草包芯：秋冬季氣溫低于22℃時(shí)播種，畝播4600～6500株。在畦上直接開穴畝施三元復(fù)合肥80Kg作基肥下種，每畝再用土雜肥1500～2000Kg蓋種，再畝用200Kg的干稻草順著畦方向均勻覆蓋于畦面上，最后往覆蓋好的稻草畦面上培土8～10厘米。遇干旱及時(shí)灌跑馬水。（4）科學(xué)灌水、合理追肥、及時(shí)防治病蟲害：出苗前遇旱溝灌跑馬水，隨灌隨排；苗期采取灌半溝水，土壤吸濕后即排干；下雨時(shí)要及時(shí)排水。齊苗后，畝用20Kg碳銨兌水澆施后，清溝、蓋土；封壟前，清溝培土，防雨季積水和畦面露光、薯塊變綠。

2.什么是馬鈴薯稻草覆蓋栽培？

南方冬作區(qū)，尤其是在北回歸線以南地區(qū)，年降雨量均在1500～2000毫米，冬季適宜馬鈴薯生長(zhǎng)，日照短，空氣濕度大。這些地區(qū)土壤多為紅粘土，馬鈴薯播種后覆蓋粘土后出苗慢。用稻草覆蓋栽培，馬鈴薯出苗快，苗全，苗壯，在稻草覆蓋下生長(zhǎng)的薯塊不僅薯形好，表皮光滑，而且產(chǎn)量高。被當(dāng)?shù)厥磙r(nóng)稱之為，“擺一擺，蓋一蓋，撿一撿?！钡虻刂埔耍鶕?jù)當(dāng)?shù)貤l件，采用適當(dāng)?shù)母采w方法種植馬鈴薯。

馬鈴薯栽培與生理問答（三）

1. 南方冬種馬鈴薯稻草包芯栽培技術(shù)要點(diǎn)

（1）選擇早熟品種優(yōu)質(zhì)脫毒種薯：選用合適的早熟品種，播前催芽切塊，芽長(zhǎng)1厘米為佳。 提倡小整薯播種。（2）深耕起垅：前茬水稻收獲后及時(shí)深翻使耕層深厚、土壤疏松。按畦寬1.1～1.2米，畦高0.35～0.4米的規(guī)格起壟后,人工精細(xì)整地,做到溝壑分明。播前3天灌一次跑馬水，灌至溝的1/2或2/3即排干。（3）適時(shí)播種、稻草包芯：秋冬季氣溫低于22℃時(shí)播種，畝播4600～6500株。在畦上直接開穴畝施三元復(fù)合肥80Kg作基肥下種，每畝再用土雜肥1500～2000Kg蓋種，再畝用200Kg的干稻草順著畦方向均勻覆蓋于畦面上，最后往覆蓋好的稻草畦面上培土8～10厘米。遇干旱及時(shí)灌跑馬水。（4）科學(xué)灌水、合理追肥、及時(shí)防治病蟲害：出苗前遇旱溝灌跑馬水，隨灌隨排；苗期采取灌半溝水，土壤吸濕后即排干；下雨時(shí)要及時(shí)排水。齊苗后，畝用20Kg碳銨兌水澆施后，清溝、蓋土；封壟前，清溝培土，防雨季積水和畦面露光、薯塊變綠。

2.什么是馬鈴薯稻草覆蓋栽培？

南方冬作區(qū)，尤其是在北回歸線以南地區(qū)，年降雨量均在1500～2000毫米，冬季適宜馬鈴薯生長(zhǎng)，日照短，空氣濕度大。這些地區(qū)土壤多為紅粘土，馬鈴薯播種后覆蓋粘土后出苗慢。用稻草覆蓋栽培，馬鈴薯出苗快，苗全，苗壯，在稻草覆蓋下生長(zhǎng)的薯塊不僅薯形好，表皮光滑，而且產(chǎn)量高。被當(dāng)?shù)厥磙r(nóng)稱之為，“擺一擺，蓋一蓋，撿一撿?！钡虻刂埔?，根據(jù)當(dāng)?shù)貤l件，采用適當(dāng)?shù)母采w方法種植馬鈴薯。

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圖24： 稻草覆蓋栽培

3. 冬作馬鈴薯栽培應(yīng)注意哪些問題？

（1）催芽。首先剔除病薯和爛薯切種，切塊用10mg／L赤霉素浸泡15～20分鐘，為防治晚疫病加入甲基托布津等殺菌劑。然后置于涼爽的棚內(nèi)濕砂子中催芽，砂子濕度保持在50～60%（用手撰手指濕潤而不能有水滴）。

（2）整地作畦。冬作區(qū)種植馬鈴薯屬于季趕季，即收獲水稻后馬上播種馬鈴薯，因此，水稻收獲前15天開溝放水，晚稻收獲后，即將田土犁翻，曬土數(shù)日，耙碎作畦，畦的規(guī)格各地不盡相同，一般畦寬90～120厘米，畦高25～30厘米，畦溝寬25厘米左右。畦面應(yīng)使土壤細(xì)碎平整。

（3）密度，一般4600～6500株，每畦3行。

（4）播種，在畦面上按既定的株行距，開穴點(diǎn)種。點(diǎn)種時(shí)芽朝上，然后覆蓋土雜糞或稻草。

4. 冬作區(qū)栽培馬鈴薯主要病害是什么？

冬作區(qū)危害馬鈴薯的主要病害是晚疫病和青枯病，發(fā)病時(shí)期多在2月份。防治晚疫病應(yīng)從源頭抓起，使用不帶病的健康種薯。其次是，采取藥劑防治，為杜絕抗藥性產(chǎn)生，可采取輪流用藥?，F(xiàn)在生產(chǎn)防治效果好的藥物有，金雷多米爾、銀發(fā)利、阿米西達(dá)、瑞礬、克露等。青枯病是由種薯帶菌切刀傳染的土傳病害，除了采取和非茄科作物輪作外，應(yīng)提倡小整薯播種，從根本防治青枯病的傳染和漫延。

5. 什么是小春馬鈴薯和大春馬鈴薯？栽培上有什么特點(diǎn)？

小春馬鈴薯是西南山區(qū)一種重要的栽培形式，小春馬鈴薯多在水田栽培，1月中旬播種，5月下旬收獲。生育期120天，對(duì)水、肥和田間管理要求較高，故應(yīng)精細(xì)管理、高肥足水，3月上中旬注意防霜?jiǎng)t可高產(chǎn)。因經(jīng)常灌溉故地溫不高，所結(jié)薯塊形狀整齊。

大春馬鈴薯3月上旬在旱地播種，7月下旬收獲，生育期140天。大春馬鈴薯前期正值旱季，加之氣溫較低，故生長(zhǎng)緩慢，6月份進(jìn)入雨季，氣溫逐漸升高，生長(zhǎng)迅速，但因高溫多濕，易受病蟲危害，退化也加重。如管理不善則病爛薯塊增多影響產(chǎn)量，但因生育期長(zhǎng)達(dá)4個(gè)多月，故產(chǎn)量較高，是當(dāng)?shù)刂饕囊患抉R鈴薯。收獲后的塊莖，選擇形整質(zhì)優(yōu)的作為下年小春馬鈴薯的種薯，貯藏期170天。應(yīng)在通風(fēng)透光而蔭涼之處架藏，以抑制萌芽。

6. 干旱地區(qū)旱作栽培馬鈴薯的技術(shù)要點(diǎn)有哪些？

( 1) 選用耐旱品種。耐旱品種具有較強(qiáng)的耐旱抗逆性, 在干旱缺水情況下產(chǎn)量損失少，一般早熟品種較晚熟品種不抗旱。（2）選擇適宜的抗旱播種方法。掌握時(shí)機(jī)、 搶墑播種，在春天少雨干旱時(shí), 要搶時(shí)間整地, 在地溫達(dá)到8～12 ℃時(shí)搶墑播種；鎮(zhèn)壓提墑、引墑播種，對(duì)于表層失墑、底墑尚足的采用這種方法，為保證一次播種保全苗, 在播前進(jìn)行重鎮(zhèn)壓, 緊實(shí)土壤, 使深層水沿毛細(xì)管上升, 把底墑提上來增加播種層土壤含水量, 進(jìn)行播種；適當(dāng)深播、探墑播種，當(dāng)表土干到6.6～7 cm 深而底墑?shì)^好時(shí), 適當(dāng)深播或耠開干土, 把種子播在濕土中的探墑播種方法；保墑蓄水、耙茬播種，在不耕翻的立茬地上耙地后直接播種, 或玉米秸稈全覆蓋或半覆蓋后不耕翻地進(jìn)行播種；坐水添墑、造墑播種，這是在干旱嚴(yán)重、耕層無墑可用的情況下采用的應(yīng)急抗旱播種方法, 如擔(dān)水點(diǎn)種、豐產(chǎn)坑播種、育苗移栽等。（3）大力推廣使用旱作農(nóng)業(yè)新技術(shù)。 增施有機(jī)肥。深耕30cm 增加土壤蓄水量；測(cè)土合理施肥。基肥深施, 追肥穴施或條施, 不能撒施。推廣起壟地膜覆蓋栽培技術(shù)和秸稈還田技術(shù)。使用土壤保水劑、土表蒸發(fā)抑制劑和植物蒸騰抑制劑等抗旱保水化學(xué)制劑,減少土壤水分蒸發(fā)或植物蒸騰量。﹙4﹚地膜覆蓋栽培。地膜覆蓋能減輕水分蒸發(fā)，保水保苗。

7. 淀粉加工品種栽培技術(shù)要點(diǎn)有哪些？

（1）選擇高淀粉品種，淀粉含量高的品種大多是晚熟品種，目前我國生產(chǎn)上種植的高淀粉品種主要有：系薯1號(hào)、晉薯2號(hào)、高原4號(hào)、高原7號(hào)、中大1號(hào)、榆薯1號(hào)、晉薯8號(hào)、安薯56、隴薯3號(hào)、克新12號(hào)和合作88等。

（2）播前催芽曬種，高淀粉品種生育期較長(zhǎng)，一般種植在北方一作區(qū)，生長(zhǎng)期短是限制馬鈴薯產(chǎn)量提高的主要障礙。催芽曬種，可提早出苗，延長(zhǎng)生育期，達(dá)到高產(chǎn)。

（3）適度密植，淀粉加工品種多種植于旱地，缺乏灌溉。因此，適當(dāng)密植可提高群體產(chǎn)量，同時(shí)適度密植可生產(chǎn)中等薯塊，中等薯塊較大薯和小薯淀粉含量要高。

（4）增施有機(jī)肥，施用有機(jī)肥不僅能改善品質(zhì)，和單純施用化肥相比還能提高淀粉含量。

8. 全粉加工品種栽培技術(shù)要點(diǎn)有哪些？

（1）品種選擇，全粉加工要求還原糖含量低于0.25%，白色薯肉，干物質(zhì)含量高，芽眼淺的品種。目前我國育成的適合馬鈴薯全粉加工的品種不多，中薯10號(hào)、中薯11號(hào)等，克新1號(hào)也可作為全粉加工品種。目前生產(chǎn)上使用的全粉加工品種主要是大西洋、夏波蒂等。

（2）催芽曬種，延長(zhǎng)生長(zhǎng)期，提高產(chǎn)量和干物質(zhì)含量。

（3）高培土，全粉加工要求薯塊不能有青頭、裂口和畸形薯。

（4）防治雜草，雜草不但和馬鈴薯爭(zhēng)肥爭(zhēng)水，有的雜草根系還可穿透薯塊，影響加工品質(zhì)。

（5）防蟲害，地下害蟲是危害薯塊的重要害蟲，因此要在播種時(shí)預(yù)防地下害蟲危害薯塊，減少廢品薯的比例。

9.薯片加工品種栽培技術(shù)要點(diǎn)有哪些？

（1）品種選擇，目前適合薯片加工的品種有，大西洋、斯諾登、春薯5號(hào)、鄂馬鈴薯3號(hào)、尤金、中薯10號(hào)和中薯11號(hào)等。

（2）深耕細(xì)耙，薯片加工用馬鈴薯對(duì)薯塊性狀要求嚴(yán)格，不能有畦形、青頭等瑕疵。

（3）合理的種植密度，薯片加工用薯一般要求薯塊直徑為4.5～9.0厘米，控制薯塊大小主要靠調(diào)節(jié)種植密度。如大西洋品種高水肥條件下，666.7平米種植密度在4500株左右較為理想。

（4）加強(qiáng)水肥管理，要提高合格薯比例，創(chuàng)造最大效益，一定要水足肥足。

（5）提前滅秧，促進(jìn)薯皮老化。由于水肥充足，薯塊大，產(chǎn)量高，管理不當(dāng)極易加重收獲時(shí)機(jī)械傷和掉皮，因此，要在收獲前15天停止?jié)菜斋@前7～10天滅秧，以促進(jìn)薯皮老化，減少機(jī)械損傷。

（6）提早收獲，在北方一作區(qū)馬鈴薯收獲季節(jié)短，降溫頻繁，如收獲太晚溫度太低，薯塊因低溫而還原糖含量上升，影響加工質(zhì)量。

10. 薯?xiàng)l加工品種栽培技術(shù)要點(diǎn)有哪些？

（1）品種選擇，目前適合薯?xiàng)l加工的品種有，夏波蒂、赤皮布爾班克、阿克瑞亞、冀張薯4號(hào)等。

（2）深耕細(xì)耙，要求深耕30厘米以上，破碎土塊。

（3）合理的種植密度，薯?xiàng)l加工用薯一般要求薯塊長(zhǎng)度在7厘米以上，薯?xiàng)l越長(zhǎng)，售價(jià)也越高。一般薯?xiàng)l加工品種的種植密度3000～3500株／666.7平米。

（4）加強(qiáng)水肥管理，要提高合格薯比例，創(chuàng)造最大效益，一定要水足肥足。

圖25： 機(jī)械收獲

圖25： 機(jī)械收獲

（5）壟作栽培，薯?xiàng)l加工要求薯塊大，薯形好。因此，要進(jìn)行壟作栽培，行距90厘米，壟高30～35厘米。（6）防病、防蟲、除草。高水肥條件極易發(fā)生晚疫病，因此，要根據(jù)當(dāng)?shù)赝硪卟☆A(yù)警適時(shí)進(jìn)行防治。地下害蟲是影響薯塊質(zhì)量的重要害蟲，于播種時(shí)藥劑防治。

（7）提前滅秧，促進(jìn)薯皮老化。由于水肥充足，薯塊大，產(chǎn)量高，管理不當(dāng)極易加重收獲時(shí)機(jī)械傷和掉皮，因此，要在收獲前15天停止?jié)菜?，收獲前7～10天滅秧，以促進(jìn)薯皮老化，減少機(jī)械損傷。

（8）提早收獲，在北方一作區(qū)馬鈴薯收獲季節(jié)短，降溫頻繁，如收獲太晚溫度太低，薯塊因低溫而還原糖含量上升，影響加工質(zhì)量。