《繁花》收官了，可我還有那么多美食沒有吃！

作者：流暢

猜一猜，最近風(fēng)頭最紅、排隊(duì)最長的“網(wǎng)紅”店是哪一家？

沒錯，就是云南路上的“排骨年糕”老字號“鮮得來”。就連雁蕩路上已經(jīng)改名叫“儂曉得”的老加盟店都被吊起懷舊胃口的觀眾們擠得滿滿當(dāng)當(dāng)。連外賣平臺上都新出現(xiàn)了很多專做排骨年糕的外賣小店。據(jù)外賣平臺數(shù)據(jù)，《繁花》開播以來，“排骨年糕”成為平臺搜索頂流，搜索量暴漲937%、外賣訂單量周環(huán)比增長300%，泡飯的外賣訂單量也暴漲150%。

網(wǎng)友點(diǎn)的排骨年糕外賣

“沒有一個上海人看完《繁花》不想吃排骨年糕和泡飯?！鄙掀谖⑹朝?，小編已經(jīng)和大家分享了自家的泡飯吃法，也提到了川沙雞腳、朱家角榨菜，這些劇中美食都激起了觀眾們肚子里的饞蟲。其實(shí)《繁花》整部劇中出現(xiàn)的菜品、小吃、點(diǎn)心非常多，有些就幾個鏡頭一掃而過，甚至都沒能在臺詞中提出來，但瞬間就能勾起上海小囡的眾多童年回憶。

劇中出現(xiàn)次數(shù)比較多的，也是上海小囡最為熟悉的品牌，可能就是“光明牌”了。汪小姐傷心時的“治愈良藥”，一根童年回憶殺“光明鹽水棒冰”，還是放在保溫飯盒里的，吃起來一把鼻涕一把淚。范師傅手里一閃而過的光明冰磚，同樣也是上海小囡童年的快樂源泉。鹽水棒冰鮮甜冰爽，回味微咸，光明冰磚香醇濃郁，厚實(shí)又大塊。同一系列的赤豆綠豆棒冰留給人的印象往往是硬得咬不動，而雪碧+冰磚則是小朋友心目中最為高檔的“賓館級”吃法。

“生活這么苦，不如來點(diǎn)甜”，比起汪小姐范師傅平價甜的棒冰冷硬，爺叔的“甜”就更加“高檔”一些了。洋氣的白脫蛋糕或是甜美的中式糕點(diǎn)，要在爺叔這“上得了臺面”必然都不是凡品。老式的白脫是奶油加黃油打發(fā)出來的，偏硬但有濃郁絲滑的香氣，類似的還有冰糕、摜奶油杯、哈斗、牛利……都是具有時代印記的“海派甜品”。

劇中除了那些已經(jīng)吃不到的大王蛇或者價格昂貴的“霸王別姬”，還有“調(diào)一調(diào)”的麥乳精、范總

的“油墩子”、甜甜咸咸的“糍飯團(tuán)”、魏總愛的“黃魚煨面”等眾多美食，很多都是可以在自家廚房復(fù)原出老味道的。本期的微食療，小編就復(fù)原自己最愛的鹽水棒冰，用小一點(diǎn)的模具，冬天也可以吃出童年夏天的感覺哦~

鹽 水 棒 冰

用 料水350克、鹽4克、糖45克、玉米淀粉10克、檸檬汁適量

做 法- 取一部分水事先與玉米淀粉混合溶解（不能直接放到開水里，會結(jié)塊）

剩余的水放奶鍋里燒開

加糖加鹽融化

緩緩倒入水淀粉

燒開了后晾涼

加入檸檬汁

倒入模具中冷凍一晚上

做好的棒冰室溫放置四五分鐘就很好脫模了