吃一口“隔夜披薩”隔天頭痛炸裂，30歲女子緊急開顱搶救

30歲的小靜（化名），跟當(dāng)代大多數(shù)大齡單身青年一樣，不還房貸不養(yǎng)娃，日子過得瀟灑自在。

每天下了班，也不去無效社交，就回家躺著刷劇吃吃喝喝。

那天周末她跟往常一樣宅在家，午餐就是冰箱里的隔夜披薩，因為懶得加熱，所以直接拿出披薩就啃。

沒想到這一口披薩，就讓她攤上“大禍”。

三天后，她莫名其妙頭痛、肌肉酸痛，一開始以為是感冒，吃了顆止痛藥就去睡了。

但一覺起來，癥狀不但沒好轉(zhuǎn)，頭痛炸裂，還開始嘔吐，脖子也變得僵硬。

察覺到不對勁的她打了個飛的就到了深圳市第二人民醫(yī)院神經(jīng)外科，醫(yī)生一聽發(fā)病歷程和癥狀后，隱隱不安——可能是腦膜炎。

果然，一番檢查下來，腦室已經(jīng)有感染的表現(xiàn)，能看得出腦脊液分層了。

腰穿出來的腦脊液，也都是渾濁的膿液，一般正常的腦脊液是清水狀。

咋辦？別無他法，腦膜炎發(fā)展為腦室炎了，只能做顱腦手術(shù)。

手術(shù)過程中，我們發(fā)現(xiàn)小靜的腦室因為細菌繁殖，里面已經(jīng)像個“盤絲洞”，到處結(jié)滿了蜘蛛網(wǎng)，一定要清理干凈再結(jié)合抗生素治療。

——深圳市第二人民醫(yī)院神經(jīng)外科

重癥病區(qū)主任 黃賢鍵

但就好比在結(jié)滿蜘蛛網(wǎng)和霉菌的墻皮上做大掃除，要做到一塵不染，又不傷墻皮一分一毫，難度不言而喻。

不慎傷到腦室壁或血管，隨時可能引發(fā)顱內(nèi)大出血。

整個腦室像“盤絲洞”

所幸，后來手術(shù)過程順利，小靜也在醫(yī)院繼續(xù)接受藥物治療。

話說回來，好好地，怎么吃了口隔夜披薩就攤上腦膜炎呢？

其實，是李斯特菌這種“冰箱病”在“搞鬼”。

啥是李斯特菌？

李斯特菌，一種廣泛存在于自然界中的菌株。

這是引起食源性疾病暴發(fā)的主要病原菌，也是致命的食源性病原體之一，其致死率可達20%~50%。

▲李斯特菌平板菌落特征及鏡下特征

（圖源：“上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬仁濟醫(yī)院” 微信公眾號）

其對各種環(huán)境（如低溫、高鹽、低pH、氧化應(yīng)激等）的耐受性很強，4-10度是其最適宜的生長溫度，可大肆繁殖，所以江湖人稱“冰箱殺手”。

李斯特菌屬于條件致病菌，可以通過被污染的食物，經(jīng)過消化道、眼睛、破損的皮膚和黏膜，進入人體造成感染。

生奶源及其制品、冰激凌、生食的水果蔬菜、肉及肉制品、冷的熟食生食類、煙熏類海產(chǎn)等，都是容易被李斯特菌污染的食品。

這4類人群 最容易中招

對于健康的成年人來說，李斯特菌致病力有限。

萬一真吃了受李斯特菌污染的食物，通常3至70天（一般為21天）出現(xiàn)腹瀉、惡心、嘔吐、發(fā)熱、頭痛、肌肉痛等癥狀。

但免疫力低下的人群，就要打起十二分精神了！

孕婦、嬰兒、老人、腫瘤患者等，是李斯特菌的重點攻擊對象。

孕婦感染后，李斯特菌可通過胎盤、產(chǎn)道感染胎兒，嚴重者會導(dǎo)致流產(chǎn)、死胎、早產(chǎn)、新生兒敗血癥等。

其他免疫力低下的人群，可能會引起敗血癥、腦膜炎等，嚴重可致命。

不想李斯特菌來“貼貼”

記住這7個保命提醒

李斯特菌有個“軟肋”：不耐熱。

巴氏滅菌、燒熟煮透這些簡單的措施就能對付它。

所以，只要記牢這7個提醒，一般它是不會來“貼貼”的——

① 一不吃：未經(jīng)任何消毒處理的蔬菜和肉類（蛋類、肉類和海鮮時要保證熟透）。

② 二不吃：未經(jīng)巴氏消毒的奶和乳酪，以及用它們制作的食品。

③ 水果充分清洗：吃水果前洗干凈，最好去皮食用。

④ 生熟分開：食物放進冰箱前，密封包裝，生熟分開。

⑤ 檢查包裝：買即食食物時，檢查食品包裝密封是否完整。

⑥ 加熱徹底：從冰箱里拿出來的生冷食物，60攝氏度持續(xù)加熱20分鐘，或70攝氏度加熱5分鐘以上，再食用。

⑦ 保持衛(wèi)生：手、刀和砧板接觸生食后要清洗干凈，定期對冰箱進行徹底消毒。

（來源：深圳衛(wèi)健委、醫(yī)學(xué)信使）