驚蟄：春意盎然，自然芬芳說花香

驚蟄：春意盎然，自然芬芳說花香

姜聯(lián)合

經(jīng)過冬季能量的蓄積，臘梅花開先河，各種花開始萌動，3月開始，各種花兒開始次第綻放，花的香氣彌散在空氣中，與春潮萬物萌動的氣息相合，春意盎然中迎來自然的芬芳。

花香不僅給人們帶來嗅覺上的享受，其芬芳作用于人的情志、情緒上，有舒緩、有愉悅、有寧靜、有助眠。香芬香水、香薰香料、花香茶食……，百綻其魅，百花齊放。

《雪映臘梅》（姜聯(lián)合 攝）

《牡丹萌動》（舒慶艷 供圖）

據(jù)文獻(xiàn)，目前己在高等植物中發(fā)現(xiàn)超過1700種自然的香氣化合物，植物花香化合物主要類型為單萜和倍半萜。文獻(xiàn)顯示，植物花香隨品種和時(shí)空表現(xiàn)不同，同一種植物釋放香氣會隨著植物生長發(fā)育進(jìn)程而不同。一般植物的花香主要來自花瓣，但不同種植物甚至不同的品種之間散發(fā)出的花香揮發(fā)性成分的種類、含量和比例都有一定差異。根據(jù)植物釋放的花香成分，應(yīng)用于不同的領(lǐng)域，比如香精植物香雪蘭，香水植物薰衣草，精油植物月季、茉莉、薰衣草、白蘭等，果香植物梔子花，滿園飄香的桂花。

我們?？吹降尼屜阒参?草本植物有百合、姜花、薰衣草、蘭花、水仙和香雪蘭等，木本植物有月季、桂花、茉莉花、牡丹、梔子花和白蘭等，水生植物有蓮花、荷花等。

科技工作者研究發(fā)現(xiàn)，不同時(shí)空，不同植物的釋放香氣的規(guī)律不同，如月季從幼芽期釋香開始增加到半開花期減少；如荷花在初開、半開和全開釋放香氣都不同，其成分抗氧化能力亦表現(xiàn)出不同。牽?；ā曌踊?、牡丹等表現(xiàn)亦各有千秋。

花香在藥物、化妝品和食品中廣泛應(yīng)用。科技工作者通過研究自然界花香的成分及代謝途徑，了解花香合成的分子機(jī)制，通過基因編輯技術(shù)和生物合成技術(shù)培育新的芳香物質(zhì)和芳香植物，再應(yīng)用于芳香產(chǎn)業(yè)中，不僅豐富了花香的多樣性，還為人們的生活增芳添彩。

驚蟄，春雨滋養(yǎng)，萬物復(fù)蘇，歲月的遞進(jìn)中，各種花香漸次飄溢，聞香識香，自然界香味的能量與人相合，混元?dú)w一，生命青長。

《歲月遞進(jìn)，萬物復(fù)蘇》（姜聯(lián)合 攝）

《花香蝶自來》（姜聯(lián)合 畫）

《自然芬芳》（姜聯(lián)合 攝）

來源于“自然生態(tài)科普文化”公眾號。