研究表明喝茶會(huì)致癌？真的嗎

**研究發(fā)現(xiàn)喝茶更容易患癌是真的嗎？**對(duì)于如今很多人來(lái)說(shuō)，茶不僅是飲品，更是一種健康保養(yǎng)手段。但誰(shuí)也沒(méi)有想過(guò)，喝茶竟然有一天能和致癌扯上關(guān)系，這一切還得從北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院李立明教授團(tuán)隊(duì)發(fā)表在《歐洲流行病學(xué)雜志》上的一項(xiàng)研究結(jié)果說(shuō)起。

據(jù)悉該研究招募了45萬(wàn)多名中老年國(guó)人，平均進(jìn)行了10.1年的長(zhǎng)期隨訪，來(lái)記錄他們的喝茶習(xí)慣并進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，而初步結(jié)果顯示：

每天喝超過(guò)4克的茶與每星期喝茶＜1次的人相比，整體癌癥風(fēng)險(xiǎn)、肺癌和胃癌風(fēng)險(xiǎn)分別增加26%、62%、29%。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是喝茶越多患癌的可能會(huì)更大。

那茶還能不能喝了？

要說(shuō)羊毛出在羊身上，可能不是茶有問(wèn)題，而是飲茶者的問(wèn)題。研究中受試者大多有常年煙酒史，要知道香煙含有的有害致癌物質(zhì)更多，比如亞硝胺和苯并芘都是具有高致癌性的物質(zhì)。研究沒(méi)有排除吸煙飲酒等變量，反而直接以喝茶量抵消吸煙飲酒的致癌風(fēng)險(xiǎn)，這是毫無(wú)根據(jù)的。

**綠茶能夠抗腫瘤？有科學(xué)依據(jù)嗎？**去年《自然》雜志子刊發(fā)表文章稱綠茶中可能存在發(fā)抑制腫瘤的物質(zhì)，研究發(fā)現(xiàn)，綠茶中一種名為EGCG的多酚類化合物具有減緩腫瘤生長(zhǎng)的作用。

實(shí)際上綠茶抑癌的作用機(jī)制和茶多酚類物質(zhì)本身的強(qiáng)抗氧化活性有關(guān)。加利福尼亞大學(xué)的一項(xiàng)研究揭開(kāi)真相，因?yàn)榫G茶的抗氧化成分能減輕免疫系統(tǒng)的炎癥反應(yīng)，從而降低機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的擴(kuò)散速度。

但不是說(shuō)喝茶就能治療癌癥，因?yàn)轱嬍撑c臨床治療不能混為一談，容易誤導(dǎo)大眾錯(cuò)過(guò)就醫(yī)時(shí)機(jī)。

總的來(lái)說(shuō)，想光靠喝茶來(lái)防癌多少有點(diǎn)天方夜譚，因?yàn)闊o(wú)論是抗癌、防癌還是致癌，都有一個(gè)量的積累，要達(dá)到這些作用的前提條件是很高的，所以不用擔(dān)心喝茶致癌也更不用指望茶能抗癌。

飲茶注意事項(xiàng)，建議盡早知曉雖然喝茶防癌這個(gè)事情還有待探討，但除此之外，喝茶帶來(lái)的健康好處還是不能忽視的。

喝茶可以減低高血壓風(fēng)險(xiǎn)，《英國(guó)醫(yī)學(xué)委員會(huì)公共健康》就曾發(fā)布過(guò)一項(xiàng)針對(duì)國(guó)人飲茶與血壓風(fēng)險(xiǎn)的研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)期適量飲用還有利于高血壓風(fēng)險(xiǎn)降低的效果。

喝茶有利于糖尿病風(fēng)險(xiǎn)降低，2021年《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》就曾發(fā)布過(guò)關(guān)于國(guó)人與糖尿病風(fēng)險(xiǎn)關(guān)系的研究，研究涵蓋了50萬(wàn)成人樣本，歷經(jīng)11年隨調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，與過(guò)去一年從未喝過(guò)茶的人比，日常經(jīng)常喝茶的人出現(xiàn)2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)要低8%。

但要注意的是，茶也不能隨便喝，喝茶也有注意事項(xiàng)，2個(gè)壞習(xí)慣可致癌：

1.愛(ài)喝“燙茶”

這里的關(guān)鍵在于泡茶的水溫，官方認(rèn)定溫度在65℃以上的熱飲屬于2A類致癌物。而文章開(kāi)頭的陳大伯就是因?yàn)榻?jīng)常開(kāi)水泡茶，喝燙茶才導(dǎo)致了食管癌變。

要知道，人體的食道粘膜能接受的最高溫度不超過(guò)40~50℃，達(dá)到65℃以上的熱飲其實(shí)是在慢性凌遲你的食道健康，反復(fù)受損下就容易誘發(fā)食道癌。

2.愛(ài)喝“濃茶”

濃茶中的茶堿和茶多酚等物質(zhì)含量較高，長(zhǎng)期大量攝入會(huì)增加腸胃刺激，對(duì)于本身就有腸胃不適的人群，經(jīng)常喝濃茶就會(huì)容易加重不適癥狀，甚至長(zhǎng)期作用下還可能增加腸胃癌癥風(fēng)險(xiǎn)，此外有高血壓、心臟病、貧血者也要避開(kāi)濃茶。

所以在日常生活中，要想喝茶健康，科學(xué)飲茶很重要，同時(shí)注意不要誤喝變質(zhì)茶，以防其中含有其他致癌物質(zhì)，危害身體健康。