“小酌怡情，大飲傷身”是真的嗎？

「小酌怡情，大飲傷身」這一說法流傳已久，人們普遍認為喝一點小酒可以使人心情愉悅，而飲酒過量則對身體健康不利，但事實果真如此嗎？

長期過量飲酒對身體健康的傷害是毋庸置疑的，之前強有力的證據(jù)已表明大量飲酒會導致大腦結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，包括大腦灰質(zhì)和白質(zhì)的大幅減少。

2022 年 3 月 4 日，發(fā)表在 Nature Communications 上的研究 Associations between alcohol consumption and gray and white matter volumes in the UK Biobank 中，來自賓夕法尼亞大學的研究團隊對超過 3.6 萬多名中老年人的數(shù)據(jù)進行了分析并發(fā)現(xiàn)：即使是少量飲酒也與大腦容量的減少有關。

• 飲酒與衰老導致的大腦變化相似

在本次研究中，納入了來自英國生物銀行資源庫中 36678 名中老年人（52.8% 為女性）的多項數(shù)據(jù)。

數(shù)據(jù)包括年齡、每日飲酒單位以及大腦灰質(zhì)體積（GMV，gray matter volume）和白質(zhì)體積（WMV，white matter volume）的分布，依據(jù)核磁共振成像（MRI）計算大腦不同區(qū)域的灰質(zhì)和白質(zhì)體積。

為了了解飲酒和大腦之間可能存在的聯(lián)系，控制可能影響這種關系的混雜變量至關重要。該團隊控制了年齡、身高、慣用手、性別、吸煙狀況、社會經(jīng)濟地位、遺傳血統(tǒng)和居住縣等因素，同時還校正了整體頭部大小的腦容量數(shù)據(jù)。

分析結(jié)果顯示，每天從零到一個酒精單位（一個酒精單位為 10 mL 純酒精，重量上相當于 8 g）對腦容量沒有太大的影響，但是每日飲酒量從一個到兩個酒精單位及以上則會導致灰質(zhì)和白質(zhì)體積的減少。

該研究的作者 Daviet 說：「這種變化不是線性的。你喝的越多，情況就會越糟。」

同時，研究人員 Nave 表示：「這項研究關注的是平均消費量，**但我們很好奇，每天喝一杯啤酒是否比一周不喝，周末喝七杯更好？**但目前還沒有對此進行深入研究?！?/p>

中國居民膳食指南推薦成人男性一天飲用酒的酒精量不超過 25 g，女性不超過 15 g，超過即為過量飲酒。但這個量已經(jīng)超過了研究中與腦容量下降、大腦衰老相關的飲酒量。

同樣，2018 年《柳葉刀》刊登的一項涉及 2800 萬人的研究指出，飲酒沒有安全值，只要喝了就對健康產(chǎn)生不良影響。因此最安全的飲酒量為 0，建議滴酒不沾。