咖啡和奶茶相比，誰才是健康飲料呢？

咖啡和奶茶，你喜歡喝哪一種呢？

這兩種飲品，都被大家稱為“快樂水”，上班期間不喝點(diǎn)什么，就仿佛毒癮發(fā)作，渾身不得勁，精神萎靡，喪氣滿滿。

為什么喝了咖啡依然很困？想精神你可以喝咖啡，但喝咖啡不一定能讓你精神。

干擾你困意的，其實(shí)是咖啡中的咖啡因。

但如果你一杯咖啡下肚還昏昏欲睡，可能與這些因素有關(guān)。

首先，如果你本身的DNA帶有CYP1A2、PDSS2某一類型的基因型，它們就會(huì)編碼出特殊的代謝酶，使得腺苷受體對咖啡因不敏感或者代謝更快。

圖源：Pixabay

擁有這些基因型的人會(huì)天生對咖啡因免疫：咖啡因要么根本就插不進(jìn)腺苷受體的鎖，要么即使對應(yīng)上也很快分開，讓位給腺苷。

這種體質(zhì)，即使是睡前牛飲咖啡，也不會(huì)影響睡眠。除了體質(zhì)外，飲用量超標(biāo)才是使你對咖啡無感的罪魁禍?zhǔn)住?/p>

有的人先天對咖啡因敏感，但因長期大量攝入咖啡因，產(chǎn)生了耐受。

當(dāng)你大量飲用咖啡時(shí)，因?yàn)榭Х纫蚩偸前哉枷佘帐荏w，人體就只能長出更多腺苷受體，來滿足搶不過咖啡因的腺苷們，讓你重新發(fā)困。

原本劑量的咖啡開始不再管用，你便不得不再來一杯，最后”咖啡上癮“。

“咖啡上癮”后，過量的咖啡因可能會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)心悸、拉肚子等癥狀。因此，正常人一天最好不要攝入超過三杯美式。

除了喝的過多，喝的不巧也會(huì)讓咖啡因失效。當(dāng)腺苷和腺苷受體已經(jīng)結(jié)合好，那么再多咖啡因下肚也只能在一邊干看著。

所以，要想咖啡起作用，可別感到困了才開始喝。

奶茶，讓你快樂也讓你低落奶茶，下午茶屆的頂流。

美團(tuán)曾在2021年發(fā)布一份報(bào)道，指出外賣奶茶的訂單已經(jīng)超過咖啡，直逼可樂。

「秋天的第一杯奶茶」上了熱搜之后，外賣平臺(tái)24小時(shí)的訂單就創(chuàng)下全年最高值。

感嘆一下，國人真的好愛喝奶茶哦。

但很多人可能不知道，奶茶其實(shí)是中國的發(fā)明。

隨著隋唐的統(tǒng)一，中原農(nóng)耕文化下的茶與北方游牧文化的奶相遇，奶和茶混合起來飲用逐漸成為當(dāng)時(shí)的新時(shí)尚。

只不過當(dāng)時(shí)糖并不易得，大家吃的是咸奶茶。

后來傳到歐洲之后，當(dāng)?shù)厝藢⒄崽欠胚M(jìn)奶茶里改良了口味，才有了甜奶茶的誕生。

這個(gè)改動(dòng)可以說直接影響了奶茶的命運(yùn)，讓它在歷史長河中得以翻紅，在今天還能收獲一代又一代人的青睞。

但同時(shí)也讓它變成一種令人憂慮的飲品。

即便選擇了無糖或者少糖，奶茶里面的糖分也相當(dāng)可觀。更別提里面還有咖啡因。

不少人會(huì)覺得：心情不好的時(shí)候，吃點(diǎn)甜甜的奶茶會(huì)讓自己快樂起來。

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上海消費(fèi)者保護(hù)委員會(huì)發(fā)布的《2017年度茶飲料（奶茶）對比測試結(jié)果匯總表》，將市場上的51種流行奶茶分為無糖、正常糖、牛奶蓋三個(gè)類別，并計(jì)算每個(gè)類別的平均卡路里。以一杯600毫升奶茶為標(biāo)準(zhǔn)：

無糖，卡路里287千卡

正常糖，卡路里393千卡

牛奶蓋，卡路里564千卡

不夠生動(dòng)形象？

1杯無糖奶茶≈1.6瓶某星瓶裝摩卡咖啡/2.5碗米飯 /270克牛肉

1杯正常糖奶茶≈2.2瓶某星瓶裝摩卡咖啡/3.4碗米飯/370克牛肉

1杯奶蓋奶茶≈ 3.2瓶某星瓶裝摩卡咖啡/4.9碗米飯/530克牛肉

除外發(fā)胖、糖尿病外，你可能根本想象不到，高糖飲料還和癌癥的發(fā)生有關(guān)。

誠然，糖分可以刺激大腦分泌多巴胺，產(chǎn)生快感。

但它也遵循邊際效用遞減：攝入同等糖分，我們收獲的快感會(huì)越來越少。

因而，為了獲得滿足，我們會(huì)想攝入更多糖分。

研究人員還發(fā)現(xiàn)，咖啡因+糖的組合，會(huì)比單獨(dú)攝入這兩樣，更讓人容易陷入沮喪之中。

這是因?yàn)楫?dāng)咖啡因與糖結(jié)合在一起時(shí)，會(huì)導(dǎo)致血糖波動(dòng)，從而給大腦帶來壓力。

糖分本身也是擾亂心情的一大殺手。

2017年的研究顯示，高糖飲食能夠提升男性突發(fā)情緒障礙，和男女性的周期性情緒障礙的可能性。

糖分和身體內(nèi)的炎癥息息相關(guān)，而炎癥往往又會(huì)引發(fā)情緒上的低落、緊張。

而且糖分比咖啡因更容易讓人上癮。

科學(xué)家拿小白鼠們做了實(shí)驗(yàn)，讓它們在加了糖精的水和注入靜脈的咖啡因中選擇，結(jié)果發(fā)現(xiàn)糖分完勝。

哪怕不斷增加咖啡因的含量，以至于差不多到能中毒的程度，小白鼠們依舊偏愛糖分。

也因此，糖有「合法毒品」的稱號(hào)。

人類的祖先其實(shí)并沒有攝入精制糖（比如蔗糖）的習(xí)慣，在進(jìn)化的過程中，人體的甜味接收器尚未能適應(yīng)高濃度的甜味劑，也因此當(dāng)大量富含糖分的飲食出現(xiàn)，會(huì)給大腦發(fā)送異常的獎(jiǎng)勵(lì)信號(hào)，使得原有的自控機(jī)制失控，人也因此對糖分上癮。

這也就可以解釋，為什么你越喝奶茶，越停不下來，喝習(xí)慣之后，哪天不喝了還特別難受。

它不僅讓人發(fā)胖，想要戒糖也和戒咖啡因一樣異常艱難。

這樣一看，手中的奶茶好像也沒那么香了。

咖啡和奶茶，哪個(gè)更讓你失眠？既然都含有咖啡因，那咖啡和奶茶，哪個(gè)更容易讓你失眠呢？

喝咖啡時(shí)，咖啡中的咖啡因經(jīng)口服后，主要在胃和腸道被快速而完全地吸收 ,在半個(gè)到一個(gè)小時(shí)內(nèi)達(dá)到峰值濃度，維持峰值興奮狀態(tài)大約2個(gè)小時(shí)，5~8小時(shí)進(jìn)入半衰期。

而奶茶的茶底中含有“茶氨酸”，它天然能夠令人愉悅，抑制咖啡因引起的過度刺激，延長其在體內(nèi)停留的時(shí)間。

這么一比較，雖然奶茶茶底中咖啡因含量比咖啡多，但短時(shí)間內(nèi)，并不如咖啡提神效果好。咖啡就像一劑猛藥，提神作用來得快去得也快；而奶茶雖然見效緩慢，但持久溫和、后勁無窮。

但究竟是喝咖啡還是喝奶茶容易失眠，并不能一概而論。正如前文所提，每個(gè)人因體質(zhì)不一，所以在喝咖啡和奶茶后的反應(yīng)也并不相同。

如果你天生對咖啡因不敏感，那奶茶中的糖分反而容易讓你發(fā)困，一杯不加糖的美式或者黑咖不僅有助于你的提神，也不會(huì)讓你失眠；

健康成人單次攝入的咖啡因建議不超過200mg，否則容易引起興奮、煩躁不安、失眠，甚至心動(dòng)過速和心率失常。

不僅如此，奶茶的熱量也非常高，即使點(diǎn)的無糖，一些奶茶的含糖量也在3.3~5g/100ml；而且有些奶茶可能還會(huì)添加奶精等物質(zhì)，會(huì)存在反式脂肪偏高的問題。

供稿單位：重慶天極網(wǎng)絡(luò)有限公司

本文整理自：騰訊醫(yī)典、看見心理、硬核看板

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