吃火鍋圖“鮮嫩”，小心“布”知“布”覺被撂倒

圍坐在冒著熱氣的鍋邊
來上一口剛涮好的大片鮮肉

（圖源：Pixabay）
簡直不要太爽~但是，爽是爽了同時也要當心“狡猾”的敵人布魯氏菌病“找上門”!!!

（圖源：Pixabay）
01**愛吃“嫩”羊肉，**小伙變“懶”了

日前，熱愛火鍋的林先生為了追求涮羊肉的滑嫩口感，他一般只把肉在湯里燙幾下，撈起即吃。

（圖源：SOOGIF）

吃完羊肉火鍋一周后，出現(xiàn)反復發(fā)燒，肌肉、關(guān)節(jié)痛，乏力等癥狀。經(jīng)醫(yī)生確診為布魯氏菌病，也就是俗稱的“懶漢病”。什么？火鍋涮肉也危險？吃個牛羊肉怎么就布病了呢？
02********什么是布魯氏菌??？
布魯氏菌病簡稱“布病”，是由布魯氏菌侵入機體引起的一種動物源性人獸共患病。

（▲顯微鏡下的布魯氏菌；圖源：騰訊醫(yī)典）

一般不會人傳人，但人群普遍易感。人類通常通過接觸患病動物的分泌物，或進食受污染的肉類、奶制品等而感染。

（圖源：廣東疾控公眾號）在城市中，人們主要通過食用被布魯氏菌污染的各種食物所感染，如未經(jīng)有效消毒的奶及奶制品**、未煮熟的豬牛羊肉及其內(nèi)臟等。**
03布魯氏菌病有哪些癥狀？

布魯氏菌病潛伏期一般為1到3周，最長可達一年。人感染布魯氏菌后，臨床表現(xiàn)多樣，而且無特異性，多數(shù)表現(xiàn)為發(fā)熱、多汗、全身乏力、關(guān)節(jié)和肌肉疼痛等。

（圖源：騰訊醫(yī)典）

更可恨的是，如果沒及時診斷治療，容易轉(zhuǎn)成慢性，且很難治愈，還可引發(fā)脊柱炎、關(guān)節(jié)炎等并發(fā)癥，嚴重的甚至會喪失勞動能力。（變“懶”了）04如何預防布魯氏菌病？

預防布魯氏菌病，牢記“三要”、“兩不要”！

三要****一要：食用肉類一定要煮熟煮透，尤其是吃火鍋或烤肉時千萬不要貪“嫩”。

（圖源：SOOGIF）二要：加工處理羊肉、牛肉等生肉時要做到生熟分開，皮膚有破損時戴手套處理生肉及內(nèi)臟。

三要：從事與畜類有關(guān)的屠宰、剝皮、擠奶和加工等工作時要做好個人防護，嚴禁徒手直接接觸病畜流產(chǎn)物和死胎。

**“二不要”**一不要：不要購買或食用來源不明的畜肉。
**二不要：不要宰殺、購買、食用病死牲畜。最后再次提醒大家吃火鍋千萬不要只追求“鮮嫩”哦~**安全第一！