專項(xiàng)答題丨了解食品安全知識，提升食品安全素養(yǎng)

“食品的保質(zhì)期是指什么日期？”“出現(xiàn)食物中毒癥狀或者誤食化學(xué)品時，最先采取的急救措施是哪種？”“哪種魚本身含有劇毒？”……這些食品安全知識你掌握了嗎？

根據(jù)世界衛(wèi)生組織對食源性疾病的描述，有超過200種疾病是由食用受細(xì)菌、病毒、寄生蟲或重金屬等化學(xué)物質(zhì)污染的食物引起的，污染可能發(fā)生在食品生產(chǎn)、運(yùn)輸和消費(fèi)鏈的任何階段。每年全球有近十分之一的人因食用受污染的食物而患病，導(dǎo)致超過42萬人死亡。

9月25日，國務(wù)院食品安全委員會辦公室聯(lián)合中央精神文明建設(shè)辦公室、中央網(wǎng)絡(luò)安全和信息化委員會辦公室、最高人民法院等27個部門，在京啟動2024年全國食品安全宣傳周活動。

為了鼓勵社會各界積極參與食品安全治理，營造全社會共治共享格局，2024年京津冀公民科學(xué)素質(zhì)大賽推出“普及食品安全科學(xué)知識 提升公眾食品安全素養(yǎng)”專項(xiàng)答題活動。

本次專項(xiàng)答題由北京市全民科學(xué)素質(zhì)綱要實(shí)施工作辦公室、北京市科學(xué)技術(shù)協(xié)會、天津市全民科學(xué)素質(zhì)綱要實(shí)施工作辦公室、天津市科學(xué)技術(shù)協(xié)會、河北省科學(xué)技術(shù)協(xié)會、北京市市場監(jiān)督管理局（北京市食品藥品安全委員會辦公室）主辦?；顒舆€得到中國移動通信集團(tuán)有限公司科學(xué)技術(shù)協(xié)會、中國聯(lián)通科學(xué)技術(shù)協(xié)會、北京歌華有線電視網(wǎng)絡(luò)股份有限公司的大力支持。

背景介紹

全國食品安全宣傳周活動是由國務(wù)院食品安全委員會辦公室牽頭組織的全國性大型宣傳活動，旨在營造人人參與、社會共治食品安全的良好氛圍。自2011年以來，宣傳周已成為我國食品安全領(lǐng)域規(guī)格最高、涉及面最廣的宣傳活動。

2024年全國食品安全宣傳周以“誠信尚儉 共享食安”為主題，旨在引導(dǎo)食品企業(yè)誠信自律，依法依規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營，牢固樹立食品安全主體責(zé)任意識，提升質(zhì)量安全管理水平，促進(jìn)食品行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展；弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，持續(xù)鞏固反食品浪費(fèi)成果，倡導(dǎo)“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”社會風(fēng)尚，推動樹立文明理性消費(fèi)觀念；鼓勵社會各界積極參與食品安全治理，營造全社會共治共享格局，不斷增強(qiáng)人民群眾的獲得感、幸福感、安全感。

2024年京津冀公民科學(xué)素質(zhì)大賽通過線上設(shè)置每日答題、限時挑戰(zhàn)答題、PK答題、專項(xiàng)答題等不同模式，讓您在碎片化時間利用“小屏”提升科學(xué)素養(yǎng)。您還可以通過“測測你的數(shù)字科學(xué)素養(yǎng)”模塊進(jìn)行自測，了解自己在科學(xué)知識、科學(xué)方法、科學(xué)精神與思想、解決問題的能力等方面的基本情況。

同時，大賽還將從國家戰(zhàn)略、前沿科技、社會熱點(diǎn)、科學(xué)精神和科學(xué)家精神、應(yīng)急科普、科學(xué)辟謠等不同角度，與相關(guān)單位合作開展不同主題的專項(xiàng)答題活動。

來源：北京市科協(xié)科學(xué)技術(shù)普及部