霜降節(jié)氣話養(yǎng)生：柿子就像我磕的CP，要么好甜，要么好澀

“霜降摘柿子，立冬打軟棗”

最近到了柿子上市的季節(jié)

柿子一直以來(lái)都被人們寄予美好的期待

希望吃了它能夠

“柿柿順心”“心想柿成”“好柿成雙”

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都說(shuō)不時(shí)不食

此時(shí)吃柿子，卻正是“食在當(dāng)時(shí)”！

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柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值怎么樣？

口感好的柿子美味又營(yíng)養(yǎng)，富含維生素C、礦物質(zhì)鉀、胡蘿卜素等成分，值得一吃。

維生素C

柿子的維生素C含量有高有低，不同品種之間會(huì)有差異，一般在10%~50%之間。比如磨盤柿子維生素C含量只有10~19mg/100g，和桃子差不多；而陽(yáng)豐甜柿、富有甜柿的維生素C含量分別可達(dá)到31.5mg/100g、34.9mg/100g，這含量可以和柑橘類水果相媲美了。

礦物質(zhì)鉀

柿子的鉀含量也比較豐富，為151mg/100g，是蘋果的近2倍。

胡蘿卜素

《中國(guó)食物成分表》中的數(shù)據(jù)顯示，柿子的胡蘿卜素含量為120微克/100克，這個(gè)量雖然只有芒果的1/7，但卻是蘋果的2.4倍。

不同品種也有差異，富有甜柿、陽(yáng)豐甜柿的胡蘿卜素含量分別可達(dá)到1900微克/100克、1960微克/100克。

膳食纖維

柿子中的不溶性膳食纖維含量為1.4g/100g。可溶性膳食纖維主要為果膠，成熟變軟后的磨盤柿子果膠含量約為2.5g/100g。

除了以上主要的營(yíng)養(yǎng)成分之外，柿子還含有總酚和類黃酮等抗氧化成分。

柿子這樣吃

一果“十副藥”

1、潤(rùn)肺化痰

名醫(yī)陶弘景在《名醫(yī)別錄》記載，“柿果性味甘澀，微寒，無(wú)毒。有清熱潤(rùn)肺、化痰止咳之功效”。

如果秋天出現(xiàn)了燥熱咳嗽，煩渴口干的問(wèn)題，吃兩個(gè)柿子，身體會(huì)覺(jué)得輕松很多。

2、健脾益胃

貼秋膘的季節(jié)，大魚大肉吃多了就容易便秘，柿子剛好能幫助通便。它里面富含豐富的果膠，這是一種水溶性膳食纖維，對(duì)于促進(jìn)腸道健康起著重要作用。

中醫(yī)認(rèn)為“腑以通為用”，腸道一通，脾胃也跟著受益。

3、預(yù)防心臟病

西方俗諺云：一日一蘋果，不用看醫(yī)生。但要專講預(yù)防心臟血管硬化，柿子的功效遠(yuǎn)大于蘋果。

首先，柿子的纖維含量比蘋果多1倍；其次，石碳酸 （一種抗氧化劑） 和鈉、鉀、鎂、鈣、鐵、錳等礦物質(zhì)成分也比蘋果高得多。而這兩個(gè)優(yōu)勢(shì)就已經(jīng)妥妥奠定了它“護(hù)心果”的美譽(yù)。

不過(guò)，柿子不是萬(wàn)靈丹，其他水果還是要吃，才能充分預(yù)防心臟病。

吃柿子先去澀

說(shuō)到吃柿子，就免不了會(huì)談到它的澀味。這種澀味來(lái)自于柿子果實(shí)中含有的大量鞣酸，它們會(huì)和唾液中的蛋白質(zhì)結(jié)合，刺激口腔，讓人感覺(jué)到澀。

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不但影響口感，澀柿子還容易導(dǎo)致“胃柿石”，引起腹脹腹痛，所以澀柿子是不能直接吃的。雖然多數(shù)情況下，我們?cè)谑袌?chǎng)上買到的都是脫澀柿子，但如果不小心“中招”，也別急著把柿子扔掉。

不妨將柿子與梨、蘋果、山楂等水果分層排放在密封的容器中，經(jīng)過(guò)4—5天后吃柿子就不會(huì)澀口了。

柿子小貼士

另外要提醒大家的是，柿子是一種寒性水果，有脾胃虛寒問(wèn)題的朋友最好不要吃，以防傷脾生濕。另外，根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》的建議，每天攝入200—350克新鮮水果?？紤]到柿子的大小差異，每天吃1—2個(gè)柿子就夠了。不要空腹吃柿子，建議在飯后半小時(shí)左右吃柿子，一次性也不要吃太多！

還需要大家注意的是，柿子雖好，但也有食用禁忌，最好不要和以下食物一起吃。

螃蟹

《本草圖經(jīng)》記載：“凡食柿不可與蟹同，令人腹痛大瀉。”

章魚

章魚味甘、性咸寒，無(wú)毒。其性冷而不泄，柿子甘澀性寒，二物同食，有損腸胃，易致嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。

海帶

海帶中的鈣離子可與柿子中的鞣酸結(jié)合，生成不溶性的結(jié)合物，容易影響消化吸收，導(dǎo)致胃腸道不適。

白薯

吃白薯后胃里會(huì)產(chǎn)生大量鹽酸，柿子在胃酸的作用下產(chǎn)生沉淀。沉淀物積結(jié)在一起，形成不溶于水的結(jié)塊，既難于消化，又不易排出。

溫馨提醒：

若您在食用完柿子之后

出現(xiàn)了胃疼、反酸、燒心、食欲減退等情況

一定要及時(shí)前往正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行治療！