用了半年的菜板，居然這么臟，許多人都不知道正確的清洗方法

菜板是廚房不可或缺的用品之一

我們幾乎每天都會與它打交道

但是卻經(jīng)常忽視它的衛(wèi)生情況

每次用完用水沖一下就晾在邊上

這可是細(xì)菌生長最好的**“培養(yǎng)皿”**呀！！

小小一塊菜板，是如何成為**“健康殺手”**的呢？

（1）長期處于潮濕環(huán)境，加上刀痕累累，就像一個天然的巢穴，營造了細(xì)菌易滋生的環(huán)境。

（2）傳統(tǒng)習(xí)慣使然，很多家庭菜板一用就是好幾年。甚至將生肉、熟食、水果放在同一塊菜板上切，并且不消毒清洗，相當(dāng)危險！??！

菜板中對人有害的微生物主要是真菌和細(xì)菌。

（1）真菌包括各種曲霉菌（肉眼可見的長毛或黑斑）及念珠菌（易導(dǎo)致腸道菌群紊亂）、黃曲霉菌（公認(rèn)一級致癌物，開水都?xì)⒉凰溃?/p>

（2）常見細(xì)菌為大腸桿菌、沙門氏菌等。會導(dǎo)致腸胃道的感染，尤其抵抗力差的人，容易得霉菌性食道炎或產(chǎn)生嚴(yán)重的腹瀉。

想要讓菜板保持干凈，正確的清洗方法真的很重要。那么什么才是正確的清洗方法呢？

**（1）**小蘇打清洗法

需要將小蘇打均勻地灑在菜板上，再噴一些少量的水，靜置5分鐘后，再用刷子刷洗一下。最后用水沖洗后，才算清洗干凈。同時還需要用干凈的抹布，擦拭后，放在通風(fēng)處晾干。

**（2）**白醋清洗法

像是切一些肉類、魚類等食物，菜板難免會沾染一些異味。那么可以嘗試用白醋清洗，倒一些白醋在菜板上，再用抹布均勻擦拭抹勻后，放在陽光底下自然晾干。

**（3）**食鹽檸檬清洗法

使用檸檬和食鹽，也可以清洗菜板。灑少量鹽在菜板上，檸檬切片后，再用切片的檸檬，不停擦拭菜板，等檸檬汁浸透菜板后，再靜置5分鐘后，用水沖洗就行。

這些小妙招，都可以對菜板發(fā)霉，起到一定清洗和消毒的作用，但是切記要隔兩三天就得擦洗一次，畢竟霉菌滋生，一般只是一夜的事情。

溫馨提示

（1）建議準(zhǔn)備至少兩塊菜板避免交叉污染，減少發(fā)生食物中毒的機(jī)會;

（2）不同的菜板不要疊在一起擺放；

（3）盡量不要用清潔劑清洗木制和竹制菜板，以防滲入其中，致使食材沾染串味；

（4）木質(zhì)菜板出現(xiàn)刀痕時，即便用器具刮除，霉菌依舊會透過縫隙繼續(xù)滋生。所以菜板出現(xiàn)較大裂痕或呈現(xiàn)黑點(diǎn)****時，應(yīng)及時丟棄；

（5）無論哪種菜板，用完后均需刮盡污垢清洗干凈并置于通風(fēng)陰涼處，豎立放置或懸掛晾干；

（6）不是所有菜板都能進(jìn)洗碗機(jī)。木質(zhì)菜板、竹質(zhì)菜板和可彎曲的塑料菜板，只能手洗。不可彎曲的塑料菜板，才可以用洗碗機(jī)清洗；

（7）無論哪種材質(zhì)的菜板，建議1-2年更換一次；

（8）菜板在使用時，不應(yīng)專用一端，要四周旋轉(zhuǎn)使用，保持菜板磨損均衡，避免常用—面出現(xiàn)凸凹不平，出現(xiàn)不平時，可用鐵刨刨平。

看到這里快去留意你們家里的菜板

是不是好久沒有深度清潔了？

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來源：科普中國、人民網(wǎng)、什么值得買、代博士運(yùn)動醫(yī)學(xué)。

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