身邊的超級致癌物清單！你可能天天接觸卻不知道！

每個人的身體里都有癌變基因

分為原癌基因和抑癌基因

原癌基因負(fù)責(zé)細(xì)胞分裂、增殖

抑癌基因負(fù)責(zé)調(diào)控細(xì)胞增殖的多少

并進(jìn)行質(zhì)量把關(guān)

原癌基因和抑癌基因相互牽制

維系平衡

但在致癌物的作用下

原癌基因與抑癌基因的平衡被打破

誘導(dǎo)產(chǎn)生癌細(xì)胞

所以

要想不得癌癥

就得離致癌物遠(yuǎn)遠(yuǎn)的！

如果你連致癌物都不認(rèn)識

要怎么遠(yuǎn)離呢？

搞懂致癌物分類！硬核知識有備無患

世界衛(wèi)生組織下屬的國際癌癥研究機(jī)構(gòu)，依據(jù)「致癌物」與癌癥的相關(guān)性程度，將致癌物分為了4類：

1類致癌物，是「明確」有致癌作用的物質(zhì)。需要盡量避免。

2A類致癌物，是「可能性較高」致癌的物質(zhì)。需要限制一定的攝入量。

2B類致癌物，是「可能性較低」致癌的物質(zhì)。在動物實驗中發(fā)現(xiàn)的致癌性證據(jù)尚不充分，對人體的致癌性證據(jù)有限。

3類致癌物，是一般認(rèn)為不致癌的物質(zhì)。

4類致癌物，很可能對人類不致癌。

下面直接進(jìn)入省流版，看一下生活中最常見的7種1類致癌物，很多人天天接觸甚至入口卻可能不知道，快對照自查中招沒！

01 黃曲霉素

黃曲霉素毒性是砒霜的68倍！而且生活中真的特別特別常見！

很多家庭基本都使用木質(zhì)筷子和菜板，它們本身不會長出黃曲霉素，但食物殘渣很容易浸漬到縫隙中，久而久之發(fā)生霉變，導(dǎo)致木質(zhì)餐具中出現(xiàn)黃曲霉素。

而且黃曲霉素非常耐熱，你拿開水燙也不能去除它們！所以木質(zhì)筷子和菜板一定要清洗之后晾干，并且3至6個月就更換一次！

還有發(fā)霉的花生玉米、發(fā)霉變苦的堅果也是黃曲霉高發(fā)區(qū)，吃到嘴里發(fā)苦就趕緊吐掉！

02 亞硝胺

香腸臘肉、中式咸魚等腌制食品、火腿培根等加工肉、還有放了兩天沒吃完也舍不得扔的隔夜蔬菜，亞硝酸鹽的含量比較高，在胃酸環(huán)境下亞硝酸鹽容易轉(zhuǎn)化成具有極強(qiáng)致癌性的亞硝胺。

建議大家少吃腌制食品和加工肉，不要吃隔夜蔬菜喲！

03 苯并芘

苯并芘[pí]常見于烤肉中。油溫過高，尤其是超過300℃時，會讓脂類物質(zhì)發(fā)生熱裂解反應(yīng)，產(chǎn)生多環(huán)芳烴類化合物，其中最臭名昭著的，就是“苯并芘”。溫度越高、食物離火源越近、肉類的脂肪含量越高，苯并芘就越多。

此外，烹飪時產(chǎn)生的油煙也可能含有苯并芘。所以，廚房抽油煙機(jī)要“早開晚關(guān)”，放油前就打開，完成烹調(diào)后等待三至五分鐘再關(guān)閉，以便更有效排出廚房油煙。平時做菜，也減少爆炒、煎、炸等產(chǎn)生油煙的方式，多采用蒸、煮、涼拌等烹飪方法。

04 甲醛

甲醛主要存在于裝修材料、家具和一些日用產(chǎn)品中。新裝修的房子或新購置的家具可能釋放甲醛。

裝修建議選用環(huán)保材料！此外，新裝修的房子一定要通風(fēng)，并進(jìn)行甲醛檢測。

05 檳榔

檳榔里的化學(xué)物質(zhì)經(jīng)咀嚼后，形成的亞硝基，是明確致癌的化合物。此外，咀嚼檳榔時易對口腔黏膜造成機(jī)械創(chuàng)傷。

而且，嚼檳榔還有很強(qiáng)的成癮性，一旦你開始嚼了，可能就很難戒掉。

珍惜生命，一定一定要遠(yuǎn)離檳榔！

06 吸煙

吸煙包括主動吸煙和被動吸二手煙。

吸煙過程中產(chǎn)生的多種物質(zhì)都具有致癌性，如尼古丁、甲醛、多環(huán)芳烴、鉛和砷等。

所以，建議戒煙，并遠(yuǎn)離二手煙。

07 酒精

酒精進(jìn)入身體后，不僅可以通過損傷消化道黏膜、對肝臟細(xì)胞產(chǎn)生毒性、影響激素水平等途徑致癌，其代謝物乙醛也是致癌物。

此外，喝酒后容易臉紅的人，其實就是因為體內(nèi)缺乏乙醛脫氫酶分泌。也就是說乙醇可以被代謝為乙醛，但乙醛卻不能順利被代謝。乙醛長期作用于細(xì)胞，癌變風(fēng)險更高。

所以，最健康的飲酒量，就是滴酒不沾！

離開劑量談毒性都是耍流氓！

“量變決定質(zhì)變”，致癌物要導(dǎo)致癌癥，取決于接觸量、接觸頻次、接觸累積時間等。比如偶爾吃一頓烤肉不會對身體造成傷害，可是頓頓不離烤肉問題就比較大了。

對于能避免接觸的致癌物，盡量避免接觸；如果無法避免接觸，則盡量減少接觸。

附：國際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）

1類致癌物清單中常見的致癌物