晚上“餓一餓”，孩子長更高？沒這么簡單……

流言：“晚上餓一餓，生長激素分泌更多，孩子長得更高”

最近網(wǎng)上有一個育兒說法非常流行：“晚上要讓孩子餓一餓，特別是八點之后，任何食物都不要吃了，因為吃這些等到睡覺的時候，胃還需要消化食物，身體無法進行深度睡眠，影響了生長激素分泌，不利于孩子長高?！?/p>

流言分析：觀點片面，也缺乏臨床證據(jù)支持。

身高生長的影響因素復雜，內(nèi)分泌調(diào)節(jié)生長激素是一方面，但其根基在營養(yǎng)的消化與吸收?？v觀近幾十年來中國青少年平均身高的增長，靠的不是“餓”得更多，而是營養(yǎng)更全面。所以不能以理論的一面來作為臨床指導。如果家長盲目地執(zhí)行“饑餓理論”，反而可能耽誤孩子發(fā)育，影響長高。

孩子的身高問題一直都備受家長關(guān)心。最近網(wǎng)上有一個育兒說法非常流行：“晚上要讓孩子餓一餓，特別是八點之后，任何食物都不要吃了，因為吃這些等到睡覺的時候，胃還需要消化食物，身體無法進行深度睡眠，影響了生長激素分泌，不利于孩子長高?！?/p>

圖片來源：某平臺截圖這種說法有道理嗎？我們來聊聊身高生長的影響因素～

“挨餓”產(chǎn)生的生長激素不促進“生長”

生理學上，在饑餓、運動、低血糖、應激等使能量供應缺乏或消耗增加時，生長激素（GH）分泌均增多，尤以急性低血糖對生長激素分泌的刺激效應最為顯著。反之，血糖升高則可使生長激素水平降低。不可否認，“挨餓”總歸得到了更多的生長激素。然而，生長激素在人體中起著多重作用，其生理功能可分為即時效應和長時效應，分別參與代謝調(diào)節(jié)和促進生長。即時效應是生長激素分泌（“挨餓”得到的）后，在數(shù)分鐘至數(shù)小時內(nèi)直接起作用實現(xiàn)的生理反應，作用是調(diào)節(jié)代謝：

在饑餓狀態(tài)下，生長激素通過升糖效應維持血糖水平穩(wěn)定。

在應激狀態(tài)下（如低血糖、劇烈運動），生長激素迅速分泌以調(diào)節(jié)代謝平衡，為身體提供能量支持。

即時效應通常不依賴于胰島素樣生長因子-1（IGF-1），主要通過生長激素直接作用于目標組織完成（下圖），基本不參與到促進生長上來。

圖片來源：《生理學》第 10 版

促進長高的生長激素從哪里來？

促進生長主要是起長時效應的生長激素，多依賴于胰島素樣生長因子-1，并通過調(diào)節(jié)基因表達實現(xiàn)慢性且持續(xù)的生理效應。

這部分生長激素呈脈沖式分泌（下圖），不受饑餓、運動、低血糖、應激和類固醇激素等影響：夜間睡眠時是分泌高峰，在深度睡眠期間分泌最旺盛，尤其是入睡后 1 小時左右。

圖片來源：《生理學》第 10 版

即生長激素的分泌高峰與是否饑餓關(guān)系不大。相反，夜間饑餓反而可能影響睡眠深度和質(zhì)量，從而干擾生長激素的分泌。另外，饑餓狀態(tài)得到的生長激素是即時效應機制，作用到促進生長效果有限。如果因饑餓過度導致低血糖或身體代謝紊亂，反而對孩子的健康和生長不利。

讓孩子長高的關(guān)鍵是什么？

1、均衡飲食，豐富多樣

生長需要充足的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素 D 等營養(yǎng)素支持，這是大廈之根基。

2、三餐規(guī)律，合理分配

通常建議總能量按早餐、午餐、晚餐大致分配比例為 25%～30%、35%～40%、30%～35% ，更利于消化吸收。

強調(diào)早餐的重要性，并建議早餐應包括谷物、蛋白質(zhì)、蔬菜和水果，能量來源多樣化。

加餐、午餐和晚餐需根據(jù)活動水平和時間安排適量調(diào)整。

晚餐能量不宜過高，特別是減少高脂肪、高糖的食物攝入，防止夜間能量儲存過多，預防肥胖。可以增加粗糧比例以提高飽腹感、降低夜間血糖水平，兼顧營養(yǎng)同時讓身體相對“饑餓”。

3、規(guī)律作息，保障睡眠質(zhì)量

合理安排孩子睡眠時間，減少睡眠環(huán)境打擾，積極干預影響睡眠的疾病因素（濕疹、鼻炎、打鼾、哮喘等）。

4、適量運動，助力骨骼生長

白天進行適量戶外活動或運動，建議中高強度運動平均每日 60 分鐘以上，可以刺激骨骼生長，同時提高整體健康水平。

5、心理健康

孩子的身心健康是綜合成長的基礎(chǔ)，保持愉悅的心理狀態(tài)同樣重要。

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總的來說，不進食，晚上“餓一餓”讓孩子長得更高，這種做法并沒有得到科學證據(jù)驗證，同時也背離生長發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)：平衡膳食、合理營養(yǎng)。盲目讓孩子挨餓不僅不能提高生長激素分泌，反而可能影響健康成長。因此，家長們要理性看待這類說法，科學育兒才是明智之舉。建議家長除了管理好孩子飲食、睡眠和運動，還需要定期體檢，監(jiān)測生長曲線。如果孩子的身高增長明顯落后于同齡人，建議及時咨詢兒科醫(yī)生，評估是否需要進一步干預。

照“謠”鏡

平常需要警惕那些利用父母對孩子成長的關(guān)心和焦慮來傳播的信息，這些謠言往往通過社交媒體、非專業(yè)論壇或口口相傳的方式迅速傳播。也可以自己嘗試從邏輯性上對看到的信息進行分辨，比如“晚上餓一餓，孩子長更高”的這個說法，對于孩子的成長，營養(yǎng)均衡的飲食是非常重要的，而不是通過餓來促進生長，餓著肚子不太可能有助于他們的健康發(fā)育。

參考文獻

[1]羅自強，管又飛.生理學[M]. 第10 版. 北京：人民衛(wèi)生出版社，2024.

[2] Shlomo Melmed.生長激素的生理學. UpToDate.https://www.uptodate.com/contents/zh-Hans/physiology-of-growth-hormone. (Accessed on Jun 10, 2024).[3]中國營養(yǎng)學會. 中國居民膳食指南. 2022 版. 北京：人民衛(wèi)生出版社，2022.

作者丨范玉柱 杭州禾蕓嘉醫(yī)院芽兒莊診所

審核丨唐芹 中華醫(yī)學會科學普及部主任 研究員 國家健康科普專家