鳙魚：古人覺(jué)得我呆頭呆腦，就給我起了這個(gè)名字

【專家】鳙魚是我國(guó)重要的淡水魚，常見(jiàn)的水產(chǎn)品，餐桌 上的佳肴，如剁椒魚頭、白湯魚頭，深受人們青睞。 其實(shí)，鳙魚就是胖頭魚、大頭魚、花鰱，它們是同一種魚，只不 過(guò)鳙魚是學(xué)名（專業(yè)書上一般稱之為鳙），而胖頭魚、大頭魚和花鰱 則是俗稱而已。

那么，鳙魚為什么叫鳙魚呢？

在很早之前，就有鳙魚之名，如東漢許慎在《說(shuō)文解字》中曰： “鳙，魚名，從魚庸聲”。2000 多年以來(lái)，鳙魚之名從未改變，而 且都是作為正統(tǒng)的魚名，說(shuō)明魚名之妙，古人之智。 按照古人造字法，鳙字屬于形聲字，是由“魚”字和“庸”字組 成的，“魚”字代表魚類，“庸”字是讀音，而“庸”字還一層意思， 那就是義，即意義，代表該魚的某一個(gè)特征、性格或習(xí)性，也就是說(shuō)，“庸”字不是隨便拿來(lái)湊數(shù)的。

庸，基本含義為平常，不高明的，如平庸、庸醫(yī)，這與鳙魚有什 么關(guān)聯(lián)呢？還真有。 鳙魚，頭極大，這是一個(gè)顯著特征，其頭長(zhǎng)約占體長(zhǎng)的三分之一 左右（體長(zhǎng)一般不包括尾巴長(zhǎng)），所以人們習(xí)慣稱為胖頭魚、大頭魚， 另一個(gè)特征就是身上有許多黑色斑點(diǎn)，所以也有人稱為花鰱、黑鰱。 這兩個(gè)特征都與“庸”字無(wú)關(guān)。 鳙魚與“庸”字掛上鉤的就是它的性格特征。鳙魚性情溫和，行動(dòng)緩慢，這與它的鰱魚“兄弟”恰恰相反，有點(diǎn)呆頭呆腦，笨手笨腳， 所以很容易被捕撈起來(lái)，幾乎可以一網(wǎng)打盡，有過(guò)養(yǎng)魚經(jīng)驗(yàn)的人感受 更深，所以有人形象地稱為呆頭呆腦的魚，一點(diǎn)也不為過(guò)，這大概就 是鳙魚之名的由來(lái)。 在我國(guó)現(xiàn)行規(guī)范的魚名中，不乏許多以其性格或習(xí)性而命名的， 如鯉、鯽等，這既蘊(yùn)含了古人的智慧，也折射出魚文化的博大精深， 對(duì)現(xiàn)在我們認(rèn)識(shí)了解魚類也有幫助。

嘉賓 九江市首席科學(xué)傳播專家 江西省瑞昌長(zhǎng)江四大家魚原種場(chǎng)高級(jí)水產(chǎn)師 萬(wàn)正義