血脂升高就要少吃肉？真的假的……

有些人誤以為，血脂高是肉吃多了引起的，甚至有人為了降低血脂，頓頓吃素、喝稀粥，一口肉都不敢碰。但這么做，反而會增加血脂升高的風(fēng)險。

血脂升高就要少吃肉嗎？

一、血脂高到底能不能吃肉？

很多人認為血脂升高是吃肉過多導(dǎo)致的，希望通過嚴格控制肉類的攝入來降低血脂，但通常會發(fā)現(xiàn)收效甚微。

實際上，高脂血癥是遺傳因素、代謝疾病、環(huán)境因素等共同作用的結(jié)果，僅通過飲食控制來糾正血脂異常并不能解決問題。

▲圖源：騰訊醫(yī)典

二、高血脂患者應(yīng)該吃什么肉？

高血脂患者在總熱量不超標(biāo)的前提下，應(yīng)該保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入。脂肪攝入量占總能量的20%到25%為宜，相當(dāng)于全天各種食物來源的脂肪攝入量在40到55克之間，其中烹調(diào)油不超25克。

高血脂患者想吃肉時，可以這樣選擇：

優(yōu)先推薦：

豬牛羊的瘦肉（如里脊）、去皮禽肉、魚蝦等，這些食物蛋白質(zhì)含量高、脂肪含量低，但要注意少用煎、炸等高油烹飪方式。

不推薦：

1.除了紅燒肉、扣肉、小炒肉等，還要少吃豬頸肉、梅肉、雪花牛肉、排骨等看似不是肥肉的肉類，它們的脂肪含量其實很高。

2.吃烤肉串也要注意，因為其中基本上都是用脂肪較高的原料，或者肥肉瘦肉間隔穿在一起烤制。

3.丸子之類用肉餡做成的食物要特別小心，因為它們的原料到少是三肥七瘦，甚到可能是五肥五瘦。

4.烤鴨本身是填鴨，也是高脂肪的肉，只可偶爾過癮，不能經(jīng)常吃。

三、如何防控血脂異常？

高脂血癥有一定遺傳傾向，但我們可以通過合理飲食控制、規(guī)律運動、建立良好生活習(xí)慣，包括定期檢查來進行防控，不必非常緊張和驚慌。

1.合理膳食：限制飽和脂肪酸和反式脂肪酸攝入，減少高脂肪、高膽固醇和高糖食物的攝入，同時增加蔬菜、水果、全谷物等攝入。

2.規(guī)律運動：每周3到5次，每次不少于半小時的運動，如游泳、快跑等，可以幫助我們促進血液循環(huán)和降低血脂水平。

3.保持良好的生活習(xí)慣：戒煙限酒，盡量少熬夜。

4.定期檢查血脂：對于存在高脂血癥家族史的人群，要定期進行血脂檢測。年齡小于40歲的成年人，每2到5年查一次；年齡大于等于40歲，每年查一次。

特別提醒：確診為家族性高脂血癥的患者，除了以上的生活方式干預(yù)外，要進行進一步檢查，并且根據(jù)醫(yī)生建議盡早開始藥物治療，同時定期檢測血脂、肝功能和血糖指標(biāo)，來進行整體綜合控制。