泡枸杞的保溫杯為啥會爆炸

近期，關(guān)于保溫杯的消息不少——廣東有幼童晃了幾下保溫杯，杯子爆炸了；福建有消費者打開泡著枸杞的保溫杯，杯蓋突然蹦起擊中消費者，導(dǎo)致其眼球破裂；更有自媒體稱，傳統(tǒng)保溫杯泡茶會析出有毒有害物質(zhì)。這些說法都是真的嗎？

正確使用爆炸可能性很小

其實，“保溫杯爆炸”的前提是保溫杯內(nèi)的氣體壓力明顯增加。

保溫杯晃動后爆炸是因為消費者先在里面灌了熱水，再蓋緊杯子晃動，導(dǎo)致杯內(nèi)剩余空氣受熱膨脹，繼而發(fā)生爆炸。被炸傷眼睛的消費者則是因為忘了及時飲用并清洗保溫杯。保溫杯里的枸杞存放了10多天，早已發(fā)酵變質(zhì)，產(chǎn)生大量氣體，在杯蓋開啟瞬間涌出，才發(fā)生傷人事件。

裝有熱水，尤其是高溫?zé)崴谋乇贿m合劇烈晃動，否則可能因為杯內(nèi)空氣壓強增大而增加爆炸風(fēng)險。與此同理，含有空氣的密封保溫杯也不適合放在高溫環(huán)境中——如挨著火鍋、燒烤架等，避免保溫杯被加熱而發(fā)生事故。

對于有用保溫杯泡茶習(xí)慣的消費者來說，如果不及時清洗，殘留的飲品會因發(fā)酵變質(zhì)產(chǎn)生氣體。枸杞、胖大海、紅棗等都是泡水后容易變質(zhì)發(fā)酵的食材，所以不應(yīng)長期存放在保溫杯里。此外，也不能用保溫杯攜帶碳酸飲料。

析出有毒物質(zhì)是夸大其詞

至于部分自媒體說的保溫杯析出有毒物質(zhì)，屬于夸大其詞。不論是哪種材質(zhì)，保溫杯都屬于“食品接觸材料及制品”，需要符合對應(yīng)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。

簡單來說，我國的食品接觸材料標(biāo)準(zhǔn)體系對有害物質(zhì)的限量（包括使用中遷出等情況）、使用范圍、限制使用條件等作了明文規(guī)定，以保證它們在正常使用時不會對人體健康造成危害。所以，選購合格的保溫杯，并根據(jù)產(chǎn)品標(biāo)簽或說明書合理使用，不論是喝水、泡茶，還是短時間盛放飲料等，都不會對人體健康造成危害。

需要注意的是，錯誤的使用方式會帶來一定風(fēng)險，也會縮短保溫杯的使用壽命。例如，將豆?jié){、牛奶等放在保溫杯內(nèi)后，這些高蛋白飲品在適宜溫度下極易滋生細(xì)菌，長時間放置促使細(xì)菌繁殖，飲用后很可能引發(fā)腸胃不適。酸性果汁、中藥等長時間與保溫杯內(nèi)膽接觸，則可能腐蝕保溫杯內(nèi)膽，縮短其使用壽命，并且有析出金屬的潛在風(fēng)險。出現(xiàn)以上安全隱患的根源都是不當(dāng)使用。

日常使用避開三大誤區(qū)

就人們通常使用保溫杯的方式來看，最容易遇到的有三大誤區(qū)。

誤區(qū)一：所有的不銹鋼保溫杯都能用。

市場上最常見的是不銹鋼保溫杯，常見的不銹鋼材料有3種編號，分別是201、304和316。其中201不銹鋼是工業(yè)用品材料，錳含量高，耐腐蝕性差。部分不法生產(chǎn)企業(yè)會用201不銹鋼生產(chǎn)保溫杯，安全隱患不小，千萬不能用。

304不銹鋼與316不銹鋼都是食品級，其中，316不銹鋼在304不銹鋼的基礎(chǔ)上增加了金屬鉬，具有更好的耐腐蝕性。

誤區(qū)二：用保溫杯泡茶。

用保溫杯泡茶最大的風(fēng)險并不是爆炸，而是影響茶的口感及營養(yǎng)。因為茶葉中含有單寧酸、茶堿、芳香油、多種維生素，通常經(jīng)高溫沖泡后，自然冷卻，充分激發(fā)茶香，也不會破壞維生素。但用保溫杯泡茶，意味著茶葉長時間處在高溫下，維生素被破壞，芳香油揮發(fā)，單寧酸、茶堿等浸出，既降低了茶的營養(yǎng)價值，又影響茶葉口感。

誤區(qū)三：不及時、全面清潔保溫杯。

保溫杯內(nèi)膽會因為盛放各種飲品留下茶垢、咖啡垢、果汁等。如果不及時清理，除了衛(wèi)生隱患外，還會影響保溫效果、使用壽命。

此外，很多消費者會忽略清潔保溫杯杯蓋和吸管。殘留的水漬、飲品漬等在杯蓋縫隙、吸管內(nèi)積聚，很容易滋生霉菌、細(xì)菌，變成保溫杯內(nèi)部的污染源，影響使用者健康。