晚餐不吃米面更容易減肥嗎？

米面屬于主食,其主要成分是淀粉類物質(zhì),是人體提供能量的主要來源，有人認(rèn)為晚餐不吃米面有減肥效果，一方面是能量攝入減少，另一方面是因?yàn)橐葝u素效應(yīng)減弱。若晚餐不吃淀粉類物質(zhì),胰島素的分泌會(huì)減少,連帶效應(yīng)則是體脂肪的合成減弱。但維持身體功能仍然需要能量，能量除了來自三餐吃的蔬菜及蛋白質(zhì),還有就是消耗體內(nèi)脂肪和肌肉而來。

如果只有一餐不吃米面并無不可，但前提是沒有糖尿病、腎臟病及痛風(fēng)。否則，一餐不吃淀粉也可能影響血糖、腎功能及尿酸。以糖尿病患者為例,晚餐沒吃淀粉,夜里會(huì)發(fā)生低血糖,或者第二天早上出現(xiàn)反彈性高血糖的,所以并不建議晚餐不吃淀粉，否則是“賺了股利(就是減肥），賠了股本(就是健康）"。

淀粉類的代謝產(chǎn)物是二氧化碳和水，而蛋白質(zhì)的代謝產(chǎn)物是含氮廢物,需由腎臟代謝。若晚餐不吃淀粉。而以肉類及蔬菜代替，過多蛋白質(zhì)的代謝會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)。為控制體重,應(yīng)整體性均衡地減少熱量,而不是單吃肉類蔬菜,不吃飯。面、飯、水果等糖類食物是身體重要的能量來源,能夠刺激胰島素,讓血糖維持穩(wěn)定,吃太多會(huì)堆積成脂肪,吃太少身體無法獲取足夠能量。

減肥的方式必須是能夠長期落實(shí)的生活方式,否則,體重很容易在恢復(fù)原有飲食方式或者停止運(yùn)動(dòng)后反彈。若要晚餐長期不吃淀粉類食物,就得考慮對健康的影響;若只是短期執(zhí)行,則要考慮反彈的問題。

其實(shí),減肥期晚餐可攝取少量全谷類,如半碗糙米飯。因?yàn)槿阮愔械牡V物質(zhì)和B族維生素有助于熱量代謝。更重要的是,沒有吃淀粉類主食會(huì)容易餓,或是彌補(bǔ)性地?cái)z取肉類過量,體重看來減輕了,脂肪卻攝取過多。

正確食用法:早餐多、午餐中等、晚餐少量。減肥時(shí)期三餐的飯、面、淀粉類及水果應(yīng)采用倒三角的方式攝取。

比如早餐吃1碗飯,午餐的飯就吃8分滿,晚餐只吃半碗,且水果最好選擇在早上吃。

至于三餐的蔬菜和蛋白質(zhì)則以正三角方式來攝取。早餐通常蔬菜吃得較少,中餐的蔬菜量通常也不足,因此,可在晚餐補(bǔ)足一天所需的蔬菜量?，F(xiàn)代人很難做到餐餐都營養(yǎng)均衡,但可以要求自己做到整天營養(yǎng)均衡。

蛋白質(zhì)也是重要元素,就算不吃或少吃淀粉也不容易餓,但晚餐最好選擇低脂肉類如雞胸肉等,油脂高的肉類對減肥者的晚餐來說是大忌。其實(shí),相對主食的淀粉,甜食才是更該限制的食物。

最后說一句,體重降下來,還要不反彈,必須搭配有氧運(yùn)動(dòng)及肌力訓(xùn)練,才能真正做到健康減肥。

所以真相是：相對主食的淀粉，甜食才是更該限制的食物。