“重塑哪吒”為啥非得用藕？

今年春節(jié)的“頂流”非哪吒莫屬，在傳說(shuō)中，哪吒被太乙真人以蓮藕重塑肉身，你有沒(méi)有想過(guò)，“重塑哪吒”為啥非得用藕呢？用別的行不行？比如山藥、土豆、辣椒......

在《哪吒之魔童鬧海》電影當(dāng)中，太乙真人“捏”哪吒時(shí)，用的是藕粉，先用涼水稀釋藕粉，再用熱水慢慢沖開(kāi)，就能得到一碗完美的膠狀物質(zhì)。說(shuō)到藕粉，天津的芙蓉藕粉可是聞名全國(guó)的傳統(tǒng)美食。天津人講究“食不厭精，膾不厭細(xì)”，芙蓉藕粉以其細(xì)膩的口感和獨(dú)特的制作工藝，成為天津人餐桌上的經(jīng)典甜品。天津的藕粉不僅質(zhì)地細(xì)膩，還能拉出長(zhǎng)長(zhǎng)的絲，符合“藕斷絲連”的寓意。

圖片來(lái)源：芙蓉藕粉視頻號(hào)

同樣是淀粉，為啥太乙真人不用木薯粉、玉米淀粉？這可能是因?yàn)槟菚r(shí)中國(guó)還沒(méi)有種植木薯和玉米，而蓮是中國(guó)土生土長(zhǎng)的物種，在流傳更廣泛的民間傳說(shuō)當(dāng)中，“重塑哪吒”用的可不是藕粉，太乙真人是用藕做骨，蓮花為肉，讓哪吒重生的。這其中的邏輯可能正是“藕斷絲連”。

在古人看來(lái)，那一根根的藕絲就像是人的血脈，藕生于淤泥，但它不是蓮的根，而是地下的根狀莖。藕絲就是遍布于藕中的維管束，負(fù)責(zé)運(yùn)輸水分、養(yǎng)分等。藕的維管束很特殊，在生長(zhǎng)中，它的細(xì)胞壁會(huì)形成螺旋式增厚的形態(tài)，在遭到人為切斷、拉伸的時(shí)候，這些細(xì)胞就會(huì)具有韌性，就像彈簧一樣越拉伸，它就越長(zhǎng)。

同時(shí)，藕的產(chǎn)量也很高，目前全世界 80%的蓮藕產(chǎn)自中國(guó)，全國(guó)每年能產(chǎn)藕 1000 萬(wàn)噸以上。考慮到小哪吒重 40 斤，39 斤反骨，1 斤蓮藕，這樣算來(lái)，中國(guó)每年可以制造出 200 億個(gè)“哪吒”。

蓮藕粗壯，或許小時(shí)候的它——“藕帶”，更適合做哪吒。最好的藕帶產(chǎn)自中國(guó)蓮藕面積最大的生產(chǎn)地，湖北洪湖。這里的蓮藕產(chǎn)量全國(guó)領(lǐng)先，野生藕就有 10 萬(wàn)畝，人工種植藕更是有 25 萬(wàn)畝之多。這其中專門產(chǎn)藕帶的就有 6 萬(wàn)畝。近年來(lái)，當(dāng)?shù)赝茝V新品種、新技術(shù)，藕帶增產(chǎn)效果非常明顯，許多種植戶的藕帶畝產(chǎn)量，從過(guò)去的 300 斤直接漲到了 1000 斤。

還有網(wǎng)友說(shuō)，《封神演義》原著中，太乙真人沒(méi)有用藕，哪吒的骨節(jié)是用荷葉梗做的，那這哪吒能結(jié)實(shí)嗎？其實(shí)，折斷荷葉的梗拉開(kāi)，里面也是有“絲兒”的，蓮的這種螺旋式維管束是遍布全身的。

圖片來(lái)源：央視主播說(shuō)三農(nóng)

古時(shí)候，有人會(huì)將荷葉梗中的絲抽出來(lái)，紡成線來(lái)織布，猴哥的那雙藕絲步云履，不知道用的是不是這個(gè)技術(shù)......

圖片來(lái)源：游戲《黑神話：悟空》截圖

之前有一些網(wǎng)友嘗試過(guò)這個(gè)“古法”，用了四五個(gè)月的時(shí)間，薅了一片荷塘，才做成了一個(gè)小包。既然這么費(fèi)勁，那么，太乙真人除了蓮，還有什么更物美價(jià)廉的選擇嗎？

有人說(shuō)，用山藥就挺好，切開(kāi)之后也能拉絲；還有人說(shuō)，杜仲或許是個(gè)不錯(cuò)的選擇，它的葉和樹(shù)皮都有很明顯的拉絲，類似于天然橡膠，相關(guān)的制品也常常應(yīng)用在航空航天、海底電纜鋪設(shè)等領(lǐng)域當(dāng)中。所以，如果是“杜仲牌”哪吒，不管是上天還是入海，戰(zhàn)斗力或許都能翻倍。

不過(guò)，最配哪吒的當(dāng)然還是蓮，出淤泥而不染，那不就是“小爺是魔那又如何”嗎？濯清漣而不妖，那不就是“若命運(yùn)不公便和它斗到底”嗎？看來(lái)，也不必找什么“平替”“貴替”了，藕做的哪吒就是最好的。

圖片來(lái)源：電影《哪吒之魔童鬧?！奉A(yù)告片截圖

當(dāng)然，也希望《哪吒之魔童鬧?！返谋鹉軌?yàn)樯徟簬ж?，為我?guó)的蓮藕相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供助力。畢竟，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)里沒(méi)有“仙長(zhǎng)”，科學(xué)技術(shù)才是最好的“法術(shù)”。你覺(jué)得藕怎么做最好吃？評(píng)論區(qū)說(shuō)說(shuō)！