【醫(yī)療問答】為什么健康飲食對預(yù)防慢性疾病如此重要？

策劃：中華醫(yī)學(xué)會

審核：陳偉 中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院北京協(xié)和醫(yī)院 主任醫(yī)師

健康飲食對預(yù)防慢性疾病非常重要，因?yàn)樗苯佑绊懳覀兊纳眢w健康，能夠幫助維持正常的生理功能、增強(qiáng)免疫力、減少體內(nèi)炎癥和防止疾病的發(fā)生。慢性疾病如心臟病、糖尿病、高血壓和肥胖等，與我們的飲食習(xí)慣密切相關(guān)。通過健康飲食，可以有效降低這些疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

首先，健康飲食有助于控制體重。不健康的飲食，如高能量、高脂肪的食物，容易導(dǎo)致體重增加，進(jìn)而引發(fā)肥胖。肥胖是許多慢性疾病的根源，如心臟病、糖尿病和某些癌癥。健康飲食則可以幫助保持正常體重，減輕這些疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

其次，健康飲食有助于調(diào)節(jié)血糖和血脂。高鹽、高糖、高脂肪的飲食容易導(dǎo)致血糖和血脂水平升高，這可能引發(fā)糖尿病、高血壓和高膽固醇等疾病。通過攝入足夠的膳食纖維、低脂肪、高抗氧化食物（如蔬菜、水果、全谷物），可以幫助平穩(wěn)血糖和血脂，降低慢性病的風(fēng)險(xiǎn)。

另外，有醫(yī)學(xué)證據(jù)表明，健康飲食能夠降低體內(nèi)的慢性炎癥，而許多慢性疾病與體內(nèi)長期存在的低級別炎癥有關(guān)。不健康的飲食可能會促進(jìn)這種炎癥反應(yīng)，而富含抗氧化物、omega-3脂肪酸和微量營養(yǎng)素的健康飲食，則有助于減少炎癥，保護(hù)身體免受疾病侵害。