【醫(yī)療問答】心血管疾病患者應(yīng)該避免哪些食物？如何通過飲食改善心臟健康？

策劃：中華醫(yī)學(xué)會

審核：陳偉 中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院北京協(xié)和醫(yī)院 主任醫(yī)師

心血管疾病患者的飲食調(diào)整非常重要，因為不良飲食習(xí)慣可能加重心臟的負擔(dān)，增加心臟病的風(fēng)險。為了改善心臟健康，患者需要避免一些特定的食物，并通過合理的飲食選擇來增強心臟的功能。

高鹽食物是心血管疾病患者的“頭等禁忌”。過多攝入鹽分會導(dǎo)致高血壓，而高血壓是心臟病的主要誘因。各種加工食品、包裝食品、罐頭、腌制食品和快餐等常常含有大量鹽分，心臟病患者應(yīng)盡量避免。與此同時，富含飽和脂肪的食物（如肥肉和全脂奶制品）也應(yīng)適當(dāng)減少，因為這些食物會提高“壞”膽固醇（低密度脂蛋白，LDL）水平，增加動脈硬化的風(fēng)險。此外，反式脂肪（通常存在于一些油炸食品、烘焙食品中）也對心臟健康有害，它會降低“好”膽固醇（高密度脂蛋白，HDL）并提高“壞”膽固醇，因此需要避免。

改善心臟健康的飲食應(yīng)以健康脂肪為主，像橄欖油、堅果和魚類（特別是富含Omega-3的深海魚）有助于降低“壞”膽固醇，并提高“好”膽固醇。富含膳食纖維的食物，如全谷物、豆類和蔬果，能夠幫助降低膽固醇并維持體重，對于心臟健康至關(guān)重要。蔬菜和水果中的抗氧化物有助于減少體內(nèi)的炎癥，保護血管免受損傷。

此外，心血管患者還應(yīng)選擇低脂蛋白，如魚、雞胸肉、豆類等，減少紅肉和加工肉制品的攝入，以避免過多的飽和脂肪?？刂铺欠趾途铺妓衔锏臄z入也有助于保持健康體重，減少糖尿病和肥胖帶來的心臟病風(fēng)險。

通過合理的飲食和生活習(xí)慣，心血管疾病患者可以有效改善心臟健康，減輕疾病負擔(dān)。